Сам по себе овес не содержит глютена, поэтому теоретически вам можно есть приготовленные на его основе блюда (если в них не содержатся молочные ингредиенты, глютен или яйца!).
Тем не менее овес часто выращивается по соседству с глютеносодержащими злаками и из-за перекрестного опыления также может его содержать. Поэтому при покупке продуктов на базе овса убедитесь, что в них нет ни следа глютена.)
Отсутствие глютена не всегда делает продукты полезными
В настоящее время все больше и больше людей осознают потенциальную опасность глютена, в связи с чем на прилавках супермаркетов постоянно появляются новые продукты, не содержащие его в своем составе. Однако ничего хорошего в этом нет, так как большая часть этих товаров вредны для здоровья и приводят к набору лишнего веса, даже несмотря на отсутствие в них глютена!
На самом деле такие продукты стали очередными псевдополезными для здоровья товарами. Тут и печенье, и хлеб, и кексы – все без содержания глютена. Однако в большинстве таких продуктов огромное количество сахара. Отсутствие глютена не делает их полезными, и уж точно – диетическими.
Некоторые мои клиенты, прислушавшись к моим рекомендациям насчет правильного питания, переключились на хлеб, печенье и булочки, не содержащие глютен. Но если вы раньше ничего подобного не ели, зачем теперь начинать?
Никакие полуфабрикаты или готовые продукты по умолчанию не могут быть полезными для здоровья.
Вы должны твердо знать одно: никакие полуфабрикаты или готовые продукты по умолчанию не могут быть полезными для здоровья. Рисовые хлебцы, кексы или крекеры, может, и не содержат глютен, однако эти продукты были подвержены технологической обработке, поэтому даже не думайте о них.
Самые лучшие продукты, не содержащие глютен, приходят к нам только в натуральном виде. Выбирайте яблоки, брокколи, сладкий картофель и авокадо.
По-настоящему полезные продукты без содержания глютена
Когда человек с чувствительностью к глютену полностью исключает его из своего рациона, полученные результаты оказываются иногда просто фантастическими. Моя клиентка по имени Петра страдала от хронического воспаления сухожилий. Она обращалась к многочисленным терапевтам, врачам, акупунктуристам и другим специалистам, но никто из них так и не смог облегчить ее страдания, в то время как боль становилась все сильнее и сильнее.
Затем она отказалась от глютена всего на одну неделю, и боль тут же прекратилась. Я бы вряд ли смогла в это поверить, если бы не увидела собственными глазами, да к тому же я и сама испытывала нечто подобное со своими распухшими от глютена пальцами.
Петра не первая из моих пациентов, которые после отказа от глютена испытали значительное улучшение состояния здоровья, и это не говоря о тех многочисленных мужчинах и женщинах, которые после исключения его из рациона просто стали чувствовать себя заметно лучше. Мой клиент Джордж, который никак не хотел отказываться от хлеба, был восхищен улучшением своего самочувствия, которое наступило при соблюдении исключающей глютен диеты: «Мой разум словно просветлел, я чувствую себя теперь гораздо сосредоточеннее, – сказал он мне во время нашей последней встречи. – Также я ощущаю прилив энергии. Стоит признать, что с отказом от глютена похудение превратилось в детскую забаву!»
«Сложно не добиться успеха, исключив глютен раз и навсегда из своей жизни, – согласилась я. – Никакой пиццы, никакой выпечки, никаких макарон, никакого хлеба – и все проблемы с весом как ветром сдувает».
Джордж засмеялся в ответ: «Я помню времена, когда не мог представить себе свою жизнь без глютена, – добавил он. – Теперь же, по правде говоря, у меня даже в мыслях нет снова вернуться к его употреблению. Кто бы мог подумать, что без глютена все станет настолько хорошо?»
Как диета Virgin смогла мне помочь
Билл Нардиелло
Возраст: 63 года
Даллас, Техас
Рост: 175 см
Изначальный вес: 79 кг
Обхват талии: 89 см
Обхват бедер: 97 см
Вес сейчас: 72 кг
Обхват талии: 85 см
Обхват бедер: 94 см
Сбросил 7 кг
На протяжении всей жизни у меня были проблемы с кишечником, которые доктора никак не могли решить. Десятилетиями они боролись с симптомами, не имея ни малейшего представления о причинах моих недугов.
Затем я встретил Джей-Джей, которая исключила из моего рациона глютен и яйца. Поначалу я отнесся к такому подходу довольно скептически, однако все неприятные симптомы практически сразу сошли на нет. Я был невероятно рад, что моим проблемам со здоровьем наконец-то пришел конец! Невозможно выразить словами, насколько я был благодарен Джей-Джей за то, что она смогла найти причину всех моих несчастий и предложила методику, которая действительно оказалась эффективной.
