7. Ешьте в соответствии со своими физиологическими возможностями.
8. Детей никогда не заставляйте насильно принимать пищу. Не разрушайте их инстинкты. Научите их есть правильно. Не впускайте в дом искусственные вредные продукты и искусственные сладости. Конфеты у детей – это финики, инжир, изюм, бананы; их белок – орехи, миндальное или любое ореховое молоко, арахис, семечки, кисломолочные продукты, творог, птица, яйца, но в небольшом количестве и при обилии овощей. Фрукты, ягоды, орехи – главная пища детей.
Не навязывайте ребенку своего режима, но и не забывайте, что человек развивается путем подражания. Вы – пример для ребенка. Ваши привычки станут его привычками. Если вы не будете пичкать ребенка булочками, пирожками, пирожными, а приучите к естественной пище, вы убережете его от многих бед, вредных привычек, а в будущем сможете создать ему высокий потенциал физических, нравственных и духовных сил.
9. С 25 лет и далее взрослому человеку надо уже строго придерживаться правильного питания.
Сколько и как часто нужно есть
К сожалению, мы слишком мало знаем о механизме внутреннего инстинкта аппетита. Аппетит нам диктует привычки, а привычки, к сожалению, формируются социальными нормами, а не физиологическими потребностями организма.
Известно, что древние греки и римляне ели всего один раз в день, при этом еженедельно один день голодали.
«Римляне в период республиканского правления восстанавливались после голодания куском хлеба и 1–2 штуками инжира и принимали свою основную еду при вечерней прохладе», – пишет доктор Остин.
Евреи – от Моисея до Иисуса – также питались один раз в сутки. Иногда они добавляли еще отдельный прием фруктов.
«Да снизойдет несчастье на народ, чьи владыки едят утром!» – написано в Священном Писании. Это, должно быть, означает, что евреи не имели «вульгарной привычки есть зав трак».
«Встань в шесть часов, обедай в полдень, ужинай в шесть, ложись в десять», – гласит мудрость XVI в.
Еще два столетия назад первый прием пищи в Англии был около полудня. Завтрак не признавался, впервые он появился у дам, принимающих в постели горячий шоколад.
Переход на трехразовое питание произошел по мере роста благосостояния. Количество потребляемой пищи в любой стране во все времена зависело больше от экономического положения, чем от потребности человека в питании.
Исследования ученых показали, что двухразовое питание вполне удовлетворяет потребности организма всех взрослых – мужчин и женщин, включая беременных.
Пища дает энергию только после того, как она будет переварена, адсорбирована, усвоена. Полное усвоение пищи в желудке и кишечнике происходит за 10–16 часов, а при физической и умственной работе это время значительно увеличивается. Поэтому пища, принятая утром якобы для работоспособности, не может дать энергию для дневной работы. Наоборот, она забирает большую ее часть на переваривание. Любой может убедиться в этом. Попробуйте несколько недель пропускать утренний завтрак и понаблюдайте за результатами.
Г. Шелтон, создатель современной науки о питании – ортотрофии, писал: «Утренний прием пищи лучше всего вовсе пропустить. В крайнем случае, он должен состоять из одного апельсина или неподсахаренного грейпфрута. Дневной прием должен быть очень легким, а вечерний – самым большим и иметь место только после большой работы и небольшого отдыха».
«Три обеда за один слишком много, – писал он, критикуя распространенную практику среди большинства работающих. – В результате организм рано стареет и изнашивается».
«Пищу надо принимать, когда есть достаточно времени для ее неспешного пережевывания и усвоения. Любой другой подход к пище противоречит законам физиологии. Поспешная еда – путь к старости и болезням», – считал Г. Шелтон.
Исследуя голодающих при активном образе жизни, доктор Г. Шелтон установил, что всего 500 г чистого питательного вещества без отходов составляют фактическую потребность организма в день! Мы все едим гораздо больше. И никогда не задаемся вопросами: «Для чего мы это делаем? Что из этого будет впоследствии?»
«Приучите свой аппетит подчиняться вашему Разуму охотно!» – говорил великий философ древности Плутарх.
Это была бы самая великая Победа человека над собой, победа Разума и духа над собственным телом!
Если лишний вес – уже болезнь
Когда мы недоедаем или переедаем временно, это проходит без каких-либо физиологических нарушений. Совершенно другое дело, когда равновесие постоянно нарушается, особенно если количество пищи регулярно превышает энергетические затраты организма.
Даже незначительное, но продолжительное отклонение от нормы ведет к истощению иммунных сил, к анемии (то есть малокровию или болезням крови), и – что неизбежно – к ожирению.
