• Углеводное меню для любителей мучного позволяет употреблять углеводы за ужином, что поможет вам справиться с ночными приступами голода и хорошо выспаться. Однако имейте в виду, что углеводное меню надо чередовать с обычными меню из других вариантов «Бистро» и его нельзя использовать больше 10 дней подряд.
Примерный рацион на день
Завтрак
• Черный кофе, чай или травяной чай в неограниченном количестве, с подсластителем и 2 ст. ложками (30 мл) обезжиренного молока, по желанию
• 170 г обезжиренного йогурта без добавок, с подсластителем, либо 1 стакан (240 мл) обезжиренного молока, либо эквивалентный белковый продукт
Между завтраком и обедом
• Черный кофе, чай или травяной чай в неограниченном количестве, с подсластителем и 2 ст. ложками (30 мл) обезжиренного молока, по желанию
Обед
• Сырые овощи или салат в неограниченном количестве с лимонным соком (без сахара), уксусом, горчицей, луком, чесноком, зеленью и специями, по желанию
• 85 г нежирного мяса или рыбы, либо 2 средних яйца, либо эквивалентный белковый продукт, приготовленные без жира
• 170 г некрахмалистых овощей, сваренных или приготовленных на пару без добавления жира
• 170 г обезжиренного йогурта без добавок с подсластителем, по желанию, либо 1 стакан (240 мл) обезжиренного молока, либо эквивалентный белковый продукт
• 1 фрукт (140 г)
Полдник
• Черный кофе, чай или травяной чай в неограниченном количестве, с подсластителем и 2 ст. ложками (30 мл) обезжиренного молока, по желанию
Ужин
• Сырые овощи или салат в неограниченном количестве с лимонным соком (без сахара), уксусом, горчицей, луком, чесноком, зеленью и специями, по желанию
• 85 г нежирного мяса или рыбы, либо 2 средних яйца, либо эквивалентный белковый продукт, приготовленные без жира
• Некрахмалистые овощи, сваренные или приготовленные на пару без добавления жира, в неограниченном количестве
• 170 г обезжиренного йогурта без добавок с подсластителем, по желанию, либо 1 стакан (240 мл) обезжиренного молока, либо эквивалентный белковый продукт
• 1 фрукт (140 г)
«БИСТРО»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №1
Завтрак
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)
Обед
Филе трески с овощами
1 средняя морковь, нарезанная тонкой соломкой
1 средний кабачок, нарезанный тонкой соломкой
1 черешок сельдерея, нарезанный тонкой соломкой
1/2 луковицы, нарезанная тонкими кольцами
85 г филе трески (свежей или замороженной)
Соль и перец
Несколько веточек петрушки, мелко нарезанных
Сок половины лимона
50 г творога 1%-ной жирности
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 35 мин.
Разогрейте духовку до 190 °С. Положите половину моркови, кабачка, сельдерея и лука на квадратный лист пергаментной бумаги, сверху положите рыбу и накройте оставшимися овощами. Посыпьте солью, перцем и петрушкой и сбрызните лимонным соком. Плотно заверните и запекайте примерно 30 минут. Достаньте из пергаментной бумаги и подавайте с творогом.
Спаржа с йогуртовой заправкой
6 стеблей спаржи
1 ч. ложка бальзамического уксуса
85 г обезжиренного йогурта без добавок
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.
Спаржу сварите или приготовьте на пару до мягкости. Смешайте йогурт с бальзамическим уксусом и полейте спаржу. Подавайте на стол.
Фрукты
1/2 грейпфрута
Ужин
Салат из пальмы
280 г консервированной сердцевины пальмы (без сока)
2 ст. ложки зеленой заправки (см. ниже)
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Полейте сердцевину пальмы зеленой заправкой и подавайте на стол.
Зеленая заправка
1 пучок свежей зелени по вашему выбору (петрушка, укроп, кервель, шнигг-лук, базилик, тархун и т. д.)
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Капля лимонного сока или уксуса
1 лук-шалот, мелко нарезанный
Соль и перец по вкусу
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
4 порции
Смешайте ингредиенты. Неиспользованную заправку можно хранить в холодильнике.
Индейка с кормовой капустой
1 зубчик чеснока
85 г грудки индейки
1 небольшой пучок кормовой капусты
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.
Индейку с чесноком пожарьте на гриле или на сковороде без добавления масла, пока середина мяса не станет непрозрачной. Приготовьте капусту на пару в течение 10 минут Подавайте на стол.
Сыр
1 ломтик (30 г) швейцарского сыра
Фрукты
220 г тушеных фруктов (без сахара)
«БИСТРО»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №2
Завтрак
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)
Обед
Салат Аида
50 г зеленого горошка
1 средний помидор, нарезанный кубиками
85 г сладкого перца, нарезанного кубиками
50 г сердцевины артишоков, нарезанной кубиками
1 ч. ложка воды
1 ч. ложка уксуса
Сок одного лимона
1 ч. ложка дижонской горчицы
Соль и перец
Подготовка; 10 мин. / Готово через: 10 мин.
Смешайте овощи. Приготовьте заправку: смешайте воду, уксус, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Полейте овощи заправкой и подавайте на стол.
Ростбиф с пастернаком и творогом
85 г нежирной говядины
