Тушка курицы, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 небольшой помело, 200 мл апельсинового сока, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.
Помело вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить их от пленок, нарезать, посыпать сахаром (несколько штук отложить). Тушку курицы промыть, натереть солью и перцем, нафаршировать кусочками помело, смазать сметаной, выложить в форму, влить апельсиновый сок, добавить топленое масло и запекать в микроволновой печи при мощности 100 % в режиме гриль + микроволны до готовности.
Разделить курицу на порции, выложить на блюдо, полить образовавшимся от запекания соусом.
Куриная грудка, запеченная с картофелем и йогуртом
Ингредиенты
Куриная грудка, 200 мл натурального несладкого йогурта, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 4–5 клубней картофеля, 2 морковки, 1 луковица, 20 г топленого масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, выложить в сковороду вместе с луком и морковью, добавить топленое масло и жарить в течение 5 минут.
Куриную грудку промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками, выложить в горшочек, добавить сливочное масло, смешанный с мукой йогурт, лавровый лист, перец горошком и запекать в микроволновой печи при мощности 70 % до готовности. Затем добавить обжаренные овощи, посолить и готовить еще 5 минут при этой же мощности.
При подаче к столу полить образовавшимся при запекании соусом, украсить веточками петрушки.
Рагу из курицы и баклажанов с карри
Ингредиенты
400 г филе курицы, 3 баклажана, 1 луковица, ½ пучка зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, карри, перец, соль.
Способ приготовления
Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками. Баклажаны вымыть, нарезать соломкой.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Лук и баклажаны жарить на растительном масле 3–5 минут, добавить мясо, посолить, поперчить, посыпать карри, перемешать, переложить в горшочек. Залить горячим бульоном, поставить в разогретую до 160 °C духовку на 25 минут.
