Одно исследование показало, что добавки из черной смородины усиливают иммунный ответ у людей, которые регулярно занимаются спортом.
Некоторые исследования рассказывают о том, что добавки GLA были настолько эффективны, что участники с ревматоидным артритом смогли уменьшить дозировку своих лекарств.
Известно, что напитки на основе винограда, такие как вино и сок, помогают уменьшить образование зубного налета, но сок черной смородины, а также гранатовый сок намного эффективнее.
Черная смородина богата калием и ГЛК, которые помогают снизить кровяное давление. GLA также помогает клеткам в вашем сердце противостоять повреждению и замедлять тромбоциты слипания в кровеносных сосудах.
Крыжовник
Крыжовник содержит 46 % дневной нормы витамина С.
В крыжовнике много клетчатки, но мало калорий, прекрасно для похудения!
Одно небольшое исследование показало, что те, кто ел ягоды в качестве закуски, потребляли на 130 калорий меньше во время следующего приема пищи по сравнению с теми, кто ел такое же количество калорий из сладостей.
Крыжовник – отличный источник антиоксидантов, включая витамин C, небольшого количество витамина Е и фитонутриентов:
Флавонолов. Обеспечивают здоровье сердцу, борются с раком, выступают в качестве противовирусного препарата. Основными видами являются кверцетин, мирицетин, кемпферол и изорамнетин.
Антоцианы. Эти соединения представляют собой цветные пигменты во фруктах, связаны со здоровьем глаз и мочевыводящих путей, памятью, снижением риска развития рака, долголетием.
Ароматические кислоты. В крыжовнике это кофейная, хлорогеновая, кумаровая, гидроксибензойная и эллаговая кислоты.
Органические кислоты. Они ответственны за терпкий вкус фруктов и могут снизить риск инсульта и болезни Альцгеймера.
Кверцетин. О нем мы говорили уже не раз.
Крыжовник обладает рядом свойств, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
Исследования в пробирках показывают, что экстракт крыжовника является ингибитором альфа – глюкозидазы, он связывается со специальными ферментами в тонком кишечнике, не позволяя им перемещать сахар из кишечника в кровоток.
Крыжовник содержит хлорогеновую кислоту, которая может замедлить всасывание углеводов и помочь снизить уровень сахара в крови после приема крахмалистых блюд.
Слишком высокий уровень железа может стимулировать образование свободных радикалов – молекул, которые повреждают ваши клетки. Клетки мозга особенно богаты железом, что делает их более уязвимыми для повреждений. Крыжовник – естественный источник органических кислот, содержащий 11–14 мг лимонной кислоты в 100 мг фруктов. Лимонная кислота блокирует накопление железа в клетках и, как было обнаружено, снижает риск таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и инсульт при регулярном употреблении
Некоторые из известных противоопухолевых веществ в крыжовнике – это фолиевая кислота, фенольные соединения и витамины C и E, эти питательные вещества уменьшают, противодействуют и восстанавливают повреждения от окислительного стресса и воспаления, которые могут привести к развитию рака толстой кишки, поджелудочной и рака груди.
Калий и антиоксиданты, содержащиеся в крыжовнике благотворно влияют на сердце.
Мед
Качественный мед богат антиоксидантами: органическими кислотами и фенольными соединениями
Некоторые исследования доказали, что гречишный мед увеличивает антиоксидантную ценность крови.
Мед для диабетиков «менее вреден», чем сахар!
Исследования на крысах и людях показали умеренное снижение артериального давления при употреблении меда. Он снижает общий и «плохой» холестерин ЛПНП, значительно повышая уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
Некоторые виды меда содержат столько же антиоксидантов, сколько фрукты и овощи.
Исследования показали, что сырой мед может убить нежелательные бактерии и грибки. Он содержит перекись водорода – естественный антисептик!
Фитонутриенты в меде отвечают за его антиоксидантные свойства, а также за его антибактериальные и противогрибковые свойства.
Мед иногда используют для лечения проблем с пищеварением, таких как диарея, хотя исследований, подтверждающих его эффективность, не так много. Доказано, что он эффективен для лечения бактерий Helicobacter pylori (H. pylori), которые являются частой причиной язвы желудка.
Мед – отличный пребиотик.
Сырой мед никогда не следует давать младенцу младше года!
Отруби
Овсяные отруби обладают целым рядом полезных свойств для здоровья – улучшение контроля сахара в крови, здоровая функция кишечника и снижение артериального давления, нормализация холестерина.
Овсяные отруби – отличный источник полифенолов – молекул растительного происхождения, действующих как антиоксиданты!
Овсяные отруби содержат много фитиновой и феруловой кислот и мощных авенантрамидов.
В обзоре 28 исследований употребление 3 граммов или более овсабета – глюкан снижает уровень ЛПНП (плохой) и общий холестерин на 0,25 ммоль / л и 0,3 ммоль / л соответственно.
Обзор 10 исследований с участием людей с диабетом 2 типа показал, что ежедневное потребление 6 граммов бета – глюкана в течение 4 недель значительно снижает уровень сахара в крови. Более того, 3 грамма или более бета – глюкана в течение 12 недель снижали уровень сахара в крови на 46 %.
Запор – распространенная проблема, от которой страдают до 20 % людей во всем мире!
Фактически, всего 1 чашка (94 грамма) сырых овсяных отрубей содержит 14,5 грамма клетчатки.
Растворимая клетчатка образует в кишечнике гелеобразное вещество, которое помогает смягчить стул. Нерастворимая клетчатка проходит через кишечник в неизменном виде, но может сделать стул более объемным с легким опорожнением!
Одним из преимуществ пшеничных отрубей для здоровья является их возможная роль в предотвращении определенных типов рака, один из которых – рак толстой кишки, третий по распространенности рака во всем мире.
Многочисленные исследования связывают диету с высоким содержанием клетчатки со сниженным риском рака толстой кишки [2]
Фитохимические лигнаны и фитиновая кислота, которые содержатся в пшеничных отрубях также играют значимую роль в профилактике рака толстой кишки.
Потребление пшеничных отрубей значительно увеличивает производство SCFA.
SCFAs производятся здоровыми кишечными бактериями и являются основным источником питания для клеток толстой кишки, поддерживая их здоровье.
Хотя механизм не совсем понятен, лабораторные исследования показывают, что SCFAs помогают предотвратить рост опухоли и вызывают гибель раковых клеток в толстой кишке.
