а значит — своё молоко, сыр и сметана. Мы печём шарлотки на деревенской сметане с яблоками, грушами и другими ягодами. Чай с ароматными травами и вкусным домашним десертом пробуждает фантазию.
— А давайте завтра испечём штрудель и тарт татен! — задумчиво нафантазировала внучка.
— У дедушки яблочный сидр уже готов! — добавил внук.
19
Не забудьте после морозцев выкопать несколько корней шнитт–лука и высадить его в горшок на светлый подоконник, а рядом высадите отбракованные зубчики чеснока. Через месяц, когда в город придёт грипп, вы будете добавлять свежую фитонцидную зелень во все салаты, и она защитит вашу семью от болезней.
20
Пройдитесь по саду, срежьте веточки с пылающими ягодами калины, рябины, боярышники, барбариса и райской яблони, поставьте их в вазу. Посоветуйте детям продегустировать эти вкусности. А в соседнюю вазу поставьте веточки с плодами бересклета, снежноягодника, пузыреплодника. Этими ягодами вы привлекли птичек, а теперь полюбуйтесь ими сами.
21
Каждый день понемногу добавляйте укрытия на грядки и нежные кусты, разбрасывайте мульчу на пустые грядки и листву с щепой на клубнику. Сделайте канавки для стока воды при оттепелях.
22
Матрёнин день, зима морозы куёт, мосты мостит. А у нас в Нечерноземье бывает тепло, до +10 °C, приходится срочно проветривать укрытия роз и прочих нежных растений. Помните о такой возможности, и сразу все землёй не присыпайте. А для поднятия настроения отправьтесь в садовый центр, купите что–нибудь с закрытой корневой системой и назло зиме посадите.
23
Капуста полежала месяц в подвале, набрала сахаристость, клюква на болоте после морозцев необыкновенно ароматна, антоновка в ящиках источает небывалый дурманящий запах. Пора все это доставать, солить, мочить и квасить. Компьютер перегреется, когда будете искать рецепты и спорить, какой из них лучше.
24
Перед сильными морозами снова перебираем фрукты и овощи в подвалах, утепляем двери и делаем вытяжки и фрамуги для проветривания, боремся с крысами. Нам хорошо, у нас в подвале ночуют десять одичавших кошек, поэтому крыс и мышей нет.
25
По лёгкому снегу пройдёмся по саду, молодые яблоньки обвяжем лапником или тонкой сеткой. Один приход зайца может уничтожить десяток саженцев, заяц — не мышка.
26
Возьмите себе за правило с конца ноября на кухне держать корни сельдерея, пастернака, петрушки, лука–порей и яркую жёлтую тыкву. Лук–репчатый, чеснок и морковь у вас и так всегда бывает. Все это должно лежать на виду, тогда вы будете готовить не один картофель, а всегда смесь корней, тыквы и лука, и не жарить, а слегка томить на современной керамической сковороде. Гастриты, диабеты, инсульты и гипертония обойдут вас стороной, как обошёл стороной грипп, испугавшись запаха шнитт–лука на вашем окне.
27
Первая метель, пора думать о снегозадержании. Крестьяне в России всегда этим занимались: ставили заборы, высаживали лесополосы. У меня по периметру сада высокие густые ели и сосны, подлесок из густого боярышника, сетка–рабица увита девичьим виноградом. Меж невысоких яблонь встречаются пирамидальные пятиметровые колонновидные райки, выдерживающие -45 °C. А у дома вокруг грядок двухметровый забор из профилированной жести, за которым — густые ивы, каштаны и лиственницы. Снегу никакая метель не страшна, наоборот, ветер снег наметает, тёплым одеялом накрывает.
28
Правильно ухаживайте за комнатными растениями, для каждого повесьте табличку, что оно любит зимой: какие температуру, полив, подкормки, освещение. У всех комнатных растений в зимнюю пору свои капризы. В комнате всегда излишки тепла и сухости и недостаток света. Научитесь решать эти проблемы. Опытные цветоводы с ними уже справились и делятся на форумах своими секретами.
29
Проверьте и укрепите теплицы из поликарбоната: выдержат ли они сильный снегопад, есть ли чем и куда сгрести снег. Если в теплице живёт птица — проверьте запас ламп и надёжность электропроводки.
30
Сделайте подарок друг другу, порадуйте в первый зимний месяц: купите пуансеттию, жасмин, колеус, примулу — для светлого окна. Или для прохладной лоджии — азалию, камелию, лимон, мандарин, гранат, олеандр, лавр. Может быть они и не приживутся, но в любом случае зима будет у вас красивая.
Декабрь
Кончается год наступлением ночи года, таков декабрь. Отдыхают растения, спят медведи, впадает в дремотное состояние и садовод, если у него в подвале и в морозильнике мало свежих витаминов. Снег на теплицах, снег на крышах и на тропинках, нет сил вставать в 6 утра и работать, как в мае.
У меня лекарство — мои пятеро внучат, ведь чем больше снега, тем звонче звучат их голоса в 7 утра: «Дедушка, много снега, пойдём снеговиков лепить! — Дедушка, синички в окно стучат, пойдём кормушки делать! — Нет, пойдём на санках кататься!» «Берите лопаты и марш вначале снег разгребать», — это уже голос строгой бабушки.
Снег разгребли, заглянули в подвал, принесли сладких сочных яблок и груш и даже последнюю кисточку винограда. Свежие витамины прогнали дремоту, и каждый занялся своим делом. Пусть декабрь и мостит, и гвоздит, и глаз снегами тешит, да ухо рвёт. Мороз будет крепчать, но солнце скоро на лето повернётся. После новогодней ёлки.
РАБОТЫ В САДУ И ОГОРОДЕ
* Достать лопаты и включить снегоотбрасыватель.
* Начать ревизию семян и докупить новые.
* Строить планы, читать книги, спорить в соцсетях.
* Бороться со снежными завалами и оттепелями, сильными морозами и оледенением, с зайцами и мышами.
* Готовить и проверять грунт для рассады, ёмкости для посадок.
* Нарядить ёлку и накрыть праздничный стол.
1
Наступил снежный декабрь. Есть возможность размять мышцы работой в саду и огороде. Запаситесь лёгкими удобными лопатами и начинайте каждое утро расчищать дорожки и перебрасывать снег на кусты и укрытия, на многолетники и землянику. Кто любит технику — включайте свой любимый снегоотбрасыватель и пройдитесь по всем тропинкам и дорожкам. Чем выше сугробы над грядками, тем теплее шуба для корней.
2
Инфекции на хранящихся корнях и луковицах обычно проявляются в первые два месяца хранения. Стоит регулярно осматривать луковицы гладиолусов, монтбреции, клубни бегонии, канны, анемоны, георгины.
3
Появились большие сугробы — не забудьте помочь детям слепить снеговиков, сделать стенки для игр
