src="images/img_179.jpeg"/>
Рано!
Созрел!
Секрет 21 — Борьба с болезнями и вредителями. Я слежу за качеством посадочного материала, высаживаю чеснок после луковичных не раньше 2-3 лет, поэтому пестицидами никогда посадки не обрабатываю. АКЧ достаточно.
На юге можно встретить много болезней, перечислю:
Гниль донца (или фузариоз)
Возбудитель: гриб.
Признаки поражения: пожелтение листьев, отмирание корней
Бактериальная гниль
Возбудитель: бактерии.
Признаки поражения: образование язвочек коричневого цвета на зубках, которые становятся стекловидными, «подмороженными».
Ложная мучнистая роса (или пероноспороз)
Возбудитель: гриб.
Признаки поражения: появление серого налёта на листьях и стрелках, засыхание поражённых частей растения, недозревание луковиц.
Белая гниль чеснока
Возбудитель: гриб.
Признаки поражения: пожелтение и отмирание листьев, появление мицелия белого цвета на корнях и луковицах, приводящее к загниванию зубков и гибели растений.
Чёрная плесень (или стемфилиоз)
Возбудитель: гриб.
Признаки поражения: появление жёлтых пятен на листьях растений, которые постепенно покрываются налётом чёрной плесени.
Их насекомых–вредителей наибольший вред культуре наносят луковые мухи и их личинки, которые питаются тканью луковиц.
К другим вредителям чеснока относятся: луковая журчалка, луковые трипсы, луковый скрытнохоботник, луковые моли, луковая стеблевая нематода, корневые клещи, четырёхногий чесночный клещ.
Секрет 22 — Кулинария. На кухне в красивой корзинке рядом со столом всегда у нас лежит по несколько головок чеснока. Используем его во многие блюда каждый день. В основном стараемся использовать в сыром виде.
Больше всего его идёт в студень. Когда студень сварен и разлит по ёмкостям, я чищу 5-10 зубков чеснока, и давилкой выдавливаю его в эти ёмкости. Перемешиваю и ставлю на холод. Передозировать чеснок в холодце невозможно.
В зимние вечера в просоленное свиное сало всегда втирается чеснок. Когда зимой едим это сало или варим густые борщи со свининой, корочка чёрного хлеба натирается зубчиком чеснока. Это придаёт столу и быту деревенский шарм. О том, что это полезно для пищеварения думаю, понимают все.
Летом в весенние салаты мы всегда добавляем чуть натёртого чеснока, часто с имбирём и луком разных видов.
Родной брат чеснока — имбирь.
Я натёртый имбирь и чеснок до 10% добавляю в льняное масло, такое масло в салатах не отличить от оливкового, а чистое льняное масло горчит и пахнет рыбой. Льняное масло надо использовать регулярно, так как в нём есть высокий процент омега-3 жирных кислот, а омега-3 кислот мало в подсолнечном и оливковом маслах.
Дедушка устал рассказывать о чесноке, на помощь подоспел десятиклассник.
— Вот, интересные сведения я вычитал о целебных свойствах чеснока из иностранных журналов. Учёные доказали, что у людей употребляющих копчёности, жареные блюда, в моче можно обнаружить много канцерогенов — нитрозаминов. Но если таким людям регулярно давать по одному зубчику чеснока в день, то канцерогены у них перестают обнаруживаться. И ещё, если людям одновременно с чесноком давать лук порей и лук шалот, то лечебный эффект чеснока увеличивается. Такие люди реже болеют вирусными заболеваниями.
— Правильно. Мне учительница говорила, что сейчас в феврале эпидемия гриппа, и надо чеснок положить рядом с кроватью, или повесить на верёвочке на шею, — добавил первоклашка.
— Нет! Не правильно! — поправили внуков мы с бабушкой, как врачи педиатры.
— Чеснок полезен как важный овощ, вместе с другими овощами, употребление их в пищу укрепляет здоровье и иммунитет. А утверждение, что фитонциды чеснока убьют вирусы, это миф, никак не подтверждённый наукой.
Наоборот, чтобы не заболеть гриппом, надо чтобы хорошо двигались ворсинки на слизистых дыхательных путей, и не пересыхала слизь с антителами. Надо в помещении иметь влажный и прохладный воздух, только при этом ворсинки правильно функционируют.
Резкий запах чеснока, может убить микробов, но он повредит и нежные ворсинки слизистой носа, будет только хуже, если в нос капать, или делать ингаляции с разными лекарствами, якобы дезинфицирующие нос и горло, но при этом повреждающие слизистые.
— Будем выращивать много разного чеснока и лука, и регулярно его употреблять в пищу. Будем чаще бывать в саду и дышать свежим воздухом! — Подытожил наш рассказ десятиклассник, будущий врач.
Геннадий Распопов, г. Боровичи
28.02.15
источник: http://sadisibiri.ru/chesnok-stkret.html
Секреты выращивания целебной моркови
В начале марта пора позаботится о семенах моркови, пополнить коллекцию, проверить на всхожесть.
— Дети! Вы любите грызть морковку? — спросил я внуков.
— Да! Я кормлю морковкой кроликов, и потом мне самому хочется её погрызть! — ответил первоклассник.
— А я кормлю морковкой свою черепаху, и тоже люблю морковку, — отвечает внучка.
— Все животные любят морковку, и лошади, и наши козочки, она придаёт им силы! — пояснил старший внук.
— Я помню, когда мы все были молодыми, и я ещё не ходил в школу, дедушка приучал нас к физическому труду, мы собирали морковку и грузили на машину. Затем всю зиму морковку ели. Я вырос и стал любить хоккей, а мой старший брат занимается штангой, — сказал пятиклассник.
Молодые внуки загрузили урожай!
— А нашей маленькой внучке мы с шести месячного возраста даём сырую тёртую морковь, и теперь она в полтора года ест уже 20 разных овощей и фруктов, — дополнила наш разговор бабушка.
— А из ваших одноклассников, кто–нибудь ест дома сырую морковь? — спросил я ребят.
— Нет! Никто! Все любят есть булочки и пить сладкие газированные напитки! — хором ответили школьники.
Боится морковки, любит булочки.
— Поэтому у многих школьников раннее ожирение, сонливость, апатия, желание сидеть только у телевизора и в компьютерных сетях, — резюмировала бабушка–педиатр. — Детей надо к овощам приучать с детства, давать живые овощи и игрушки похожие на красивые овощи, как мы даём нашей маленькой внучке.
— Дети! Я вам дал задание, поискать в интернете красивые фото детей из других стран, как они помогают взрослым выращивать морковь и радуются урожаю, — напомнил я.
— Мне понравилось, как трудятся дети в Корее и Китае — сказал десятиклассник.
— А мне понравились две девочки из США, — сказала шестиклассница.
— А мне интересно побывать в Африке, познакомится с тамошними ребятами, — заявил пятиклассник.
— А мне понравились малыши с морковкой из скандинавских стран, — пояснил первоклассник.
— А мне нравятся дети, которые учатся готовить морковь и мамы, которые приучают детей её грызть, — подвёл я итоги.
Обсудим и с вами уважаемые огородники
