Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 42
– 4–5 огурцов
– 300 г куриного филе
– 5–6 ст. ложек консервированного зеленого горошка
– 1 шт. моркови
– 2 вареные картофелины
– 2 шт. вареной моркови
– 1 луковица
– 2 соленых огурца
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 100 г майонеза
– 100 мл мясного бульона
– 3 ст. ложки рубленой кинзы
– 1/ 2ч. ложки тмина
– 1/ 2пучка петрушки
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 2 ст. ложки растительного масла
– перец и соль – по вкусу
Огурцы нарежьте кусками длиной 4–5 см и извлеките мякоть так, чтобы получились стаканчики. Куриное филе пропустите через мясорубку, обжарьте в 1 ст. ложке оливкового масла и охладите. Затем смешайте с измельченными солеными огурцами, протертым вареным картофелем, вареной морковью, рублеными яйцами, зеленым горошком и рубленой зеленью кинзы.
Посолите, заправьте оставшимся оливковым маслом и тщательно перемешайте полученную начинку. Наполните ею подготовленные огурцы и обжарьте их в 1 ст. ложке растительного масла.
Лук и морковь тонко нашинкуйте, обжарьте в оставшемся растительном масле до золотистого цвета, добавьте тмин, посолите, поперчите, влейте бульон и доведите до кипения. Поверх уложите фаршированные огурцы и потушите их до мягкости. Подавайте, полив майонезом, украсив зеленым горошком и посыпав измельченной зеленью петрушки.
Запеченная репа с вареной курицей, красной фасолью, маринованными огурцами, горчицей, эстрагоном и душицей «Небанальная»
– 4–6 шт. репы
– 400 г вареной курятины
– 200 г консервированной красной фасоли
– 1 вареная картофелина
– 1 шт. вареной моркови
– 1 маринованный огурец
– 1 луковица
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 100 г сметаны
– 4 ст. ложки майонеза
– 2 ч. ложки горчицы
– 1 ч. ложка сушеного молотого эстрагона
– 1 ч. ложка сушеной молотой душицы
– 1 пучок петрушки
– 1 ч. ложка растительного масла
– красный молотый перец и соль – по вкусу
Репу сварите в подсоленной воде до мягкости, охладите, очистите, срежьте верхнюю часть и удалите мякоть. Картофель и морковь нарежьте кружками, яйца – дольками. Лук нарежьте кольцами, маринованные огурцы – кружками, куриное мясо – тонкими ломтиками. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте фасоль, измельченную зелень петрушки и заправьте майонезом, смешанным с горчицей.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную репу. Смажьте ее сметаной, обваляйте в смеси из соли, красного перца, эстрагона и душицы. Уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.
Запеченная свекла с вареной курицей, рисом, помидорами, сладким перцем, огурцами, яйцами и укропом «Новгородская»
– 2–3 шт. свеклы
– 300 г вареной курятины
– 100 г вареного риса
– 2 помидора
– 1 шт. сладкого перца
– 1 огурец
– 3 сваренных вкрутую яйца
– 3–4 ст. ложки панировочных сухарей
– 4 ст. ложки майонеза
– 1 ч. ложка сушеного молотого шалфея
– 1/ 2пучка укропа
– 100 г сливочного масла
– 1 ч. ложка растительного масла
– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу
Неочищенную свеклу залейте холодной водой и сварите до готовности. Затем охладите, очистите, разрежьте пополам и удалите мякоть.
Яйца мелко нарубите. Огурец и помидоры нарежьте кусочками. У сладкого перца удалите плодоножку, семена и нарежьте кусочками. Вареную курятину нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте рис, измельченную зелень укропа, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную свеклу. Смажьте ее сливочным маслом, обваляйте в смеси из панировочных сухарей, шалфея, соли и красного перца. Уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке 1 012 минут при средней температуре.
Запеченная свекла с куриным филе, картофелем, морковью, сладким перцем, зеленым горошком, сыром и кресс-салатом «Яхромская»
– 3–4 шт. свеклы
– 300 г куриного филе
– 2 вареные картофелины
– 2 шт. вареной моркови
– 1 шт. сладкого желтого перца
– 2 соленых огурца
– 6 ст. ложек консервированного зеленого горошка
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 100 г любого тертого сыра
– 3 ст. ложки майонеза
– 1/ 2пучка кресс-салата
– 3 ст. ложки измельченной кинзы
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 1 ч. ложка растительного масла
– перец и соль – по вкусу
Неочищенную свеклу залейте холодной водой и сварите до готовности. Затем охладите, очистите, разрежьте пополам и удалите мякоть.
Филе курицы нарежьте кусочками и обжарьте на оливковом масле. Картофель, морковь и яйца мелко нарежьте и смешайте с курятиной. Добавьте натертые огурцы, зелень кинзы, 3 ст. ложки зеленого горошка, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную свеклу. Уложите в смазанную растительным маслом форму и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 7–8 минут при средней температуре. Подавайте, уложив на кресс-салат, украсив кольцами сладкого перца и оставшимся зеленым горошком.
Запеченные яблоки с куриным фаршем, рисом и сыром «Подмосковные»
– 4 яблока
– 200 г куриного фарша
– 100 г вареного риса
– 100 г любого тертого сыра
– 2 ст. ложки сливочного масла
– 1 ч. ложка оливкового масла
– перец и соль – по вкусу
У яблок срежьте верхнюю часть и удалите сердцевину. Куриный фарш смешайте с рисом, сливочным маслом, тертым сыром, перцем и солью.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яблоки. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Запеченные макароны под соусом бешамель с куриным филе, шампиньонами и луком «Итало-французские»
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 42
