простейших, животных, растения и грибы.
Ген может выполнять свое предназначение – служить инструкцией для синтеза нормально функционирующего белка – только при условии, что в нем не нарушен состав и порядок нуклеотидных оснований.
ПРИМЕЧАНИЕ НАУЧНОГО РЕДАКТОРА
Непосредственно генно-модифицированный организм в 1973 году разработали Герберт Бойер и Стенли Коэн. Они экспериментировали с бактериями Escherichia coli и показали, что возможно взять генетический материал у одного организма и перенести его в другой, ничего при этом не сломав.
Считается, что первый шаг на пути к генной инженер американский биохимик Пол Наим Берг, его же назы цом ГМО». В 1972 году он синтезировал первую рекомб ДНК (искусственно созданную цепь ДНК, полученную тате сочетания двух или более последовательностей ген видов). На массовый рынок пищевая продукция с ГА в 1994 году. Тогда в Калифорнии на прилавках появил: чивые к гниению генетически модифицированные пом
Одним из преимуществ генной инженерии является и i позволяет встраивать необходимые гены диких растен нам нужно намного больше поколений, обычно около 10. При этом нужный результат может и не получиться из-за смешивания как необходимых, так и нежелательных признаков. Именно поэтому генная инженерия способна значительно ускорить прогресс в области селекции.
Селекция – улучшение сорта растений или породы животных и выведение новых сортов и пород с помощью искусственного отбора, скрещивания [1].
Согласно сайту GMO Answers чаще всего модифицируют такие продукты как соя, хлопок, кукуруза и рапс. Затем идут картофель, томаты, яблоки, сахарная свекла, рис, кабачки и др.
В 2017 году 24 страны засеяли свои поля биотехнологическими культурами – 12 % сельскохозяйственных территорий всей планеты. Ведущими странами по выращиванию продуктов с ГМО являются Индия, Канада, Аргентина, Бразилия и США. Бразилия и США – лидеры на рынке по производству и потреблению продуктов с измененными генами.
Команда ученых из Пакистана, Германии и США обнаружила неожиданную пользу генетически модифицированных организмов для здоровья человека. Как правило, обсуждая влияние ГМО на здоровье человека, говорят о продуктах, которые идут в пищу. Между тем новое исследование фокусируется на не менее значимом аспекте: положительном влиянии на здоровье фермеров, которые меньше контактируют с пестицидами за счет того, что используют генетически модифицированные растения [2].
ГМО – это организмы, геном которых изменили при помощи генной инженерии. Однако за счет эволюционных процессов гены изменяются сами по себе у всех живых организмов. Отличие лишь одно: в процессе эволюции мы не можем контролировать процесс изменения генома, а в лаборатории, используя современные знания и технологии, способны направлено изменять и улучшать гены.
Важно отметить, что ученые-генетики не нацелены создавать что-либо угрожающее здоровью всего человечества. Специалисты стремятся продвигать научный прогресс и производить те продукты, которые будут нужны людям.
Не содержит ГМО: тренд и здравый смысл
Вы часто сталкиваетесь с надписями на этикетках «Не содержит ГМО»? Однажды я даже увидела эту надпись на шампуне…
Некоторые ГМ-культуры привозят в виде компонентов для пищевого производства. Еще ими кормят скот, и с финансовой точки зрения это очень выгодно для России. Однако во многих странах, в том числе и в нашей, ввели стандарт: считать модифицированным такой продукт, в котором содержится более 0,9 % ГМО. Продукты с ГМО обязаны выставлять на продажу только с этикеткой «Содержится ГМО». Если ГМО отсутствуют, то изготовитель может не писать об этом в маркировке. В таком случае выбор размещать надпись «Не содержит ГМО» или нет остается за изготовителем. Очень часто такая фраза – всего лишь маркетинговый ход, чтобы привлечь людей, которые ищут именно продукты, которые не содержат ГМО.
Зачем это писать?
Некоторые компании используют маркировку пищевых продуктов для того, чтобы пользоваться доверчивостью потребителей и играть на их обеспокоенности относительно состава продуктов. Компании-производители могут делать это только с коммерческой целью: повысить цены на продукт или увеличить собственную долю на рынке. Один из способов сделать это – обеспечить фальшивую открытость с помощью так называемых маркировок отсутствия, например «Не содержит…».
Сведения о том, что продукт чего-то не содержит, могут на самом деле уводить внимание потребителя от других параметров.
Проверяют ли ГМО на безопасность?
В одном из интервью научный журналист и популяризатор науки Александр Панчин дает следующий ответ на этот вопрос: «С проверкой на безопасность ГМО заморачиваются намного больше, чем с проверкой на безопасность не ГМО. Непонятно почему, ведь важно, какая именно возникла мутация, а не то, каким образом она там возникла. Бывали примеры в истории, когда продукты, полученные селекционным путем, оказывались с мутациями, делающими их более вредными для человека. Например, так случилось с картофелем сортов «Ленапе» и «Магнум-бонум». Они оказались сортами с высоким содержанием соланина, и об этом не знали, пока их не выпустили на рынок. Но из-за того, что присутствует общественный скепсис по отношению к ГМО, их подвергают более тщательным проверкам, чем большинство сортов, которые где-либо используются» [3].
ГМО в России: запрещено, но разрешено. Что это значит?
В настоящее время в РФ запрещено выращивать и разводить генно-инженерно-модифицированные растения и животных, за исключением проведения научных работ. Продукция, полученная с применением ГМО или содержащая такие организмы, включая импортные товары, подлежит госрегистрации.
Не ешь ГМО, козленочком станешь!
Несмотря на то что ДНК содержится практически везде и, соответственно, позвоночные животные едят ДНК-содержащую еду миллионы лет, свидетельств тому, что съеденные гены как-то влияют на собственный геном, ученые пока не нашли.
А тем временем в Японии уже продают генетически модифицированные помидоры, которые способны снижать артериальное давление.
В конце 2020 года японская компания Sanatech Seed получила одобрение на продажу своих отредактированных помидорок. А теперь они в продаже. Но что же такого необычного в этих томатах? А то, что в них повышено содержание гамма-аминомасляной кислоты. «Ну и что такого?» – спросите вы? А то, что именно эта аминокислота является важнейшим тормозным нейромедиатором центральной нервной системы. А в исследованиях на грызунах было показано, что она снижает давление и замедляет сердцебиение [4].
На самом деле генетической модификацией в классическом понимании этого термина такие помидоры назвать сложно. В них удалили всего-то элемент, блокирующий синтез чудо-амино-кислоты. Генетически-модифицированными же сейчас называют продукты, в которых изменены гены или даже несколько генов.
В сентябре 2022 года в США все же решили тоже «узаконить» модифицированные фиолетовые помидоры. Чтобы получить разрешение Министерства сельского хозяйства, ученым потребовалось десять лет исследований. В фиолетовых помидорах содержится в 10 раз больше
