Полуголодные диеты в виде листа капусты на тарелке не полезны. Они вызывают запоры. С точки зрения похудания они тоже не полезны. Диеты должны быть с низким калоражем, но с достаточным объемом. А это значит, что в них нужно включать продукты, богатые клетчаткой, и отруби, потому что они некалорийны и при этом вызывают чувство насыщения и дают объем.
Сейчас очень многие люди применяют низкокалорийные диеты и получают очень малый объем пищи. Врачи призывают к тому, чтобы ограничить объем пищи. Как это может повлиять на работу кишечника? Голодные и полуголодные диеты вызывают тяжелые запоры! И никакого оздоровления от этих диет не получается, а только зашлаковывание организма.
Правильное питание – лучшее средство регуляции стула
Жалобы на запоры предъявляет большая часть населения нашей планеты. Многие так и не находят то средство, которое им поможет. Тем не менее оно есть. Это правильное питание.
О правильном питании при запорах в программе «Посоветуйте, доктор!» знает все президент Российской группы по изучению воспалительных заболеваний кишечника, член экспертного совета Европейской организации по изучению колита, заместитель директора Государственного научного центра колопроктологии, доктор медицинских наук, профессор Игорь Львович Халиф.
Одна из причин запоров – это нарушения в диете, питании. Хотя причин может быть много.
До недавнего времени в СМИ слово «запор» считалось табу, и его рекомендовали в эфире не называть. Эта проблема – из числа интимных. Говорить о ней не принято, поэтому люди мало осведомлены о том, как с ней бороться.
Увеличение числа запоров связывают с чрезмерным употреблением рафинированной пищи. Диета играет большую роль в регуляции функций желудочно-кишечного тракта. Нарушения в питании являются одной из первостепенных причин развития запора. Причем нужно отметить, что запора как самостоятельного заболевания практически не существует. Запор – это симптом, синдром какого-либо другого заболевания, и поэтому врач всегда очень настороженно относится к тому пациенту, который приходит к нему с жалобой на запор.
Проблема запоров глобальная, и на сегодняшний день можно привести зарубежные цифры, которые близки к нашим. Например, только в США ежегодно по поводу запоров к врачам обращаются два с половиной миллиона человек, причем чаще всего это женщины. И чаще всего обращаются пациенты после 70 лет.
Пища, которая генетически присуща жителям определенных регионов земного шара, способствует опорожнению кишечника. Когда происходят нарушения привычного рациона, это влечет за собой изменения в деятельности организма. К таким изменениям традиционного питания относится активное использование нашими современниками рафинированной пищи. В ней отсутствуют клетчатка, пищевые волокна, то есть это пища, которая легко усваивается. Да, ряду больных она действительно нужна, чтобы уменьшить нагрузку на перистальтику кишечника, печень, поджелудочную железу. Но большинству просто необходима клетчатка.
Организм не может работать без напряжения. Представьте, что наш кишечник перестанет перистальтировать, то есть сокращаться. Безусловно, никакая пища не пройдет по нему, и опорожнение кишечника будет очень медленным или совсем прекратится. То есть, как говорят врачи, произойдет замедление транзита по желудочно-кишечному тракту. Чтобы перистальтика была нормальной, нужно давать кишечнику нагрузку!
При этом самое удивительное, что этой проблемой больше занимаются терапевты, чем гастроэнтерологи.
Всего 4 % больных приходят к гастроэнтерологам, остальные обращаются просто к терапевту общего профиля. А чаще – не идут к врачу вообще. Потому как запоры – это табуированная тема.
125 тысяч человек, страдающих запорами, впоследствии получают колоректальный рак – рак толстой кишки, а у 25 тысяч развивается рак поджелудочной железы. Запор на сегодняшний день – один из основных серьезных рисков для развития рака желудочно-кишечного тракта, в первую очередь рака толстой кишки.
Если человек не справляется с запорами, его толстая кишка становится похожей на токсический мешок, в котором хранятся яды. Происходит внутренняя токсикация, так называемая эндотоксикация.
И если раньше запорами в основном страдали жители индустриально развитых стран, больших мегаполисов, городов, то сейчас эта проблема приходит и к деревенским жителям. Потому что рафинированное питание дошло и до деревень. Оно активно вытесняет натуральную здоровую пищу, которой питались наши предки.
Три группы продуктов для кишечника
Продукты питания, нерафинированные, представляющие натуральную пищу, делят на три группы. Это те, которые способствуют опорожнению кишечника, те, которые задерживают опорожнение кишечника, и индифферентные – никак не влияющие на опорожнение кишечника.
Какие продукты способствуют опорожнению кишечника? Это продукты, содержащие большое количество клетчатки. В первую очередь это отруби, геркулес, свекла, яблоки, зелень, овощи. Эти продукты могут вызывать и побочное действие, поэтому многие от них начинают отказываться. Прежде всего при их употреблении могут возникнуть вздутие и даже болевые ощущения, поэтому нужно посоветовать человеку, который употребляет продукты с клетчаткой, разбить их на приемы в течение дня и начинать с небольшого количества. Менее усваиваемые продукты – отварное мясо, всевозможные продукты, которые поступают с балластными веществами. Продукты, которые способствуют запорам, – это очищенные сорта зерновых, манка, рис, например. Очищенный рис снижает перистальтику, но он действует как адсорбент.
Англичане доказали, что геркулес снижает вероятность запоров. Начав питание утром с геркулесовой каши, вы поспособствуете дальнейшему хорошему опорожнению кишечника.
Днем надо выпивать стакан сока. На ночь – стакан кефира. Все это также способствует усилению перистальтики.
Регулярному опорожнению кишечника способствуют все продукты, содержащие органические кислоты, то есть кефир, фруктовые соки.
