Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 45
Сгущенное молоко противопоказано:
• людям с избыточным весом;
• при ожирении;
• при сахарном диабете.
Сгущенка, увы, является самым фальсифицируемым молочным продуктом: более 2/3 сгущенного молока – подделка!
Согласно ГОСТу, настоящее сгущенное молоко называется «Молоко цельное сгущенное с сахаром» и никак иначе называться не может. Если на прилавках магазинов вы увидите баночки с названием: «Сгущенное молоко с сахаром», «Молоко сгущенное» или «Сгущенка с сахаром» (вариантов множество), несмотря даже на знакомую с детства сине-белую этикетку, знайте – перед вами подделка!
В такое сгущенное молоко, для того чтобы его удешевить, вместо натурального молочного жира добавляют различные растительные жиры, например пальмовое масло, которое вредно, а также различные пищевые добавки.
Кроме того, настоящее сгущенное молоко должно быть упаковано только в жестяные банки, никакая другая упаковка – пластиковые тубы, стаканчики и т. п. – не допускается.
Суточная норма потребления сгущенного молока составляет всего 2 столовые ложки!
Помните, если в состав продукта, кроме молока и сахара, входит что-либо еще – это вредный продукт!
Мороженое
Свое происхождение мороженое ведет из Древнего Востока, где оно подавалось к столу вельможам еще более трех тысяч лет назад. Поначалу его делали из смеси фруктов со льдом.
Сливочное мороженое изобрели во Франции во времена Наполеона Третьего в городе Плобьер-Ле-Бем и назвали его «Пломбир».
Самое главное правило при выборе мороженого: оно должно быть изготовлено из натуральных продуктов.
Научно доказано, что мороженое является великолепным антидепрессантом!
Все дело в том, что натуральные молоко и сливки, из которых делают мороженое, содержат в своем составе триптофан – природный натуральный транквилизатор, обладающий длительным действием.
Именно благодаря триптофану мороженое повышает настроение, помогает во время стрессов и депрессий, нормализует сон.
Наличие в мороженом натуральных фруктов, шоколада и орехов только повышает его полезность.
Суточная доза мороженого составляет одну порцию.
Неумеренное поедание мороженого может вызвать головную боль вследствие нарушения кровообращения из-за резкого сужения шейных кровеносных сосудов.
Мороженое противопоказано при:
• сахарном диабете;
• ишемической болезни сердца;
• простудных заболеваниях;
• воспалениях горла, бронхов и легких;
• избыточном весе.
Сегодня зачастую, чтобы добиться снижения себестоимости и улучшения вкусовых качеств, производители добавляют в мороженое растительные жиры, множество пищевых добавок, а вместо натурального шоколада применяют его искусственный заменитель. Естественно, такое ненастоящее мороженое ничего, кроме вреда, вам дать не сможет!
Факты о яйцах
Птичьи яйца – один из самых древних продуктов питания. Они быстро утоляли голод, к тому же и добыть их не представляло особой сложности во все времена. Ну а после того, как люди одомашнили некоторых птиц, побаловать себя яйцами стало и вовсе просто.
Куриные яйца
Куриные яйца являются диетическим продуктом питания, содержат очень небольшое количество жира, легко усваиваются организмом.
По своей питательности и пищевой ценности куриные яйца не уступают мясу или молоку, могут они в этом плане посоперничать и с черной или красной икрой.
Одно куриное яйцо по своей питательной ценности заменяет 50 г мяса или стакан молока и содержит в себе 14 % ежедневной необходимой нормы белка!
В яичном белке содержится только 14–15 % животного белка, а все остальное составляет вода. Желток куриных яиц, несмотря на то, что он ценнее и питательнее белка, усваивается и переваривается хуже, поскольку в нем выше процент жира.
Большое количество холестерина, за который ругают куриные яйца, содержится только в желтке, а в белке его практически нет.
Сырые яйца усваиваются лучше и быстрее, но их не рекомендуют есть из-за опасности заражения сальмонеллезом. Наиболее тяжело и долго усваиваются яйца, сваренные вкрутую, поэтому их следует тщательно пережевывать. Оптимально готовить яйца всмятку.
Домашние яйца отличаются более ярким желтком, они вкуснее, питательнее и полезнее магазинных, так как курица, выращенная в природных условиях и на натуральных кормах, дает гораздо более здоровое потомство, нежели ее товарки, живущие всю свою жизнь в тесных клетках птицефабрик и потребляющие в большом количестве различные пищевые добавки.
В яйцах содержится хорошо сбалансированный набор витаминов: витамины А, B1, B2, РР, К.
Богаты яйца и на макро– и микроэлементы, аминокислоты. В них содержатся кальций, фосфор, калий, железо, медь, селен, холин, лецитин, ниацин и триптофан.
Яйца полезны:
• детям (хорошо усваиваются);
• кормящим мамам (большое количество белка способствует хорошей лактации);
• пожилым людям (легко перевариваются);
• во время различных заболеваний (дают запас энергии);
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 45
