Книжки » Книги » Домашняя » Самые вкусные блюда из рыбы - Дарья Костина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Самые вкусные блюда из рыбы - Дарья Костина
183
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Самые вкусные блюда из рыбы - Дарья Костина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
1 кочан пекинской капусты, 1 банка консервированного тунца (в собственном соку), 1 огурец, 1 луковица, майонез, сметана, соль – для заправки.
Репчатый лук очистить и мелко порезать. Консервированного тунца выложить в миску и перемешать с луком. Порезать пекинскую капусту так, как вы любите – крупно или мелко. Порезать огурец (на четыре части вдоль, а потом тонко поперек).
Выложить все в салатник, посолить, заправить равными частями майонеза и сметаны. Лучше всего подавать с печеным картофелем.
Салат с сельдью и помидорами
4 филе сельди, молоки или икра одной сельди, 500 г помидоров, 60 г консервированных шампиньонов, 250 г тушеных белых грибов, 2 луковицы, 1 стакан майонеза, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки растительного масла.
Нарезать кубиками предварительно вымоченное в молоке филе сельди, отваренные и протушенные в масле белые грибы, шампиньоны, лук и свежие помидоры, все аккуратно перемешать вилкой. Залить салатной заправкой, осторожно перемешать и хорошо охладить.
Приготовление заправки: растереть творог с молоками или икрой сельди, смешать с майонезом по вкусу.
Салат из сельди с рисом
1 филе сельди, 2 ст. ложки риса, 2–3 луковицы, 40–50 г зеленого салата, 3 яйца, 3–4 ст. ложки майонеза.
Нарезать ровными кусочками филе слабосоленой сельди. Лук порезать кольцами, залить на 1–2 минуты кипятком, воду слить и быстро охладить лук. Сваренный в подсоленной воде рис откинуть на дуршлаг и охладить. Смешать сельдь, рис, лук, добавить мелко нарезанные яйца и салат, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Положить салат горкой и украсить ломтиками сельди, яйцами и листиками салата.
Салат из наваги с огурцами и майонезом
400 г свежей наваги, по 150 г свежих и соленых огурцов, 100 г майонеза; зеленый лук, зелень петрушки или укропа – по вкусу.
Перемешать нарезанный кубиками вареный картофель, измельченные огурцы, яблоки, лук. Добавить очищенную от кожицы и от костей рыбу, заправить черным перцем и сахаром, посолить по вкусу. Смешать уксус, горчицу, масло и сбрызнуть этой заправкой салат.
Салат из рыбы горячего копчения с картофелем и морковью
400 г рыбы горячего копчения (треска, морской окунь или скумбрия), 4–5 картофелин, 3–4 соленых огурца, 2–3 ст. ложки зеленого консервированного горошка, 2–3 моркови, 50 г зеленого салата, 100 г майонеза; зелень, соль – по вкусу.
Сварить в «мундире» картофель, очистить от кожицы и порезать кубиками. Копченую рыбу, очищенную от кожицы и костей, соленые огурцы, вареную морковь мелко нарезать. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, нарезанный зеленый салат, соль, заправить майонезом. Готовый салат можно украсить зеленью, кусочками рыбы.
Салат из сельди с яблоками и луком
1 сельдь, 2 яблока, 150 г майонеза, 2 луковицы, 1 яйцо; зеленый лук, сахар, уксус – по вкусу.
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук нашинковать, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке. Подготовленные продукты перемешать, залить майонезом. Готовый салат украсить нарубленным яйцом и зеленым луком.
Салат из слабосоленой сельди с картофелем и сельдереем
250 г филе слабосоленой сельди, 300 г картофеля, 150 г свежего огурца, 70 г сельдерея, 100 г красного болгарского перца, лимон, соль – по вкусу.
Для горчичной заправки: 1 яичный желток, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 / 2 ч. ложки уксуса, 2 ст. ложки растительного масла.
Отварной картофель, свежий огурец, сельдерей, красный болгарский перец нарезать соломкой, заправить горчичной заправкой и выложить на тарелку горкой. Филе сельди нарезать широкими (приблизительно 1 см) полосками и выложить сверху на овощи. Блюдо украсить ломтиком лимона.
Приготовление горчичной заправки: желток растереть с горчицей, растительным маслом и уксусом.
Салат рыбный с макаронами
1 банка рыбных консервов в масле, 200 г рожков или ракушек, 3–4 яйца, 1 луковица, 200 г сметаны или майонеза, перец черный молотый – по вкусу.
Банку рыбных консервов измельчить вилкой в небольшой миске, туда добавить мелко порубленные яйца, измельченный репчатый лук, сваренные и промытые холодной водой рожки или ракушки, по вкусу соли и перца черного молотого, хорошо размешать, все заправить сметаной или майонезом, сложить в салатницу и подать к столу. Если салат заправляют майонезом, то соль не добавляют. Украсить салат можно зеленым луком, укропом, мелко нарезанным яйцом.
Салат из угря с яблоками и огурцом
300 г угря, 2 яблока, 1 огурец, 1 / 2 стакана майонеза, зелень петрушки и укропа.
Нарезать небольшими ломтиками вареную и охлажденную рыбу, яблоки, огурец. Перемешать с мелко нарезанной зеленью, посолить, заправить майонезом или растительным маслом.
Салат из печеных сардин с огурцами и острым перцем
500 г сардин, 100 г огурцов, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ч. ложки 4 %-го уксуса, 1 стручок острого перца, 2 яйца, 1 / 2 лимона, 1 лавровый лист; тимьян, перец, зелень, соль – по вкусу.
Свежую рыбу очистить, разрезать вдоль позвоночника и удалить кости. Приготовленное филе посыпать солью и перцем, соединить вместе, положив между ними полоски острого перца. Смочить рыбу в яйце, залить растительным маслом и уксусом, добавить лавровый лист, тимьян, поставить в духовку на 10 минут. Готовую рыбу охладить и выложить на блюдо с приготовленным салатом из свежих огурцов. Готовый салат украсить кружочками лимона и зеленью.
С яблок снять кожуру, нарезать их кубиками и полить их лимонным соком, чтобы не потемнели. Сельдерей нашинковать, орехи мелко порубить. Сардины разделать на небольшие кусочки. Осторожно перемешать все ингредиенты, добавив йогурт.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Самые вкусные блюда из рыбы - Дарья Костина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Самые вкусные блюда из рыбы - Дарья Костина» от автора - Дарья Костина:
