Книжки » Книги » Домашняя » Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б. Бешамель - Брускетта - Надежда Бондаренко 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б. Бешамель - Брускетта - Надежда Бондаренко
195
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б. Бешамель - Брускетта - Надежда Бондаренко полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Традиционное блюдо армянской кухни, представляющее собой лаваш с завёрнутой в него начинкой. В состав начинки чаще всего входят сыр, мясо, варёные яйца, зелень.
Бртуч с сыром и зеленью
На 6 порций
Время приготовления: 20 мин
300 г домашнего или твёрдого сыра
1 пучок зелёного лука
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок кинзы
3 листа тонкого лаваша
100 мл растительного масла
Калорийность: 285 ккал
• Сыр размять или натереть на крупной тёрке. Зелень хорошо промыть, стряхнуть с неё воду и мелко нарубить. Смешать сыр с зеленью.
• Каждый лист лаваша разделить пополам. На половинку выложить начинку и свернуть лаваш так, чтобы получился конвертик.
• Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить бртучи с обеих сторон. Выложить на блюдо и подавать к столу.
Брускетта
Традиционная итальянская закуска, состоящая из ломтика подсушенного хлеба с выложенной на него начинкой. Часто именно брускетта играет роль антипасто – закуски, разжигающей аппетит перед трапезой.
Брускетта с помидорами и базиликом
На 4 порции
Время приготовления: 10 мин
3 ст. л. оливкового масла
4 ломтика багета или чиабатты
2 зубчика чеснока
2–3 веточки базилика
2 помидора
щепотка сахара
соль и перец по вкусу
Калорийность: 314 ккал
• Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла. Выложить в сковороду ломтики хлеба и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
• Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им поджаренные ломтики хлеба. Оставшийся чеснок мелко порубить.
• Базилик промыть, мелко порубить, оставив несколько листочков для украшения. Помидоры помыть и нарезать мелкими кубиками.
• В миску сложить помидоры, базилик, чеснок. Добавить щепотку сахара, если помидоры кислые. Посыпать солью и перцем. Перемешать, заправить оливковым маслом.
• На блюдо выложить ломтики хлеба, сверху аккуратно разложить приготовленную начинку. Сбрызнуть брускетты оливковым маслом и украсить листьями базилика. Подавать тёплыми.
Брускетта с грибами
На 4 порции
Время приготовления: 18 мин
3 ст. л. оливкового масла
4 ломтика багета или чиабатты
1 зубчик чеснока
300 г шампиньонов или других грибов
1 луковица
0,5 ст. л. винного уксуса
1 щепотка тимьяна
зелёный лук для украшения
соль и перец по вкусу
Калорийность: 327 ккал
• Разогреть в сковороде ложку оливкового масла, обжарить ломтики хлеба с обеих сторон до золотистой корочки.
• Зубчик чеснока разрезать пополам, натереть им ломтики хлеба.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б. Бешамель - Брускетта - Надежда Бондаренко», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б. Бешамель - Брускетта - Надежда Бондаренко» от автора - Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко:
