Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 40
Приготовьте легкий ужин – омлет, винегрет с пшеничным хлебом. Запейте все это киселем.
Итак, неделя приготовления пищи по справочнику-кухневодителю подошла к концу. А далее вы уже сама без особых усилий справитесь с организацией полезного, диетического режима дня. Чувствуете, что с каждым новым рецептом – будь то гимнастическое упражнение или кулинарное блюдо – вы обретаете все большую уверенность в себе и в своих силах? Это очень важно! Вы становитесь тренером своего здоровья!
Готовим просто, полезно и вкусно
Существует масса полезных блюд, которые имеют просто фантастический вкус. Но чтобы их приготовить, необходимо затратить колоссальные усилия. И хотя вы не заканчивали курсы шеф-поваров, но вот чем-то изысканным побаловать своих родных и любимых хочется. Только опять незадача – слишком сложно найти пару часов времени, которые можно бессовестно потратить на приготовление пищи. Вам, молодым мамочкам, такая задача не под силу. Или все же попробуем? А вдруг получится! Супруг же вами гордиться станет пуще прежнего! И друзьям будет нахваливать: «Да моя женушка самая-самая! Родила мне чудного сынишку (дочурку), стройнеет на глазах и готовить успевает, да так, что тарелку готов проглотить вместе с яством!». Ну как, стоит игра свеч? Ваш положительный ответ так неожидан, но так много говорит о вашей целеустремленной натуре!
Пожалуй, начнем с самого простого. Научимся готовить зерновые культуры – рис, гречку, пшено, ячмень, овсянку, перловку. Возьмите нужное количество зерна (предварительно промойте его пару раз) и поместите в кастрюлю с водой, добавьте соли, тщательно размешайте. Доведите до кипения и варите в открытой кастрюле при сильном нагреве в течение 10 минут. После чего снимите кастрюлю с плиты, плотно накройте ее крышкой и заверните в полотенце (еще один способ – накройте кастрюлю с кашей пледом или одеялом). Через 2 часа зерновое блюдо будет готово: мягкое, горячее, будоражащее своим ароматом. Ваш муж по достоинству оценит такую кашку, а если вы ему индивидуально в тарелку положите кусочек масла, то уминать будет так, что за ушами потрескивать будет.
А вот замечательный рецепт для любителей простенького со вкусом. Будем готовить бесхлопотную пшенную запеканку. В середину смазанной подсолнечным маслом формы для запекания положите пачку замороженного шпината со сливками и штучки четыре предварительно нарезанных на четыре части помидора. Вокруг овощей равномерно разложите чашку пшена, посолите и залейте холодным молоком (где-то пол-литра). Форму поставьте в еще не разогретую духовку, поставьте указатель на 175° и запекайте около 50 минут. В конце посыпьте натертым на терке сыром. Вы с мужем вряд ли сможете остановиться, пока все не слопаете. А через года полтора вам уже будет помогать ваше чадо.
А вот очень любопытное блюдо под названием «питательные ежики для кормящих мамочек». Это кондитерское изделие отличается приятным вкусом, прибавляет сил и стимулирует выработку молока. Лучше всего готовить его с запасом. Возьмите 300 г ячменной муки тонкого помола, 200 г гранулированного тростникового сахара, примерно 175 г сливочного масла, при желании можете добавить немного молотого аниса, кокосовой стружки или жареных семян кунжута. Муку и орехи поджарьте на сухой сковороде при среднем нагреве до появления приятного запаха и светло-коричневого цвета. Помешивая, добавляйте тростниковый сахар. Добавьте в смесь холодное сливочное масло, замесите тесто и слепите шарики-ежики. При поджаривании можете добавить к муке и орехам молотый анис (по вкусу). Анис еще больше усиливает выработку молока. Ежики выглядят более привлекательно, если в конце обвалять их в жареных семенах кунжута или кокосовой стружке. Объедение! Попробуйте – и убедитесь!
Несложно приготовить коктейль для кормящих мамочек. Взбейте чашку молока с 2 столовыми ложками порошкового молока, 1 столовой ложкой культурных дрожжей, 1 столовой ложкой репейного масла, 2 желтками. Добавьте при перемешивании 1 банан, а также клубничный или облепиховый сироп. Долейте молока, можете приправить ванилью – и снадобье готово. Очаровательно!
Еда – дело хорошее, но запить тоже чем-нибудь не менее вкусным и полезным не помешает. А потому готовим напитки для себя любимой, вскармливающей грудью.
Воспользуйтесь рецептом следующего напитка из ячменя, если хотите увеличить выработку молока. В течение двух часов варите в 2 л воды 200 г ячменя, процедите. По вашему усмотрению приправьте медом или лимонным соком, смешайте с яблочным или апельсиновым соком или сухими дрожжами и капелькой соевого соуса.
Ниже приведены два рецепта чая, стимулирующих выработку грудного молочка.
■ 1 чайную ложку наполните в равных частях семенами аниса, фенхеля и укропа, залейте 1 чашкой холодной воды, доведите до кипения, накройте и дайте настояться в течение 10 минут. Процедите – и напиток готов!
■ 1 чайную ложку высушенных листьев крапивы залейте чашкой кипящей воды, накройте и настаивайте 10 минут. Затем процедите.
Есть или не есть – вот в чем вопрос!
При кормлении грудью мамочкам необходимо употреблять на 30 процентов больше калорий, на 45 – белков, на 30 – жиров, на 125 – витамина А, на 50 – витамина В, на 65 – витамина С, на 100 – витамина D, на 40 – витамина Е, на 50 – фолиевой кислоты, на 35 – витамина РР, на 50 – кальция, на 50 – магния, на 30 – йода, на 25 – фосфора, на 25 процентов больше железа, чем всем остальным.
Постарайтесь придерживаться мягкой формы диеты. В пищу употребляйте каши, овощные супы, вареный картофель, отварное мясо, некрепкий чай.
Естественно, возникает вопрос: чем можно, а чем нельзя питаться кормящей маме?
Однозначно можно ответить, что питание должно быть здоровым, разнообразным, сбалансированным, полноценным, в нем должно быть побольше натуральных продуктов и поменьше генетически модифицированных.
Вы должны постоянно помнить, что едите не только для себя, но и для вашей крошки. А потому ограничивайте, именно ограничивайте, себя, а не полностью отказывайтесь от продуктов, которые могут послужить причиной аллергической реакции у ребенка:
■ цитрусовые (лимон, апельсин);
■ овощи и фрукты красного цвета (перец, манго, клубника);
■ всевозможные морепродукты (креветки, кальмары, мидии); куриные яйца;
■ натуральное коровье молоко;
■ соевые продукты;
■ мед;
■ орехи;
■ виноград;
■ кофе и напитки, содержащие кофеин;
■ шоколад;
Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 40
