Книжки » Книги » Домашняя » 100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга 100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская
357
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу 100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Кальмаров очистить, вымыть, нарезать соломкой, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в масле с мелко нарезанным луком. Посыпать мукой, размешать и обжарить до золотистого цвета. Добавить сметану и дать прокипеть.
Блюдо подавать с картофелем или рисом, посыпав зеленью.
Мидии запеченные
Состав: мидии – 10 шт., сыр тертый – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, соль по вкусу, зелень укропа.
Раковины мидий вскрыть, посыпать солью, сыром, полить маслом, запечь до готовности. При подаче раковины положить на тарелку и оформить зеленью.
Мидии в белом вине
Состав: мидии – 60 шт., лук – 3 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., вино белое – 2 ст. ложки, мука пшеничная – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, куркума 1/4 ч. ложки, перец черный и душистый горошком по 3 шт., соль, зелень петрушки.
Раковины мидий зачистить и промыть. Подготовленные мидии залить кипящей водой, добавить лук, коренья, соль, перец и варить до тех пор, пока раковины не раскроются. Влить вино и варить еще 5 минут. Готовые мидии освободить от раковин, отвар процедить. Для соуса муку спассеровать, развести отваром, добавить куркуму, масло. Полученным соусом залить мидии и прогреть. При подаче гарнировать отварным картофелем, оформить зеленью.
Мидии в горчичном соусе
Состав: мидии – 200 г, салат-латук или листья зеленого салата – 200 г, лук-шалот или красный репчатый лук – 150 г, базилик – 40 г, горчица 1,5 ст. ложки, масло оливковое – 80 г, майонез 1 ст. ложка.
Салат-латук или листья зеленого салата разорвать на небольшие кусочки, лук-шалот или красный репчатый лук мелко нашинковать. Добавить мидии, предварительно слив рассол, все тщательно перемешать, заправить горчичным соусом.
Приготовление соуса: для придания оригинальности и мягкости вкуса в горчицу добавить майонез, затем влить тонкой струйкой оливковое масло. Все взбить венчиком до однородной массы.
Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде, разрезать на большие пласты. Яйца отварить и мелко нарезать, лук очистить от кожуры и нашинковать. Сыр натереть на терке. Перемешать мелко нарезанные яйца, нашинкованный лук, сыр, добавить майонез и вновь перемешать. По желанию в смесь можно добавить мелко нарезанные оливки без косточек. Затем массу положить в тушки кальмара и свернуть их трубочкой. Трубочки можно укрепить шпажками и выложить на тарелку. Затем можно полить трубочки майонезом.
Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука
Состав: филе кальмаров – 400–500 г, квашеная капуста – 600 г, зеленый лук – 100 г, растительное масло – 2 ст. ложки., сахар – 1–2 ст. ложки, зелень петрушки или укропа – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров нарезать соломкой. Все смешать, добавить растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать такими же кубиками. Сразу добавить к нему морскую капусту, которая не позволит яблоку потемнеть. Соленый огурец нарезать кубиками, зелень петрушки нарубить. Все смешать, поперчить, посолить и заправить майонезом. Готовый салат можно украсить дольками яблок и кружочками огурцов.
Воду смешать со сливками, добавить масло, довести смесь до кипения. Затем всыпать муку и, помешивая, варить смесь, пока она не начнет отставать от дна. Смесь немного охладить и по одному ввести яйца, непрерывно взбивая массу. Выложить тесто на противень, выстеленный смазанным маслом пергаментом, и запекать 20 минут при 200 °C. Выпеченную основу выложить на полотенце и охладить. Мидии обсушить и нарезать мелкими кубиками вместе с крабовыми палочками. Взбить сливки, добавляя тертый хрен и рубленую зелень укропа, посолить. Выложить сливки на выпеченную основу, затем уложить мидии, креветки и крабовые палочки. Свернуть рулетом и выдержать в холодильнике 2 часа. При подаче нарезать ломтиками.
Дно чаши мультиварки покрыть ровным слоем корней петрушки и сельдерея, нашинкованных тонкой соломкой или мелкими кубиками (3 мм), уложить на них в один ряд порционные куски рыбы, нарубленные с костями или без костей с кожей, посыпать толченой смесью мускатного ореха с черным душистым перцем, залить процеженным и прокипяченным огуречным рассолом и сухим виноградным вином так, чтобы рыбу едва покрывало жидкостью. Закрыв крышкой, выставить режим «Тушение» на 30 минут. С готовой рыбы слить бульон, нагреть его до кипения, прибавить муку, смешанную со сливочным маслом, и, помешивая, прогреть до загустения. Заправить солью, если требуется, добавить огуречный рассол или вино. Залить этим соусом рыбу и опять прогреть до кипения. Подать с кнедликами из пшеничного хлеба, рассыпчатым отварным рисом или картофелем; рыбу полить соусом и посыпать зеленью петрушки. Это блюдо можно приготовить и без вина.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская» от автора - Ирина Вечерская:
