Положите в тарталетки мармелад.
Мороженое сильно охладите, нарежьте кубиками и положите в корзиночки поверх мармелада.
Сверху украсьте каждую корзиночку взбитыми сливками и ягодами.
Заливное мясо
– говядина (вырезка) – 500 г
– морковь – 2 шт.
– желатин – 2 пакетика
– зелень и 1 сваренное вкрутую
– яйцо – для украшения
– соль и перец – по вкусу
5 порций
2 часа
Мясо залейте 1,25 л холодной воды, доведите до кипения, добавьте соль и перец и варите в течение 1 часа, постоянно снимая пену, чтобы получился крепкий бульон. За 20 минут до окончания варки добавьте в бульон очищенную морковь.
Готовое мясо выньте из бульона, остудите и разрежьте на порционные куски.
Удалите с охлажденного бульона жир и разведите желатин бульоном.
На дно глубокой формы вылейте 1/3 разведенного бульоном желатина и поставьте в холодильник.
На застывший слой выложите мясо, зелень, кружочки моркови, залейте половиной оставшегося желатина и поставьте в холодное место.
Когда второй слой застынет, залейте блюдо оставшимся желатином и охладите.
Подавайте заливное к столу с горчицей или хреном.
Печень цыпленка по-итальянски
– печень цыпленка (или куриная) – 500 г
– репчатый лук – 1 шт.
– морковь – 1 шт.
– бекон – 100 г
– томатная паста – 2 ст. ложки
– итальянская лапша – 200 г
– сыр (тертый) – по вкусу
– растительное масло – для жарки
4 порции
40 минут
Печень промойте, очистите от пленок и нарежьте крупными кусками.
Нарежьте бекон тонкими полосками, лук – кольцами, а морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте бекон, лук и морковь на растительном масле.
Добавьте печень и жарьте все вместе до готовности.
Добавьте томатную пасту, все хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.
Отварите лапшу в небольшом количестве подсоленной воды, воду слейте, а лапшу выложите на широкую тарелку.
Положите на лапшу печень, посыпьте тертым сыром и подавайте к столу.
Фруктовые пирожные на скорую руку
– готовый бисквитный корж – 1 шт.
– творог – 125 г
– сливки – 50 г
– ванильный сахар – 1 пакетик
– сахарный песок – 1 ст. ложка
– ликер «Бейлиз» – 50 мл
– свежие ягоды – для украшения
3 порции
20 минут
Из бисквитного коржа с помощью фигурных форм вырежьте по 3 одинаковые фигуры.
Творог взбейте с сахаром, сливками и ванильным сахаром.
