книга внесёт свою лепту в распространение идеи натурального земледелия и в воплощение самостоятельной работы на земле в различных кругах общества, во всех слоях нашего народа, и в этом будет возврат к идейным корням труда и истинной связи с землёй нашей страны.
Мы выражаем благодарность издательству Ulmer из Штутгардта за предоставленную возможность использовать рисунки из их книг. Также я благодарю Йосифа Рава, члена кибуца Лаhавот hа-башан, без которого эта книга не вышла бы в свет. Спасибо всем тем, кто принимал участие и оказал большую поддержку, и особенно редактору журнала "Сад и Ландшафт", Саре Эдер, моему другу Нисиму Криспелю, редакции журнала "Сад и Ландшафт", обществу садоводов, Ядину Роман и Дите Коль из газеты "Хаарец".
Я посвящаю эту книгу детям, их семьям и моей супруге Йеhудит, моей единомышленнице, претворившей наши идеи в реальность.
Шломо Илан
Введение. Натуральное земледелие — почему и каким образом?
Уже много написано о большом значении уникального израильского сада, однако даже после четырёх поколений мы идём на ощупь, и трудно определить характерные черты истинного созидания оного. Каждый сад выражает потребности общества и личные качества садовника и проектировщика, в том размере, в каком он сопровождает своё творение. Сад должен быть функциональным, эстетическим и соответствовать природным условиям. Сад в Эрец-Исраэль подвергался многочисленному влиянию от разных культур садоводства, но только частично их смогли ассимилировать и преобразовать в истинное израильское творение.
Мы живём в эпоху технофильного промышленного общества, в котором человек находится под большим давлением, выраженном в интенсивности, в болезнях цивилизации, в продолжающемся отравлении окружающей среды и уменьшении природных ресурсов. Эти темы уже много раз обсуждались, однако мало написано о таких средствах защиты личности, как голодание осознанное и бессознательное, природа, отдых на лоне природы, альтернативная медицина, нарастающая бдительность к охране природы, натуральное земледелие в сельском хозяйстве и садоводстве.
В нашей стране мы также становимся свидетелями увеличивающегося пробуждения от спячки, но всё же до сих пор отстаём в натуральном земледелии и садоводстве. В Европе и США уже существуют десятки тысяч хозяйств натурального земледелия, прекративших использование инсектицидов, гербицидов* и химических удобрении. В западных странах организованы разветвлённые сети магазинов, реализующих органические продукты. В течение 60 лет были открыты различные школы по данной тематике, как например, система антропософской биодинамики, основанной Рудольфом Штайнером; органическая система, открытая Миллером в Швейцарии и Говардом в Англии.
В нашей стране были начинания в основании сельского хозяйства, ставящего своей целью увеличение плодородия земли и сохранения его на высоком уровне. Животноводческая отрасль была центральным пунктом в хозяйстве, для того чтобы гарантировать бесперебойные поставки органического удобрения для полей и плантаций. Но, начиная с пятидесятых годов, уход за плодородием земли был отодвинут в пользу агропромышленного хозяйства, что повлекло за собой распространение сельскохозяйственных монокультур* и усиленное использование химических удобрений и ядохимикатов. Было основано одно из самых развитых в мире технохимических сельских хозяйств. Традиция, ставящая во главу угла качество жизни и качество пищи, как высшее достояние, была задвинута однозначным материалистическим подходом, который повлиял на мировоззрение общества, на мировоззрение садовников и на образы сада и окружающей среды. Такой подход в сельском хозяйстве с юмором показан в песне ансамбля "Нахаль": " Двенадцать тонн не важно, чего – капуста, колбаса или пшено".
Однако такой подход приводит к явлению отчуждения от окружающей среды, от общества и от самого человека. У такого отчуждения есть разрушительное сопровождение в виде агрессивности, вандализма, высокого уровня преступности, употребления наркотиков. Ответной реакцией современного человека на это является поиск потерянного рая природы.
Неосознанная тоска человека по природе в наше время приводит к извращённому романтическому подходу, который обнаруживается в проектировании иллюзорных садов (водопады в пустыне, тропический сад в сухом климате, кактусы в средиземноморском климате) и в создании искусственных оранжерей (пентхаузы, палисадники на крыше, чрезмерно раздутое домашнее цветоводство). Создание таких искусственных природных систем требует больших денежных вложений и постоянной энергетической подпитки для обеспечения оптимального микроклимата, с помощью подогрева, вентиляции, увлажнения воздуха, полива, добавки химических удобрений и химической борьбы с болезнями, вредителями и сорняками.
Во всех системах органического земледелия нет фанатичного и одностороннего устремления, видящего свой идеал в наивном возврате к природе. Да это и невозможно в рамках индустриального общества ХХ века. Целью является создание культуры садоводства, базирующейся на понимании биологических связей и процессов, с одной стороны, и видении общественных процессов и человеческих потребностей современной эпохи, с другой стороны.
Такая концепция базируется на принципах, известных ещё со времен Аристотеля, который определил базовые элементы окружающей среды: почва и скала, вода, солнце (свет и тепло), воздух как основу жизни.
Когда Бог сотворил человека, он поручил ему хранить райский сад: "И взял Бог Адама и поместил его в райский сад для работы и защиты". Если посмотреть на создание сада, как на творение маленького частного рая, тогда самым важным наказом будет сохранение любого живого существа, копошащегося в нём, и открыть путь, связывающий нашу страну с жизнью. Поэтому нет у нас морального права загрязнять и разрушать основные элементы жизни, потому что этим мы своими руками препятствуем возможности вернуться в райский сад. За насилие над природой обязательно следуют тяжкие наказания, выражающиеся, кроме всего прочего, в эрозии почв, в эпидемических болезнях и вредителях в сельском хозяйстве, в болезнях цивилизации в обществе.
Мы видим в создании органического сада подходящее решение для части страданий нашего времени. Далее мы попробуем сформулировать несколько правил и принципов, на которых базируется концепция творения сада.
Окружающая среда – биотоп*, в котором человек чувствует себя хорошо
Можно с уверенностью сказать, что каждая форма монокультуры причиняет неудобства: для этого есть много примеров, такие как одновидовой сосновый или эвкалиптовый лес, огромные травяные луга без каких-либо дополнительных растений, сельхозпейзаж, сконцентрированный исключительно на полях пшеницы или хлопка, однообразные блоки жилых кварталов. В действительности, монокультура не существует в природе, и сообщества средиземноморских растений в нашем краю чрезвычайно богаты своим разнообразием. Окружающая среда, богатая многими видами растений, создаёт базу для разнообразного животного мира. Современное сельское хозяйство производит простые однообразные экосистемы*, чувствительные к болезням и вредителям, к засухе и другим бедствиям. Одновременно с этим в природе существуют сложные и устойчивые экосистемы.
В органическом же, природном саду мы стараемся дать самой природе сотворить биотоп, состоящий из многих видов, из союза животных и растений, стремимся к сотворению сбалансированной
