Глава шестая
Боже, храни аутсорсинг
Венис, 2015 год: Как я приготовила бекон для евреев
Я протискивалась через забитый отдел Whole Foods[36], когда поняла, что застряла в толпе людей, которые закупались продуктами на выходные в разгар пятничного дня. И тихо проклинала себя за свою мысль о том, что было бы неплохо провести ужин с новой парой приятелей – коллегой моего парня Луи и его женой – в конце очередной очень длинной и сложной недели.
Нас любезно пригласили в гости пару недель назад. Хозяйка дома, неработающая мама, приготовила шикарный обед. Было прекрасно все: от закусок до украшений, от коктейлей до основных блюд. За едой новая подруга рассказала, как нервничала, готовя для меня, поскольку была большой поклонницей LEAF и боялась не оправдать ожиданий. Я громко рассмеялась и сказала, что она превзошла все ожидания… и мои кулинарные способности.
Итак, две недели спустя, составляя меню для ужина, я беспокоилась, что придется сделать что-то впечатляющее, чтобы оправдать свою репутацию. Что сработает наиболее эффективно? Естественно, я решила приготовить одно из самых сложных блюд, которое смогла найти, – французскую говядину по-бургундски. И, видимо, чтобы окончательно впасть в панику, я пригласила присоединиться к веселью своего хорошего друга ДжеяБи, французского шеф-повара, и его жену. Мой друг-гурман, явившийся мне на помощь до прихода гостей, конечно же, начал отпускать язвительные шуточки о канадском блогере, осмелившемся создать французский кулинарный шедевр.
На пути к Whole Foods я позвонила Луи, чтобы рассказать о генеральном плане и о том, сколько на это уйдет сил, на что он ответил:
– Bébé[37], ты слишком напряжена. Почему бы нам просто не заказать пиццу и не выпить немного розе?
Ну конечно, я же просто так все это придумала!
– Ты свихнулся?! Это же все для ВАС! – закричала я и повесила трубку. У меня не было времени на подобные глупости – гости должны были приехать всего через несколько часов.
Я осталась одна, без какой-либо помощи, пытаясь ничего не забыть из списка покупок и пробиться через бесконечную очередь на кассе. Вернувшись домой, еще до начала безумного кулинарного эксперимента, я уже была измотана и расстроена.
На кухне напряжение не спадало. Я швыряла приказы в Луи и кричала, когда он делал что-то не так. В итоге решила, что легче сделать все самой, а мой парень даже не собирался возражать.
Примерно к середине рецепта у меня получилось войти в ритм и, когда вино начало выкипать в кастрюле, удалось расслабиться… немного.