Аромат и вкус в нашем восприятии взаимосвязаны. Органы обоняния человека состоят из 10 млн рецепторов, а вкус воспринимают лишь 10 тыс. Четыре основных вкуса – горький, сладкий, кислый и соленый дополняет обоняние. Некоторые из людей способны различить около 2 тыс. оттенков аромата, нормой считают способность распознавать до двухсот из них.
Также можно протереть посуду крепкой чайной заваркой, столовым уксусом или протереть ее долькой лимона, затем ополоснуть холодной проточной водой и вымыть теплой.
Разведите 2 ст. л. горчичного порошка в 1 л воды. Протрите посуду, затем вымойте ее теплой водой.
После приготовления рыбы налейте на сковороду немного столового уксуса, поставьте ее на слабый огонь, запах скоро улетучится.
При разделке рыбы деревянную доску смочите соком лимона или теплой водкой.
Для уменьшения запаха во время жарки рыбы в растительное масло положите один клубень картофеля, очищенный от кожицы и нарезанный небольшими ломтиками.
Запах лука нравится далеко не всем. Для его устранения можно воспользоваться уксусом, песком, мылом, солью, чаем, растительным маслом, морковью, цитрусовыми, лимонной кис лотой.
...
Ароматы вызывают определенные воспоминания и ассоциации. Этот факт был доказан в 2004 г. Нобелевской премии в области медицины были удостоены Ричард Аксель и Линда Бак, их исследования установили, что в основе способности распознавать аромат лежит так называемая карта памяти запахов, которая содержит до 10 тыс. ассоциаций.
Чтобы удалить запах лука, налейте на дно посуды 2–3 ст. л. яблочного уксуса, поставьте на огонь и кипятите в течение 2–3 мин. Затем вымойте посуду с помощью песка и хозяйственного мыла.
Натрите столовые приборы сухой солью и запах лука исчезнет.
Если после мытья на поверхности сковороды сохранился запах лука, посыпьте горячую сковороду влажной чайной заваркой и плотно закройте крышкой на 1–2 ч, затем вымойте.
Смешайте 2 ст. л. столового уксуса с 250 мл воды, на вымытую сковороду налейте раствор. Поставьте сковороду на огонь и кипятите в течение 5 мин. Ополосните сковороду холодной водой.
Луковый запах исчезнет, если смазать нож растительным маслом или провести им по сырой моркови.
Резкий запах лука можно смягчить, если лук перед приготовлением замочить в растворе яблочного уксуса – 1 ст. л. яблочного уксуса на 500 мл воды.
Как избавить посуду от запаха чеснока
Избавить от специфического запаха чеснока посуду и столовые прибор помогут уксус, цитрусовые, ржаной хлеб, можжевельник, горчица, картофель, соль, пищевая сода, кофе.
Стойкий запах чесноку придают эфирные масла, сложная смесь соединений серы – сульфидов. Хорошими нейтрализаторами запаха чеснока являются продукты с большим содержанием феноловых кислот. К ним относятся яблоки, шпинат, петрушка (зелень или корень), сельдерей, базилик, зеленый чай. Смешайте один из перечисленных нейтрализаторов с водой и раствором обработайте ткань, мебель или посуду, впитавшую неприятный запах.
Если запах чеснока остался на столовых приборах, нагрейте их над огнем, затем ополосните теплой мыльной водой.
Нож или чеснокодавилку после измельчения долек чеснока подержите над огнем, а затем вымойте холодной проточной водой с мылом.
Устранить запах чеснока с посуды может горчица в порошке. Натрите горчицей посуду и оставьте на 10–15 мин, затем вымойте под проточной холодной водой. Применяя горчицу в порошке, можно избавиться от неприятного запаха и сэкономить на использовании моющего средства.
Удалить запах чеснока можно с помощью картофеля. Натрите очищенный сырой клубень картофеля на крупной терке. Вымойте посуду теплой водой с добавлением картофельной массы.
Для предохранения разделочных досок от впитывания неприятного запаха чеснока натрите их поверхность перед использованием измельченной цедрой лимона.
Раствор воды с мылом и пищевой содой подойдет для удаления запаха чеснока с поверхности кухонного или разделочного стола.
Как избавить холодильник и морозильную камеру от запаха
Для устранения неприятных запахов в холодильнике и морозильной камере используйте следующие натуральные и безопасные вещества и продукты: водку, пищевую соду, нашатырный спирт, кофе, древесный или активированный уголь, цитрусовые, уксус, черный хлеб.
Необходимо регулярно проводить тщательный осмотр и сортировку продуктов, которые вы храните в морозильной камере. Запах в морозилке исходит от испорченных продуктов.
Следите за сроком хранения продуктов и своевременно утилизируйте те из них, срок хранения которых подходит к опасной отметке.
...
У каждого продукта имеется срок годности даже при заморозке. Не нужно оставлять продукты в морозильной камере дольше трех месяцев. При долгом хранении увеличивается риск появления неприятного запаха даже от неиспорченной замороженной еды.
Чтобы не допускать появления неприятного запаха в морозильной камере, не реже двух раз в месяц размораживайте и мойте ее. Раствор для очищения морозильной камеры: в теплую воду добавьте мягкое моющее средство и немного водки. Извлеките содержимое камеры: все продукты, емкости для хранения и полки. Тщательно вымойте готовым раствором внутреннюю поверхность. Если запах исчез, вытрите стенки камеры насухо мягкой тканью или бумажным полотенцем и включите холодильник в сеть. Позвольте в течение некоторого времени поработать холодильнику с пустой морозильной камерой, а затем поместите в нее продукты.
