Книжки » Книги » Домашняя » Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов - Анастасия Красичкова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов - Анастасия Красичкова
258
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов - Анастасия Красичкова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Брынзу пропустить через мясорубку, добавить молоко, яйцо и 1 желток, взбить миксером. Всыпать просеянную муку, смешанную с паприкой и солью, замесить однородное тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить на 2 ч в холодильник. Затем выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5–0,7 см, вырезать выемкой кружочки. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, наколоть в нескольких местах вилкой и смазать оставшимся желтком, взбитым с 1–2 чайными ложками воды. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности. При желании перед выпечкой можно посыпать изделия тмином, кунжутом или тертым сыром.
Топленое масло растереть добела, добавить 2 яйца, кислое молоко и просеянную муку, смешанную с содой и солью. Замесить однородное тесто, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать квадратными кусочками (длина стороны квадрата должна быть примерно 7 см). Края квадратиков смазать яичным белком, сложить по диагонали и слегка прижать. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, сделать на каждом несколько параллельных надрезов ножом. Смазать оставшимся яйцом, взбитым с молоком. Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать печенье 10–12 мин.
Соленое печенье с начинкой из брынзы
Для теста: 250 г муки, 250 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 мл кислого молока, 1 столовая ложка маргарина, соль.
Для начинки: 200 г брынзы, 1 столовая ложка семян тмина.
Способ приготовления
Муку просеять, рубить со сливочным маслом ножом до образования крошек. Добавить яйцо, взбитое с кислым молоком и солью, замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить на 2–3 ч в холодильник. Для приготовления начинки брынзу пропустить через мясорубку, смешать с тмином. Выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,2–0,3 см, вырезать выемкой или стаканом кружки. Положить на середину каждого начинку, свернуть пополам и прижать края. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Соленое печенье с начинкой из ветчины
Для теста: 250 г муки, 250 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 мл кефира, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка паприки, соль.
Для начинки: 150 г ветчины, 2 сваренных вкрутую яйца.
Способ приготовления
Муку просеять, рубить со сливочным маслом ножом до образования крошек. Добавить яйцо, взбитое с кефиром, паприкой и солью, замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить на 2–3 ч в холодильник. Для приготовления начинки яйца очистить, нарубить и смешать с ветчиной, нарезанной маленькими кубиками. Выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,2–0,3 см, вырезать выемкой или стаканом кружки. Положить на середину каждого начинку, свернуть пополам и прижать края. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Слоеное печенье с сыром
400 г слоеного дрожжевого теста, 150 г твердого сыра, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в тонкий пласт, посыпать сыром и слегка вдавить его в тесто с помощью скалки. Вырезать выемками фигурное печенье, выложить на смазанный маргарином противень. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 7-10 мин.
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемкой небольшие кружочки и выложить их на смазанный маргарином противень. Смазать поверхность изделий желтком, взбитым с молоком, посыпать тмином и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать печенье 7-10 мин.
Тмин и кориандр растолочь в ступке, смешать с перцем и имбирем. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать маленькими ромбиками и выложить на смазанный маргарином противень. Желток взбить со сметаной и солью, смазать изделия полученной смесью, посыпать пряностями. Выпекать печенье в разогретой до 190 °C духовке до готовности.
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, тонко раскатать и нарезать полосками шириной 2 см. Затем каждую полоску нарезать наискосок кусочками длиной 7–8 см. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, смазать желтком, взбитым со сливками, посыпать солью. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке 10–12 мин.
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,7 см. Кунжут смешать с паприкой и солью, посыпать полученной смесью тесто и слегка вдавить ее с помощью скалки. Вырезать выемками фигурное печенье, выложить на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке 7-10 мин.
Соленые ушки с тмином
400 г слоеного теста, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки тмина, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать тмином, предварительно растолченным в ступке с солью, и скатать пласт от краев к центру. Нарезать кусочками шириной 1–1,5 см, выложить на смазанный маргарином противень срезами вверх. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов - Анастасия Красичкова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов - Анастасия Красичкова» от автора - Анастасия Красичкова:
