Книжки » Книги » Домашняя » Антикризисная кухня. Дешево и вкусно - Агафья Звонарева 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Антикризисная кухня. Дешево и вкусно - Агафья Звонарева
181
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Антикризисная кухня. Дешево и вкусно - Агафья Звонарева полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Желатин залить холодной водой. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин (или тертую цедру), смешать с кефиром. Отдельно взбить белки. Желатин растворить на водяной бане, соединить с кефиром, белками. Массу разлить в формы или в стеклянные вазочки и дать застыть.
Подавать с засахаренными ломтиками апельсина или лимона (фруктовым соусом, соком).
Вымытые и обсушенные ягоды измельчить на миксере или вручную до образования однородной массы. Воду нагреть, растворить в ней сахарный песок и ввести предварительно замоченный желатин. Непрерывно помешивая, довести смесь до кипения, после полного растворения желатина ввести ягодную массу и лимонную кислоту.
Смесь охладить до 30 °C и взбить до образования пышной однородной массы. Готовый мусс разлить по фор мочкам и поставить в холодное место для застывания. При подаче мусс можно полить сиропом.
Состав: клубника или малина — 1 стакан, сахар — 0,7 стакана, желатин — 2 ст. ложки, вода — 3,5 стакана.
Мусс из облепихи
Свежую или замороженную облепиху перебрать и промыть в воде, откинуть на сито или дуршлаг. Ягоды растолочь, развести стаканом воды и протереть через сито. Отжимки залить 3 стаканами воды, поставить на огонь, довести до кипения и процедить.
В процеженный отвар положить сахар и предварительно замоченный в воде желатин. Отвар поставить на огонь и все время помешивая, довести до кипения. После растворения желатина отвар снять с огня, немного остудить, соединить с процеженным соком облепихи и взбить до образования однородной пенистой массы.
Когда масса начнет густеть, разлить ее в формочки и поставить на холод.
Состав: облепиха — 350 г, сахар — 200 г, вода — 1 л, желатин — 2 ст. ложки.
Мусс из брусники
Промытую бруснику протереть через сито, добавить мед или сахар. Яичные белки взбить, постепенно, по ложке, добавляя в них приготовленную массу. Подавать мусс с молоком. Вместо свежей брусники можно взять брусничный джем.
Промытые сухофрукты потушить в воде, протереть через сито, добавить по вкусу сахар и кислоту. Яичные белки взбить, добавляя по ложке охлажденную массу из сухофруктов. Если мусс подается сразу после приготовления, можно обойтись без желатина, если же мусс подается не сразу, то во время взбивания к яичным белкам добавить набухший в воде и разведенный желатин.
Хорошо охлажденный мусс украсить сваренными в сиропе фруктами: сливами, абрикосами, изюмом. Подавать с молоком.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Антикризисная кухня. Дешево и вкусно - Агафья Звонарева», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Антикризисная кухня. Дешево и вкусно - Агафья Звонарева» от автора - Агафья Звонарева:
