Книжки » Книги » Домашняя » Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова
343
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Тесто перемешивают с помощью блендера до однородной массы, добавляют муку (40 г) и снова перемешивают. Затем формуют из него сырники и обваливают их в оставшейся муке.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
На стол сырники подают со сметаной или вареньем.
Сырники банановые с хурмой
♦ 350 г бананов
♦ 300 г хурмы
♦ 500 г творога
♦ 150 г муки
♦ 50 г сахара
♦ 50 г панировочных сухарей
♦ 50 мл растительного масла
♦ 150 г сметаны
♦ Соль по вкусу
Хурму очищают от кожицы, удаляют косточки, мякоть мелко нарезают вместе с бананами. Творог протирают сквозь сито, соединяют с сахаром, добавляют муку, соль, хурму и вымешивают однородное тесто.
Из полученной массы формуют сырники, обваливают их в панировочных сухарях и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Изделия выкладывают в один слой на противень и помещают в разогретую до 220° С духовку на 10 минут.
На стол сырники подают со сметаной.
Сырники с манго и семенами льна
♦ 250 г творога
♦ 3 манго
♦ 20 г крахмала
♦ 1 яйцо
♦ 50 г сахара
♦ 100 г сахарной пудры
♦ 60 г льняного семени
♦ 200 г муки
♦ 100 г сливочного масла
♦ Соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с яйцом, сахаром, льняным семенем, мукой (150 г) и солью до однородного состояния.
Манго очищают, вынимают косточку, мякоть измельчают в блендере. Пюре перекладывают в маленькую кастрюлю, ставят на средний огонь, добавляют картофельный крахмал и 50 г сахарной пудры. Варят, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.
Кастрюлю снимают с огня, а пюре охлаждают и смешивают с творогом. Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым сливочным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники посыпают оставшейся сахарной пудрой и подают на стол горячими.
Сырники вишневые
♦ 150 г творога
♦ 200 г вишневого йогурта
♦ 2 яйца
♦ 100 г муки
♦ 100 г манной крупы
♦ 30 г сахара
♦ 20 г сливочного масла
♦ 50 мл растительного масла
♦ 100 г свежей вишни
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют протертый сквозь сито творог, йогурт, растопленное сливочное масло, муку и манную крупу. Тесто перемешивают и оставляют на 10 минут в теплом месте.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Вишню перебирают, моют, удаляют косточки. Перед подачей на стол украшают ею сырники.
Сырники вишневые с молоком
♦ 200 г творога
♦ 100 мл молока
♦ 1 яйцо
♦ 40 г листьев вишни
♦ 200 г муки
♦ 30 г сахара
♦ 50 мл растительного масла
♦ Соль по вкусу
Творог протирают сквозь сито или дважды пропускают через мясорубку.
Молодые листья вишни промывают, мелко нарезают, смешивают с творогом, добавляют муку (150 г), соль, сахар и яйцо, взбитое с молоком.
Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол сырники слегка охлаждают и выкладывают на блюдо.
Сырники клубничные с сахарной пудрой
♦ 500 г творога
♦ 250 г клубники
♦ 4 яйца
♦ 150 г сахара
♦ 50 г крахмала
♦ 3 г ванильного сахара
♦ 20 г измельченной лимонной цедры
♦ 300 г муки
♦ 50 мл апельсинового ликера
♦ 20 г сахарной пудры
♦ 70 мл растительного масла
Клубнику моют, разрезают каждую ягоду на четыре части. Яичные желтки отделяют от белков, смешивают с творогом, 80 г сахара, лимонной цедрой и апельсиновым ликером.
Яичные белки взбивают с оставшимся сахаром и добавляют их вместе с клубникой, мукой (230 г), ванильным сахаром и крахмалом в творожную массу.
Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова» от автора - Галина Серикова:
