Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 41
✓ 50 г дрожжей
Фруктовый сок нагрейте, не доводя до кипения, растворите в нем мед и охладите. В остывшую смесь влейте растворенные в воде дрожжи и оставьте на 1–2 дня для брожения.
Затем разлейте медок в бутылки, плотно укупорьте их и поместите на 2–3 недели в прохладное место. Готовый напиток разлейте по бутылкам и укуп орьте их.
Медово-дрожжевой напиток с вишневым соком, изюмом, корицей и гвоздикой «Вишневый мед»
✓ 1 л вишневого сока
✓ 1 кг меда
✓ 2 ст. ложки изюма
✓ 5–10 г пряностей (гвоздика, корица)
✓ 50 г дрожжей
✓ 2 л воды
Мед растворите в горячей воде и прокипятите смесь в течение 5 минут, снимая пену. Отвар остудите, добавьте вишневый сок, пряности, изюм и разведенные дрожжи.
Полученную смесь перемешайте и оставьте на 2–3 дня в теплом месте для брожения. Затем разлейте в бутылки, укупорьте их и поместите на 10–20 дней в прохладное место.
Клубничный напиток с белым сухим вином и апельсинами «Делюкс»
✓ 100 г меда
✓ 1 стакан клубники
✓ 2 апельсина
✓ 1 л белого сухого вина
Мед растворите в белом сухом вине, добавьте нарезанные кусочками апельсины и клубнику. Полученной смеси дайте настояться в течение ночи. Подавайте в бокалах.
Водка с плодами шиповника «Ратафия – любимый напиток настоящих женщин»
✓ 3 кг меда
✓ 400 г плодов шиповника
✓ 5 л водки
✓ 500 мл воды
Ягоды шиповника поварите в течение 1 часа в растворе меда и воды. Затем извлеките из отвара, тщательно разотрите, положите в отвар и поварите еще 10 минут.
Отвар процедите, кашицу отожмите, сок смешайте с отваром и в полученный сироп влейте водку. Дайте настояться в течение 2 недель, затем снова процедите, разлейте по бутылкам и тщательно их укупорьте.
Клюквенный напиток с десертным вином «Увеселительный»
✓ 200 г меда
✓ 150 г клюквы
✓ 1/2 стакана десертного вина
✓ 800 мл воды
Промытую клюкву протрите через сито и отожмите сок.
Жмых залейте горячей водой, доведите до кипения и процедите.
В охлажденный отвар добавьте мед, отжатый сок и десертное вино.
Подавайте в стаканах со льдом.
Напиток из фруктовых соков с сухим вином «Солнечный»
✓ 150 г меда
✓ 250 мл яблочного сока
✓ 250 мл абрикосного или мандаринного сока
✓ 50–100 мл сухого вина
✓ 300 мл воды
Фруктовые соки смешайте, добавьте охлажденную кипяченую воду с растворенным в ней медом и сухое вино. Подавайте в стаканах со льдом.
Напиток из красной смородины с розовым ликером «Самохинский»
✓ 150 г меда
✓ 300 г красной смородины
✓ 50 мл розового ликера
✓ 700 мл воды
Красную смородину разомните в пюре деревянным пестиком в эмалированной посуде. Влейте холодную кипяченую воду и отожмите сок.
Жмых залейте горячей водой и прокипятите в течение 4–6 минут. Затем процедите, добавьте мед, доведите до кипения, влейте сок, ликер и все перемешайте. Подавайте охлажденным.
Клубничный напиток с белым полусухим вином «Ягодкин»
✓ 1 стакан меда
✓ 500 г клубники
✓ 1 стакан белого полусухого вина
✓ 1 стакан воды
Вымытую клубнику протрите через сито, добавьте охлажденный сироп, приготовленный из меда, воды и вина, и охладите.
Цитрусовый напиток с апельсинами, лимонами, газированной водой и белым полусухим вином «Освежающий»
✓ 1/2 стакана меда
✓ 1 апельсин
✓ 1/2 лимона
✓ 2 рюмки белого полусухого вина
✓ 2–3 стакана газированной воды
Апельсин очистите от кожуры и нарежьте кружками. Положите их в стеклянный кувшин, добавьте мед, залейте вином и поместите на 3–4 часа в холодильник.
Затем влейте охлажденную газированную воду. В стаканы положите по кусочку лимона, апельсина и разлейте полученный напиток.
Спиртовой напиток с чаем, лимонной кислотой, ванилью и гвоздикой «Рюмка чаю»
✓ 8–10 ст. ложек чая
✓ 500 мл спирта
✓ 8–10 ст. ложек сахара
✓ 2 ч. ложки лимонной кислоты
✓ 1/2 ч. ложки ванилина
✓ 1 бутон гвоздики
✓ 1 л воды
Вскипятите воду, добавьте сахар, чай, лимонную кислоту с ванилином и гвоздикой, влейте спирт и охладите. Затем процедите и разлейте по бутылкам с плотными пробками.
Крюшоны и пунши
Лимонный крюшон с черешней, белым вином, водкой и шампанским «Зимнее счастье»
✓ 7–8 лимонов
✓ 1 банка (объемом 2 л ) консервированной черешни с соком
✓ 1 бутылка белого вина
✓ 1 бутылка шампанского
✓ 100 мл водки
✓ 20 ст. ложек сахара
Натрите лимонную цедру. Лимон очистите от белой кожицы, и нарежьте тонкими кружочками, удалив семена. Кружочки разрежьте на мелкие дольки. Засыпьте их сахаром, залейте водкой и выдержи те сутки в холодильнике.
За 1 час до подачи влейте вино и всыпьте цедру. Размешайте и положите черешню с соком. Непосредственно перед подачей влейте шампанское. Готовый крюшон разлейте в бокалы, положив на дно кусочки льда. Подавайте с соломинками.
Абрикосный крюшон с бананами, ликером, белым сухим вином и шампанским «Вечером в июле»
✓ 1 кг абрикосов
✓ 600 г бананов
✓ 6 стаканов сухого белого вина
✓ 2 стакана бананового ликера
✓ 2 стакана шампанского
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 41
