Ознакомительная версия. Доступно 6 страниц из 26
Диета низкокалорийная, практически безуглеводная. При этом в крови из-за недостатка глюкозы может появиться ацетон. Это состояние негативно влияет на весь организм в целом. Если не съесть что-то сладкое в этот момент, чтобы пополнить запас глюкозы, то можно впасть в коматозное состояние. Когда во время диеты чувствуется слабость и головокружение, ее требуется срочно прервать.
Больше двух недель соблюдать диету нежелательно – организм будет ощущать нехватку полезных веществ. Следует учесть, что при любом режиме питания больше, чем на 7 кг, вес не снижается.
Чтобы улучшить эффективность диеты, за семь дней перед ней необходимо начать готовить свой организм. Для этого придется на неделю отказаться от сдобы, алкоголя, газировки, жирной и жареной еды, колбасы, белого хлеба и копченых продуктов. Включить в свое ежедневное меню больше постного мяса, птицы и рыбы, фруктов, кисломолочных продуктов и овощей. В идеале уже начать постепенно добавлять в рацион сельдерей.
Меню сельдереевой диеты, рассчитанной на 7 дней
Для ускорения процесса похудения, каждое утро перед едой рекомендуется выпивать сок из сельдерея.
Из сельдерея варят суп, который обязательно есть минимум три раза в день, но при желании можно и больше. Суп можно кушать хоть в теплом, хоть в холодном виде. Еще есть вариант сделать из него пюре.
К супу добавляются продукты:
1 день. За сутки разрешается съесть 3 крупных сладких яблока, 2 плода инжира, 1 грейпфрут, 2 небольших груши, пару слив. Разрешается также выпить 0,5 л кефира. Жидкость (минеральная вода без газа, травяные чаи) – без ограничений. Кофе в период диеты пить нежелательно, но если существует привязанность к данному напитку – разрешено выпить 1 чашку эспрессо без сахара и десерта. Сельдерейный суп можно есть без ограничений.
2 день. 200 г риса, 450 г зелёного салата (огурцы, помидоры, семена льна, листовой салат, зелень укропа и петрушки, всё заправить оливковым маслом), 3–4 сливы, 2 яблока. Суп и питьё – без ограничений.
3 день. Кроме супа, разрешается употреблять также фрукты (яблоки, апельсины, сливы, инжир, киви), но стремитесь свести их долю к минимуму. Разрешается съесть 1 авокадо.
4 день. Не употреблять ничего, кроме супа. Если его всё же недостаточно, можно съесть 1 некрупное зелёное яблоко. Можно также выпить стакан нежирного кефира.
5 день. К супу добавляются любые корнеплоды, кроме картофеля, а также свежие помидоры (можно в составе салата). Не более 450 г на весь день.
6 день. Кроме супа, можно употребить за день 300 г нежирного отварного мяса (говядина, свинина без сала, куриное мясо без кожицы). Разрешён также зелёный салат (около 300 г в сутки).
7 день. Суп. День фруктовых салатов. В течение дня делать салаты из киви, персиков, груши, манго, яблока. Заправлять нежирным несладким йогуртом.
Сельдереевая диета, которую продлили до 14 дней, в точности повторяет рацион 7 дней. Сельдерейную «основу» для блюд следует менять: в первую неделю употреблять только листья и стебли, вторую – только корневища растения.
Как видно, что разнообразием меню не балует. Чтобы было легче выдержать подобный пищевой режим, нужно научиться готовить блюда с приятным вкусом:
– чтобы очищенные корни сельдерея не потемнели, держать их надо в подкисленной воде;
– если корни сельдерея припустить в собственном соку, они будут вкуснее;
– если вы хотите, чтобы корни сельдерея при тушении выделяли больше ароматических веществ, порежьте их мельче;
– сельдерей можно использовать при консервации огурцов, помидор и других овощей. Для этой цели подойдут и листья, и стебли, и корень;
– семена сельдерея подходят к выпечке несладких изделий. А также к различным соусам.
Сок, супы, пюре из сельдерея для похудения можно есть сколько и когда захочется – по ним ограничения нет, причём принимать их в пищу можно даже в ночное время (никакого голода после шести вечера – специально для тех, кому сложно одолеть этот постоянный пункт всех диет).
Жидкости необходимо употреблять не менее 2 л в день. Это могут быть: минеральная вода без газа, клюквенный сок, клюквенный морс, чай – зеленый или черный, немного кофе.
Для правильного выхода из диеты рекомендуем придерживаться следующих рекомендаций.
– Не переходить на жирное, жаренное, мучное сразу после окончания диеты. Вообще, по возможности, их не следует употреблять в пищу как можно дольше и вводить по чуть-чуть лишь через 3–4 дня после того, как диета будет окончена.
– На следующий день после окончания двухнедельной диеты не стремитесь тут же увеличить порции. Оставьте в рационе сельдерей, но добавьте в питание другие крупы, нежирный йогурт без добавок, кефир, другие сорта мяса.
Подобный курс похудения рекомендуется проходить несколько раз в год с интервалом в 3–4 месяца.
Облегченная диета – один разгрузочный день
Натощак перед каждым приемом пищи – 2 чайные ложки сока сельдерея.
Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, 50 г сыра, кофе без сахара.
Второй завтрак: салат из сельдерея с яблоком, сок из сельдерея и моркови.
Обед: сельдереевый суп, 100 г отварной говядины, тушеная капуста, зеленый чай.
Полдник: оладьи из сельдерея, сок из сельдерея и репы либо из сельдерея и свеклы.
Ужин: сельдерей по-испански, рыба, приготовленная на пару, 1 кусочек цельнозернового хлеба, зеленый чай.
Такие дни можно проводить один раз в месяц.
Рецепты блюд
Суп основной
Состав: корень сельдерея – 250 г, головка капусты среднего размера, морковь – 500 г, лук – 6 больших головок, болгарский перец зеленый – 2 шт., фасоль стручковая – 500 г, помидоры – 5 шт., томатный сок – от 1,5 л.
Корень натереть на мелкой терке, у овощей нарезка средняя – в дальнейшем суп все равно перебивается блендером. Все ингредиенты уложить в кастрюлю, залить соком – он должен полностью прикрывать их. Если не хватает сока, можно долить кипяченой воды. Как только содержимое кастрюли закипит – его довести на медленном огне до готовности. Обычно на это требуется 10–15 минут.
Ознакомительная версия. Доступно 6 страниц из 26
