призванию, и ждать чего-то нового от него было бессмысленно.
Эдуард стал появляться в ресторане всё реже и реже, Ганс исправно присылал отчёты, решал все вопросы, и вроде бы всё шло хорошо, но тут опять грянул кризис.
Помните двенадцатый-тринадцатый год?
Обвалилось всё. Встали все стройки, цены на недвижимость упали в три раза, безработица выросла до двадцати шести процентов. Начался коллапс.
И ресторан опустел.
Трудно кого-то обвинить в этом. Так случилось.
Эдуард, имея за спиной «весёлые девяностые», инфляции, девальвации и прочие российские «обмены банкнот», понимал, что потребуется в лучшем случае три-пять лет для восстановления экономики, но финансировать пустой ресторан — не было у него таких денег.
Конечно, сначала пожертвовали качеством продуктов, чтобы как-то снизить средний чек, потом сократили меню, но спасти уже ничего не могло.
Эдуард отправил персонал в отпуск и стал искать покупателя по принципу «продам за сколько возьмут».
А через пару недель ему стали поступать странные звонки от поставщиков продуктов.
— Простите, что вас беспокоим, мы не можем дозвониться до Ганса…
— Он в отпуске.
— Ой, извините, конечно, просто мы видим, что ваш ресторан перестал заказывать наши продукты, вот и справляемся, не случилось ли чего.
— Вроде нет, как откроемся, снова будем с вами работать.
— Ой, отлично, спасибо, вы уж извините, мы думали, вы ушли к другому поставщику, но раз всё хорошо — можете не торопиться отдавать нам долг, мы всё понимаем, отпуск, кризис….
— Минуточку, какой долг? Мы вам ничего не должны.
— Возможно, вы не в курсе, этим ведь ваш менеджер занимается, но где-то за полгода нам не плачено.
— Не может быть, давайте я разберусь и перезвоню.
— Конечно, конечно, не волнуйтесь, нам не горит.
Эдик бросился к компьютеру и запустил бухгалтерскую базу данных ресторана.
Ганс вёл учёт с немецкой педантичностью. Нет, он не украл ни копейки. Он просто понемногу не доплачивал поставщикам, перемещая эти деньги в прибыль, которая отражалась в отчёте хозяину. Долги копились, поставщики терпели, боясь потерять клиента.
А на бумаге всё было прекрасно — прибыль и всё такое. Главную задачу, поставленную Эдуардом, управляющий выполнял.
Конечно, долги пришлось оплатить из своих. Ганса законно привлечь было не за что. Разве что получил он отвратительную рекомендацию, но кому она в кризис нужна.
Проанализировав свой ресторанный опыт, Эдуард понял, что наилучшее время было, когда он работал с тремя сотрудниками, вёл экономику сам, а кухню держал хороший шеф.
Продать ресторан Эдик не смог, пришлось распродавать оборудование, а здание возвращать владельцу.
Через год Эдуард получил три судебных иска — от работников.
Оказывается: предыдущие работодатели не выплатили им компенсацию за проработанное время — есть такая в Испании — и так как ресторан не закрывался, а они не уволились, то этот долг перешёл на нового владельца.
В суде работники извинялись, кричали, что к Эдуарду лично никаких претензий нет, он рассчитался полностью, но прости, брат — тут каждый за себя.
Хоть процесс и занял всего один час, адвокат взял с Эдуарда больше, чем пришлось выплатить всем работникам, вместе взятым.
«Эдька, братан, ну ты, вообще… Блин, у меня бабушка хуже делала, а уж она была на кухне о-го-го! Тебе надо ресторан открывать, озолотишься, блин…».
Год назад Эдик получил письмо от Карлоса. Тот вспоминал весёлые дни, жалел, что пришлось уйти — молодой был, глупый. Но Эдуарду очень благодарен, что не бросил его в той ситуации. Сейчас он работает шефом в Лондоне, недавно получил первую мишленовскую звезду. Зовёт на ужин в свой ресторан в любое время.
Тряпка
Как вы думаете, какую профессию может избрать юноша, выросший в нефтяной столице Сибири Нижневартовске? Да почти без вариантов — конечно нефтяником.
А если юноша из интеллигентной семьи, то вообще ему прямая дорога в олигархи…
Артём рос идеальным мальчиком, был очень усидчив, ответственен, да и статью природа не обидела. Прекрасно окончил школу, без усилий поступил в нефтегазовый институт, окончил с красным дипломом и плавно перешёл в нефтяную контору известного олигарха на должность клерка в экономический отдел. Не был подвержен порокам. Нет, конечно, немного выпивал, интересовался женщинами, но никогда его развлечения не мешали работе. в положенное время женился, родил двух детей.
На работе его быстро заметили. Всегда опрятный, в дорогом костюме, очень исполнительный, не гнушающийся рабочих вечеринок, доброжелательный и совсем не пытающийся идти по головам. а самое главное — не болтливый и верный. Идеальный человек и работник.
Уже через пару-тройку лет Артём возглавлял отдел. «Жирные» нефтяные заработки позволили купить большую квартиру и пару машин. в отпуск ездили всей семьёй по Мальдивам и Япониям, не считая каждую копейку.
Однажды Артёма пригласил к себе самый высокий босс, правая рука самого олигарха, и предложил ему уволиться и возглавить собственную фирму.
— Мы давно к тебе присматриваемся, ты — полностью наш человек. Хозяин тебе доверяет. Будешь учредителем и директором фирмы, через которую мы будем продавать продукцию. Ты ведь уже всё знаешь и понимаешь. Схема отработана, завод продаёт тебе нефть по три рубля, а ты — по рыночной цене потребителю за триста. Всех делов. Доход фигачишь в оффшор — наш, конечно, оффшор — ну а тебе определим одну тысячную долю процента от прибыли, на булавки жене.
За первый год Артём заработал триста тысяч долларов, честно, зарплатой, и даже заплатил все налоги.
Его фирма занимала небольшой кабинет в заводоуправлении. Там трудились всего два человека — бухгалтер и экономист. Никакой нефти они в глаза не видели, только оформляли договоры и регулировали денежные потоки, по очереди путешествуя по всему миру.
Артёму в конторе даже появляться не нужно было, факсимиле его подписи было у подчинённых.
И только один маленький недостаток был у Артёма — он не умел принимать решений. Артём был ведомым. Даже такие мелочи, как выбор новой модели машины, повергали его в ступор. Школа, институт — направляли родители. Работа — начальник. Даже бизнес за него сделали более энергичные ребята. в семье безраздельно правила жена — стервозная бабёшка, прекрасно понимающая, что вытащила выигрышный билет, но в нагрузку получила тряпку. Артём беспрекословно выполнял любое её распоряжение и желание, благо, жена избавила от ненавистного ему действия — принятия решений.
Люди без силы воли очень внушаемы. Жена это знала, поэтому держала Артёма в «чёрном теле». Никаких задержек на работе, гулянок с друзьями без присмотра, самостоятельных поездок. Периодически устраивала профилактические скандалы на пустом месте, чтобы держать его в
