Книга Секрет счастливых родителей - Стив Биддалф

Представьте себе – стоит изменить рацион ребенка, и он будет лучше успевать в школе, станет более уравновешенным, довольным, и начнет намного лучше себя вести. Это чистая правда. Знаете ли вы, что бедность рациона – основная причина детской преступности? Правильное питание поможет и вам – вы почувствуете себя лучше, ощутите прилив энергии, сбросите вес, не сокращая объем порций.

Иногда самое главное – вернуться к истокам. Питание – основной источник Очень важно, чем и когда вы кормите вашего ребенка: это оказывает глубокое воздействие на его психику.

Вот основные рекомендации.

1. ОТДАВАЙТЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ «ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ» ПИЩЕ. Продукты питания обладают двумя свойствами. Они обеспечивают организм питательными веществами для роста и повышения сопротивляемости и придают энергию, улучшая физическую и умственную активность. Многие родители составляют детский рацион из продуктов, богатых питательными веществами. Но не менее важно включать в рацион «энергетическую» пищу – сложные углеводы и продукты с высоким содержанием белка, которые обеспечивают равномерное поступление энергии в течение дня. «Энергетическая» пища поможет сфокусировать внимание, предотвратит приступы усталости; ребенок ощутит спокойствие и баланс. Ежедневно на завтрак детям необходимо есть продукты из группы сложных углеводов (продукты из цельного зерна), высокобелковые продукты и свежие фрукты (по желанию).

2. ЕШЬТЕ ДО ТОГО, КАК ПРОГОЛОДАЕТЕСЬ. Самое важное – завтрак! Завтрак обеспечивает энергией на весь день. Плотный обед и ужин насыщают организм питательными веществами, но энергия пропадает даром. Завтрак должен стать основным приемом пищи – это предотвратит ожирение, поскольку питательные вещества сразу же попадают в систему кровообращения. Если ребенок или взрослый плотно ужинает, а потом сидит на диване или ложится спать, калории превращаются в слой жира. Можно есть сколько угодно, лишь по-другому распределив количество съеденного между приемами пищи – и избавиться от лишнего веса.

Предлагаем провести небольшой эксперимент. Каждый день, в течение двух недель давайте детям на завтрак высокобелковые продукты – яйца, омлеты, мясо или рыбу. (Если дети будут ныть, что не хотят есть, – меньше перекармливайте их за ужином!) Вы увидите, что скоро они начнут вести себя более уравновешенно и спокойно в школе и дома.

3. ИЗБЕГАЙТЕ ВЫСОКОКАЛОРИЙНЫХ ПРОДУКТОВ. Сахар и рафинированные продукты с содержанием сахара оказывают на детей очень неприятное действие. Эти продукты быстро высвобождают энергию, и дети ощущают резкий прилив сил. Они ведут себя раздражительно, гиперактивно и попросту вертятся волчком. По анализу крови можно проследить, что уровень энергии быстро достигает пика, но организм пытается совладать со стрессом, и содержание сахара в крови резко опускается до первоначального уровня. Поэтому многие дети ощущают сонливость в середине утра, не могут сосредоточиться, ленятся и становятся рассеянными.

4. ИЗБЕГАЙТЕ ИСКУССТВЕННЫХ ДОБАВОК, КРАСИТЕЛЕЙ И ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ. Искусственные добавки и красители оказывают на детей сложное и индивидуальное воздействие.

Ваш ребенок может индивидуально реагировать на определенные продукты, но некоторые пищевые добавки вредны всем детям. Необходимо снизить потребление сахара во время завтрака и обеда. Тартрацин (Е102), содержащийся в продуктах желтого цвета, делает детей особенно гиперактивными – они могут носиться часами! Фосфаты (содержатся в полуфабрикатах – хот-догах, гамбургерах, плавленом сыре, супах быстрого приготовления и соусах) также производят непредсказуемый эффект.

Самый простой и эффективный способ помочь вашему ребенку – накормить его полезным завтраком, тогда в течение дня ребенку просто не захочется есть вредную пищу. Если дети идут в гости к друзьям, чьи родители все еще живут в пятидесятых и пичкают малышей газировкой, тортиками, мороженым и леденцами, хорошенько накормите своих детей перед выходом, и тогда им не так захочется сладкого!

Не превращайте стремление правильно питаться в одержимость. Старайтесь держать в холодильнике только полезные продукты – когда дети проголодаются, у них просто не будет выбора! И время от времени балуйте детей вкусненьким.