Ваши старые привычки могут так прочно войти в жизнь, что вы будете следовать им бессознательно. Однако было бы большой ошибкой считать «привитые» вам обществом привычки частью вашей личности. Это подсаженные вам паразиты и сорняки. Вы должны сами решить, кому из них вы позволите остаться, а кого безжалостно удалите. Если под массой привычек вы не видите саму себя, то это по-настоящему страшно - «паразиты сознания» буквально «задушили» вашу личность. Тем более пора с ними расстаться.
Вы можете помочь себе, если будете более осознанно относиться ко всему, что делаете.
Если вернуться в рамки обсуждения вашего отношения к пище, то все станет еще проще. Представьте себе, что вы приглашены на какой-то праздник, где столы просто ломятся от всяких изысканных блюд. Прежде чем отправиться в гости, вы должны решить для себя, сколько можете позволить себе съесть. Если перед уходом в гости вы съели что-нибудь полезное для здоровье, то яства на вечеринке не смогут соблазнить вас. В гостях вы не наваливаете на свою тарелку кучу еды, а раскладываете на тарелке небольшую порцию. Едите медленно, смакуя пищу и получая истинное удовольствие.
Вы можете также представлять себе те благоприятные эффекты, которых вы сумеете достичь, занимаясь физическими упражнениями. Совершая прогулку по парку своего города, представьте себе, что вы шагаете по горным тропам в Греции, или просто получайте удовольствие от своих движений, упругости мышц, силы ног.
Вы должны принять факт о неизбежности промахов и ошибок. Вместо того чтобы падать духом, начните сначала на следующий день. Не забывайте о том, что вы планируете изменить свою жизнь. Подобные перемены достигаются не за один день, однако результат стоит затраченных усилий.
ГЛАВА 7. ПИТАНИЕ КАК ТОЧНАЯ НАУКА
Не бойся незнания, бойся ложного знания. От него все зло мира.
Л. Толстой
Большинство книг о питании говорит нам чаще всего о том, как должно сочетаться количество белков, жиров и углеводов в нашей пище, но очень редко дает рекомендации о том, что конкретно покупать в магазине. Автор постарается восполнить этот пробел в доступной информации. 14 продуктов, важных для здоровья: список и свойства
Человек - существо капризное и ленивое по своей природе. Несмотря на все «проповеди» о здоровье, все равно большинство из нас ест «на бегу», перехватывая в течение дня печеньице, конфетки и прочую дребедень. Однако существует ряд продуктов, которые пусть и не создадут «базис здорового питания», однако удобны для перекусов или необыкновенно важны для нашего здоровья. В данный список включены ите и другие.
Зеленый чай - богат антиоксидантами, уменьшает риск инсультов, помогает восстановлению иммунной системы. Совет: покупайте зеленый чай, произведенный в тех странах, где запрещено использование химических удобрений, и не пользуйтесь чаем в пакетиках! Зеленый чай можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. Заварка, простоявшая более 5 часов, - вредна!
Клубника - богата фенолами, которые полезны для работы сердца, витаминами группы В и другими полезными веществами.
Клюква - эта ягода богата антиоксидантами и витаминами, способствует оздоровлению мочеиспускательной системы, по содержанию витамина С может легко соперничать с цитрусовыми и бананами. Из клюквы хороши компоты, напитки, начинки в пироги и т.д. Я добавляю клюкву и в рис, и в мясо. Совет: покупая в магазине клюквенный сок, убедитесь, что он натуральный. А лучше приготовьте дома традиционный клюквенный морс. Мороженая клюква почти равноценная свежей.
Лук - помогает бороться с низким давлением и содержит флавоноиды, препятствующие образованию раковых клеток и укрепляющие иммунитет. Сырой лук содержит больше полезных элементов, но при обработке он почти не теряет своих ценных свойств, разве что жаренный на сале... Можно есть сырым - класть в бутерброды и салаты, а можно запекать с мясом, добавлять в супы и рагу.
Мед - природный заменитель сахара, широко известен своими антибактериальными свойствами. Совет: берите мед прямо с пасеки. Промышленно обработанный мед теряет часть свойств. Мед можно добавить в чай, намазать на кусочек тоста или положить ложечку-другую в овсяную кашу - для вкуса. Отличное лечебное средство при простудах, очень полезен в холодное время года. И значительно полезнее любого сахара!
Морковь - ценится за большое содержание бета-каротина, который, попадая в организм, превращается в витамин А. Морковь крайне полезна для зрения, уменьшает риск раковых заболеваний, в особенности рака кожи. Морковь лучше употреблять в сыром виде, при тепловой обработке многие полезные свойства теряются - но масса рецептов салатов с тертой морковью всегда позволяют найти ей место в рационе.
Оливки - неважно, предпочитаете ли вы поедать их зелеными (оливки) или черными (маслины). Эти плоды содержат огромное количество витамина Е, являются источником железа и меди. Совет: порежьте их пополам и добавьте в салат. Или ешьте их целиком. Очень полезно употреблять в пищу хлеб с содержанием оливкового масла, или использовать оливковое масло при жарке.
Помидоры - в них содержится большое количество лютеина (полезен для зрения) и ликопиена (антиоксидант, способствует предотвращению раковых заболеваний). Но тепловая обработка значительно снижает полезность продукта, а всякого рода «томатные соусы» способствуют образованию веществ, подобных по действию инсулину и будящих голод. Поэтому с кетчупом можно съесть намного больше того, что хочется съесть без кетчупа.
