Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 47
— Доброе утро, Яночка! — помахала она мне рукой. — Сегодня уже попробуем твои угощения?
— Попробуете! — улыбнулась ей.
И в этот момент привезли заказанные продукты.
Дядюшка вышел дома, улыбнулся цветочнице и показал грузчикам, куда и что отнести.
* * *
— Что ты будешь печь, Яночка? — с любопытством поинтересовался дядюшка Марвел.
Я пробежалась взглядом по ингредиентам и ответила:
— Кексы, шоколадный торт, блинчики с творогом, мороженое, творожный крем и орехово-шоколадную пасту.
— Ого! И ты успеешь за три часа управиться? — натурально удивился дядюшка.
Ха! Я ещё и не то смогу!
— Поверь, я закончу быстрее, чем ты вместе со своими поварятами, — усмехнулась ему.
— Охохо! Ну хорошо, коли так, — рассмеялся дядюшка и взъерошив мои каштановые волосы, ушёл на свою главную кухню.
Терпеть не могу, когда трогают мои волосы! Они и так вечно торчат в разные стороны!
Завернула свою толстую косу в шишку, повязала платок, подмигнула Марысю и принялась за работу.
И да, как вы, наверное, уже поняли, дядюшка выделил для меня отдельную комнатку-пекарню. Точнее, она и так у него была, только использовалась до моего приезда не по назначению. Я два дня убила лишь на то, чтобы отмыть-очистить своё рабочее место от паутины, каких-то палочекк-веточек, и всевозможной бесполезной ерунды.
— Марысь! Начинаем делать кексы! — сказала своему котейке.
Марысь был умным, он запрыгнул на подоконник и широко зевнув, улёгся подремать. Всё верно, ведь Марысь мне понадобится для дегустации, а сейчас мой помощник может поспать. Эх, зависть. И почему я не родилась кошечкой? Спала бы себе сутками, да и мышей ловила…
Итак, первые кексы будут с малинкой. Вымешивать их долго нельзя, а то получатся жёсткими. Этакий кекс-«интеллигент». Вкусный, очень вкусный! Одним из преимуществ этой выпечки является то, что на второй-третий день кекс становится ещё вкуснее!
Три отборных яичка взбиваю с двумя стаканами сахара добела на самых мощных оборотах миксера. Не переставая взбивать, вливаю 120 мл. растительного масла. Пробую полученную смесь. Сладко! Вкусно!
Затем вливаю растопленное (но уже остывшее!) сливочное масло — 80 грамм.
300 грамм муки высыпаю в полученную смесь и осторожно взбиваю. Говорю тесту, что оно самое лучшее, очень красивое и такое вкусное! Говорю ему, как я его люблю, особенно, когда оно нежное и тает во рту. С тестом нужно говорить и вы сразу увидите, какие чудеса случаются.
Консистенция теста должна быть, как густая сметанка.
Высыпаю малинку в тесто и о-очень аккуратно перемешиваю.
Готово!
Ставлю кексы в печь и приступаю к приготовлению шоколадного торта.
Ммм… как же я люблю шоколад!
Когда шоколадный торт был готов, я украсила его вишней и поставила на красивую стеклянную подставку, разрисованную по краям мятными листочками.
Чуть-чуть украшений и вуаля! Любое блюдо одним только своим видом вызывает аппетит.
Как говорила моя наставница в академии: «Яночка, первым делом твоё блюдо должно радовать глаз, и только во вторую очередь оно должно быть настолько безумно вкусным, чтобы захотелось откусить себе пальцы».
— Марысь! — позвала дегустатора.
Рыжий котик тут же открыл глаза, вздёрнул пушистый хвост и спрыгнул на пол.
Положила ему в мисочку на пробу кусочек кекса и кусочек тортика.
Я всегда оставляю небольшие кусочки для Марысика.
Марысь умял угощение за два укуса и просительно посмотрел на меня.
Отлично! Когда Марысь так смотрит, значит, блюдо не просто удалось, оно фееричное!
— Пока хватит, Марысик. Лучше иди к дяде Марвелу, там тебя обещали накормить свежей рыбкой и мяском.
Марысь потёрся о мои ноги и выпрыгнув в открытое окно, убежал.
Я не переживала, что вдруг мой кот убежит. Не убежит. Марысь не такой кот как все остальные — он особенный.
С другими блюдами я управилась в отведённое мне время.
Дело было сделано, и я довольно улыбнулась. Я очень гордилась своим умением готовить выпечку.
В полвосьмого дядюшка Марвел открыл дверь в кафе и перевернул табличку на «Открыто».
Почтальон вынул письма из почтового ящика напротив нашей двери, улыбнулся, помахал Марвелу и отправился дальше в своём маленьком зелёном фургоне развозить жителям Рустика хорошие новости, плохие новости и бесконечные счета.
* * *
Вкусовые ощущения так же сильны, как и первая любовь, первое горе, первая трагедия или первое счастье. Попробовав новое блюдо, мы также его запомним, как и первые сильные чувства. Любимые блюда мы помним всегда, пытаемся найти им замену, но не получается. Их нельзя заменить — рецепторы сразу реагируют на подмену.
— Это бесподобно! — простонала женщина за первым столиком с неподдельным восхищением, уписывая шоколадный торт с вишнями. — Это что-то непередаваемое! Давно не получала такого наслаждения. Для полного счастья не хватает только какого-нибудь горячего дракона-мачо.
Замечание клиентки было нескромным, но я, тем не менее, расплылась в широкой и довольной улыбке. С чувством глубочайшего удовлетворения смотрела, как вторая женщина за этим же столиком, очевидно, её подружка, уплетает за обе щеки второй кусок моего шоколадного шедевра кондитерского искусства.
— Марвел, тебе страшно повезло, что твоя племянница кондитер и так вкусно готовит, — похвалил мои кексы старый дедуль, сморщенный как изюм, но с очень живыми и умными глазами. — Этот пирог — пальчики оближешь. Он выше всяких похвал. Оценка — десять восторженных стонов моей любовницы, когда мне было тридцать лет…
Когда я услышала последнюю фразу, выкладывая в серебряные стаканчики мороженое для посетителей пятого столика, рассмеялась.
Я стояла за барной стойкой и наблюдала, как кафе постепенно заполняется посетителями.
Приходили и завсегдатаи, и отдыхающие, приехавшие в Рустику на море.
Марвел мелом написал на доске красивым округлым почерком, что в кафе теперь есть самые вкусные в мире десерты и выставил информационную доску в виде раскладушки прямо у входа в кафе.
Посетители после того, как съели яичницу, каши, крем-супы, заказывали мои десерты.
За первым столиком женщина слизнула кончиком языка шоколадные крошки, прилипшие к её полным розовым губам, и с наслаждением закатила глаза, и воскликнула:
— Мне срочно нужна добавка!
Одним словом, первый мой день был триумфальным!
Помимо того, что всем захотелось попробовать что-то новенькое, мы получили такое количество заказов на торты и кексы, что можно было диву даваться!
Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 47
