Йод – незаменимый микроэлемент, необходимый для синтеза гормонов щитовидной железы, от которых зависят обмен веществ, умственные способности, протекание беременности, здоровье новорожденного и многое другое. Нехватка чаще всего проявляется развитием эутиреоидного зоба – увеличением щитовидной железы без нарушения функций.
Микроэлемент участвует в синтезе тироксина, который регулирует деятельность мозга и ЦНС, связан с другими железами внутренней секреции, особенно с гипофизом и половыми. Он важен на протяжении всей жизни человека – регулирует рост и развитие ребенка еще в утробе матери, активно воздействует на физическое и психическое развитие подростка, на эмоциональный тонус взрослого, на деятельность сердечно-сосудистой системы и печени у пожилых.
Йода человеку нужно совсем немного – за всю жизнь не более чайной ложечки (3–5 г). Казалось бы, капнул в стакан с водой настойки йода из аптечки, выпил – и нет вопроса! Однако усваивается элемент не так уж легко.
Йод не вырабатывается в организме человека, и чуть ли не единственные источники его поступления – пища и вода. Им богата тыква, с той лишь оговоркой, что количество йода в тыкве напрямую зависит от содержания йода в почве, на которой она росла.
Недостаток йода в организме
• нарушения работы щитовидной железы, что проявляется ожирением, остеопорозом и другими патологиями;
• ухудшения памяти и внимания;
• снижения уровня интеллекта (IQ) у взрослых и у детей на 10–15 пунктов;
• усталости и апатии;
• ослабления иммунитета;
• проблемы с зачатием и вынашиванием детей;
• врожденных нарушений у новорожденных (гипотиреоз, глухота и т. д.);
• повышения риска онкозаболеваний щитовидной железы, молочных желез, простаты.
При недостаточном поступлении йода в организм щитовидная железа начинает увеличиваться в объеме, пытаясь за счет разрастания ткани компенсировать выработку недостающих гормонов. Гормональные нарушения вначале протекают незаметно и не беспокоят. Позже вырастает эндемический зоб, что может сопровождаться снижением функции железы (гипотиреоз) или ненормальным ее функционированием (эутиреоз).
Одно из наиболее тяжелых проявлений гипотиреоза – кретинизм, возникающий в детском возрасте. Болезнь сопровождается ярко выраженным отставанием в физическом, психическом и умственном развитии, малым ростом, нарушениями речи, иногда глухонемотой. Нередко школьники в результате задержек в развитии скатываются на тройки и двойки и в дальнейшем не могут продолжать образование. У взрослых недостаток йода – самая распространенная причина ухудшения интеллекта. Также снижается иммунитет, а значит, увеличивается риск инфекционных заболеваний, наблюдается общая слабость, возникают проблемы со зрением, может развиться пучеглазие.
У беременных высока угроза выкидышей, рождения глухонемых и умственно отсталых детей. Пониженная концентрация йода в щитовидной железе эмбриона достоверно регистрируется уже на 10-й неделе беременности. Снижение функции щитовидки матери негативно влияет на процессы внутриутробного развития плода, в частности на развитие ЦНС.
Во время лактации нехватка этого микроэлемента грозит здоровью женщины и ее ребенка. Кормящей маме необходимо употреблять 200 мкг йода в день. Новорожденным, которые вскармливаются искусственно, нужно с первых дней жизни получать около 100 мкг.
Основные признаки йододефицита:
• раздражительность;
• подавленность;
• приступы необъяснимой тоски;
• сонливость;
• вялость;
• головные боли;
• ухудшение памяти;
• снижение интеллекта;
• снижение АД;
• ослабление иммунитета;
• нарушение менструальной функции;
• импотенция;
• бесплодие;
• ранний климакс.
Выход – восстановить йодный баланс, изменив рацион питания. Приходится прибегать к йодсодержащим препаратам и пищевым добавкам, но делать это можно только по рекомендации врача. Передозировка при употреблении йодированных продуктов невозможна, так как большая часть этого элемента быстро выводится из организма.
Положительное действие мякоти тыквы на организм обусловлено прежде всего высоким содержанием в ней меди. Ее биологическая роль определяется тем, что она является незаменимым микроэлементом для человека. Медь не только входит в состав многих ферментов, гормонов и витаминов, но и обеспечивает их взаимодействие. Она участвует в процессах кровообразования, роста костной ткани, выработки гормонов щитовидной железы, инсулина и гипофиза, снижающих уровень сахара в крови, стимулирующих иммунитет и тканевое дыхание. Недостаток ее в организме вызывает угнетение синтеза гемоглобина, уменьшение скорости переноса железа в костный мозг и продолжительности жизни эритроцитов, снижение функции щитовидной железы, повышение возбудимости нервной системы, нарушение процессов костеобразования и деформации суставов, истощение, депигментацию волос (раннее поседение), облысение и болезни кожи. Суточная потребность в меди 2–3 мг.
Использование тыквы в лечебных целях
Тыква в организме человека вызывает различные действия: андрогенное, антиаритмическое, антимикробное, антирахитическое, антисклеротическое, антитоксическое, гипогликемическое, гипотензивное (снижающее кровяное давление), глистогонное, желчегонное, иммуностимулирующее, кардиотоническое, кровоостанавливающее, кровоочистительное, лактогонное, маточное, мочегонное, общеукрепляющее, противоопухолевое, противовоспалительное, противогрибковое, противозудное, противотромбозное, противоцинготное, противоязвенное, ранозаживляющее, седативное (успокаивающее), слабительное, спазмолитическое.
Мякоть тыквы принимают в сыром, пареном и вареном виде натощак и в виде тыквенной каши при ишемической болезни сердца (стенокардии), нарушениях сердечного ритма (экстрасистолии, мерцательной аритмии, пароксизмальной тахикардии), гипертонической болезни, атеросклерозе, хроническом бронхите, бронхиальной астме, туберкулезе, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, болезнях печени, поджелудочной железы, почек, сахарном диабете, желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, энтероколите, дисбактериозе, анемии (малокровии), геморрое, подагре, остеохондрозе, бессоннице, упадке сил, мужском и женском бесплодии, отеках любого происхождения, ожирении, кариесе зубов, запорах, инфекционных заболеваниях и т. д.
