0,5 ч. л. соли
2 ч. л. столового уксуса
2 ст. л. сметаны
• Огурец очистить от кожицы и нарезать на тонкие кружочки. Посолить и оставить на 30 минут.
• Укроп или петрушку промыть, стряхнуть воду и нарезать очень мелко.
• С огурцов слить выделившийся сок, добавить уксус и перец, оставить ещё на 5 минут. Затем вновь слить сок и добавить сметану с укропом.
• Салат тщательно перемешать и подать на стол.
Микроволновая печь
Кухонный прибор, предназначенный для разогревания и/или приготовления пищи. Первая микроволновая печь была выпущена в США в 1947 году. Её вес составлял 340 кг, а высота – более 1,5 м. Компания-производитель очень хотела продвинуть прибор на рынок для простого потребителя, однако из-за огромного размера и непомерной цены почти 10 лет микроволновые печи приобретали только крупные рестораны.
Однако создатель микроволновки Перси Спенсер постоянно проводил эксперименты, и в 1956 году мир увидел первую микроволновую печь для домашнего обихода. Но популярностью она так и не пользовалась из-за упорных слухов о вреде микроволн для человека.
Микроволоновые печи стали пользоваться спросом лишь в конце 80-х годов прошлого века, благодаря удачной рекламной кампании и развенчиванию мифа о вреде этого аппарата.
Нагрев продуктов в печи происходит за счёт прогрева микроволнами поверхностного слоя и дальнейшего проникновения тепла в глубину пищи за счёт её теплопроводности. Закипание воды в микроволновке происходит не так, как в чайнике, где тепло подводится к воде только снизу. Микроволновый нагрев идет со всех сторон. В этом устройстве вода дойдёт до температуры кипения, но пузырьков не будет.
Современные микроволновые печи могут обладать только функцией микроволн или дополняются такими опциями, как гриль, конвекция, оснащаются парогенератором и т. п. По типу управления различают электромеханические, кнопочные и сенсорные печи, а по внутреннему покрытию камеры – с эмалированным, из нержавеющей стали и керамическим (биокерамическим) покрытием.
Обязательное условие для любой микроволновки – в ней категорически нельзя использовать посуду с металлическими вставками, даже тарелки, покрытые металлизированным узором.
Миксер
Кухонный прибор, предназначенный для смешивания и взбивания ингредиентов. Первый кулинарный миксер в 1915 году создал в США Герберт Джонстон, но прибор был столь громоздким, что приобретали его только крупные пекарни и рестораны. Миксер для простого обывателя Джонстон создал спустя ещё 4 года. А представители конкурирующей фирмы придумали прибор со съёмными венчиками. Ещё немногим позже появились миксеры с венчиками для разных операций. Почти 40 лет миксеры были стационарными и очень крупными. Первый ручной миксер появился в продаже лишь в 1952 году.
При помощи этого современного прибора можно с лёгкостью замесить тесто, взбить крем или приготовить соус. В наши дни на кухнях используются как стационарный, так и ручной миксеры. Первый считается более удобным, так как в то время, пока он работает, хозяйка может заниматься другими делами. Стационарный миксер оснащён чашей, в которую опускаются вращающиеся насадки. Форма насадок у большинства миксеров одинакова, обычно в комплект входят венчики для взбивания и насадки в виде крюков для замешивания теста. Некоторые модели ручных миксеров могут дополняться специальной насадкой-блендером для приготовления пюре, универсальным измельчителем или электроножом.
