27. Новые привычки
Ешьте торт на свой день рождения
Каждый день кто-то празднует день рождения. Если вы когда-нибудь работали в коллективе, то наверняка помните, как каждую неделю находится «особый повод» для конфет, печенья или тортов. Конечно, отмечать такие события, как дни рождения, годовщины и государственные праздники, полезно, но это не повод каждый раз съедать гору сладкого. Вдобавок наш мозг очень кстати воспринимает это как возможность сделать «поблажку», даже если до этого мы целый день ели сладости.
Когда-нибудь в офисах на дни рождения будут приносить не только сладкое. Но пока этого не произошло, разберитесь, какой повод можно считать «особым» лично для вас. Время от времени можно расслабляться и пускаться во все тяжкие, но лучше оставить эту возможность для собственного дня рождения, а не дня рождения коллеги.
Отношение к праздникам, принятое в вашей семье, играет еще более важную роль, чем общественное мнение. Один из наиболее эффективных методов борьбы с лишним весом у подростков и взрослых – так называемая «семейная поведенческая терапия». Ключевая идея в том, что ребенок берет пример с родителей, т. е. он начнет худеть, если кто-то из родителей тоже сядет на диету.
Подумайте, как вы можете изменить вредные семейные традиции. Хорошее начало – ужинать дома в кругу семьи, а не в ресторане. Если вы привыкли готовить все жареное или жирное, самое время завести новые привычки. Откажитесь от традиционного сладкого на ужин. Родителям было бы особенно полезно задуматься, что они вкладывают в голову детям, когда в награду за съеденные овощи покупают им мороженое. Как минимум постарайтесь добавить в семейный рацион полезные продукты, чтобы у членов семьи появился выбор.
Вместо привычных тортиков и печенья подайте на десерт фрукты или ягоды. Смешайте их с несладким кокосовым или растительным молоком, и у вас получится вполне полезный продукт с приятным ароматом. Исследования показали, что некоторые виды ягод, например черника и клубника, способствуют естественному очищению организма. В ягодах содержатся антиоксиданты, которые поддерживают работоспособность мозга, снижают риск развития сахарного диабета и болезни Паркинсона. Авторы одного из экспериментов описали механизм воздействия ягод на нейронные связи в мозге. В результате улучшаются двигательный контроль и мыслительные процессы.
В большинстве ресторанов, в которых подают десерты, можно заказать и ягоды с фруктами, даже если они не указаны отдельным пунктом меню. Мой покойный дедушка всегда заказывал в конце ужина ягоды. И каждый раз я с интересом наблюдал, как он получал желаемое без всякого мороженого.
Малина, ежевика и асаи – прекрасный вариант для десерта. Если найти свежие ягоды не в сезон – проблема, попробуйте замороженные. Или приготовьте десерт из всесезонных фруктов – яблок и бананов. Помните: любые ягоды и фрукты – полезнее, чем пирожное или мороженое.
Еды меньше – удовольствия больше
Когда вы увлекаетесь каким-то лакомством, 15-й кусочек приносит гораздо меньше удовольствия, чем первый. Чем реже мы позволяем себе что-то съесть, тем больше радости это нам приносит. Эффект новизны оказывается полезен не только для нашего здоровья, но и для общего самочувствия.
В рамках одного эксперимента любителям шоколада предложили съесть по кусочку шоколада, а потом сказали, что в ближайшую неделю они не получат ни грамма. Второй группе подопытных сладкоежек выдали по такому же кусочку шоколада, а потом предложили на протяжении недели есть столько шоколада, сколько им будет угодно, и подарили по килограмму этого лакомства.
