Книжки » Книги » Домашняя » Быстрый обед - Зоряна Ивченко 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Быстрый обед - Зоряна Ивченко
203
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Быстрый обед - Зоряна Ивченко полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
1. Все овощи очистить, нарезать средними кубиками.
2. В сотейнике разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук 5 минут на среднем огне. Добавить остальные овощи и, перемешивая, готовить 10–15 минут. Овощи должны стать мягкими, но держать форму. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец.
3. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, обжарить отдельно в 1 ст. л. растительного масла 10–15 минут, посолить, поперчить.
4. Соединить курицу с овощами, аккуратно перемешать и подать на стол.
Брюссельская капуста с кускусом
• капуста брюссельская 1 кг
• кускус 200 г
• пармезан тертый 3 ст. л.
• масло оливковое 5 ст. л.
• лимон 1 шт.
• перец чили крупномолотый 1 ч. л.
• перец черный по вкусу
• соль 1 ч. л.
1. Кускус залить 400 мл кипятка, накрыть крышкой, оставить на 20 минут. Затем взрыхлить вилкой.
2. Кочанчики брюссельской капусты вымыть, разрезать пополам, полить оливковым маслом, посолить, посыпать измельченным чили, молотым черным перцем и лимонной цедрой, перемешать. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой до 220 °C духовке 10 минут. Капуста должна хорошо подрумяниться.
3. Затем капусту перевернуть, посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10–12 минут, до образования хрустящей сырной корочки.
4. Подавать с распаренным кускусом. По желанию можно полить лимонным соком.
Рис с овощами по-индийски
• рис басмати 200 г
• капуста цветная 600 г
• тыква 600 г
• чеснок 1 зубчик
• мята свежая 3 веточки
• лимон 2 шт.
• йогурт 200 мл
• масло оливковое 4 ст. л.
• карри 1 ч. л.
• куркума 1 ч. л.
• соль морская
1. Рис отварить до готовности.
2. Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками. Капусту разобрать на соцветия. Овощи полить маслом, посыпать карри, куркумой, солью, перемешать и выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой до 190 °C духовке до мягкости, около 12 минут.
3. Запеченные овощи полить лимонным соком.
4. Йогурт перемешать с пропущенным через пресс чесноком, посолить по вкусу.
5. Овощи подавать горячими, с отварным рисом и йогуртовым соусом, посыпав листиками мяты.
Рагу с брюссельской капустой
• куриная грудка 400 г
• картофель 500 г
• капуста брюссельская 500 г
• сыр 30 г
• пластинки миндаля 2 ст. л.
• масло оливковое 4 ст. л.
• перец черный
• соль
1. Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире до готовности, крупно нарезать.
2. Кочанчики брюссельской капусты вымыть, срезать основания, отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Каждый кочанчик разрезать пополам.
3. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить картофель до румяности. Добавить капусту, жарить еще пару минут, чтобы кочанчики подрумянились на срезе. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Куриную грудку нарезать средними кубиками, обжарить в оставшемся масле до готовности, около 12 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Соединить овощи с курицей.
6. Подавать, посыпав крупно натертым сыром и обжаренными пластинками миндаля.
Тушеная стручковая фасоль
• фасоль зеленая стручковая 200 г
• чеснок 1 зубчик
• эстрагон свежий рубленый 2 ч. л.
• масло оливковое 1 ст. л.
• перец черный
• соль
1. Фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде 5–7 минут, откинуть на дуршлаг.
2. Затем выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавить измельченный чеснок, эстрагон, готовить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Быстрый обед - Зоряна Ивченко», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Быстрый обед - Зоряна Ивченко» от автора - Зоряна Ивченко:
