Книжки » Книги » Домашняя » Вкусные блюда для детского праздника - Зоряна Ивченко 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Вкусные блюда для детского праздника - Зоряна Ивченко
179
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Вкусные блюда для детского праздника - Зоряна Ивченко полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
3. Тесто положить в кондитерский шприц и выдавить на противень, застеленный пергаментом, в виде 20 полосок. Нагреть духовку до 250 °C. Поставить эклеры в духовку, сразу убавить температуру до 160 °C и выпекать эклеры 35 минут, не открывая духовку.
4. Готовые эклеры остудить на решетке и наполнить кремом с помощью шприца с тонкой насадкой.
5. Для глазури нагреть в микроволновке сливки, 30 г сахара, какао и 30 г масла до растворения масла. Тщательно перемешать и полить эклеры. Дать глазури застыть.
Шоколадный торт
● 200 г горького шоколада
● 100 г сливочного масла
● 150 г сахара
● 160 мл жирных сливок
● 2 яйца
● 40 г какао-порошка
● 1 ст. л. меда
● 250 г муки
● 1 ст. л. растворимого кофе
● 1 ч. л. разрыхлителя
● 100 мл воды
● 1 ст. л. ванильного сахара
● 1 щепотка соли
● Яйца из белого шоколада для украшения
1. В растопленное сливочное масло всыпать сахар, какао и щепотку соли. Кофе размешать в 100 мл кипятка и вылить в масляную смесь. Все прогреть на водяной бане 1 минуту (30 секунд в микроволновке) и перемешать.
2. Яйца разболтать с 60 мл сливок, влить в масляную смесь и перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем муку и тщательно смешать силиконовой лопаткой.
3. Смазать маслом и присыпать мукой чашу мультиварки. Выложить и разровнять тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. Шоколадный бисквит перевернуть на решетку и охладить. Остывший бисквит разрезать вдоль на два одинаковых коржа.
4. Шоколад для крема наломать на кусочки, влить 100 мл сливок и мед. Растопить массу в микроволновке на мощности 600 Ватт 2 минуты, перемешать.
5. Намазать нижний бисквитный корж толстым слоем крема и накрыть сверху вторым коржом. Намазать кремом бока и верх торта и убрать в холодильник на 1 час.
6. Украсить торт шоколадными яйцами и шоколадной стружкой.
Яблочный разноцветный зефир
● 1 кг яблок
● 1 ст. л. агар-агара
● 2 белка
● 450 г сахара
● 1/4 ч. л. лимонной кислоты
● 1 1/2 стакана воды
● Пищевые красители
1. Яблоки сложить в посуду для микроволновки. Налить ½ стакана воды и проткнуть каждое яблоко вилкой. Затянуть кастрюльку пленкой, проделать в ней пару отверстий. Поставить на 5 минут в микроволновую печь на максимальную мощность. Яблоки протереть через дуршлаг.
2. В 300 г сахара всыпать агар-агар, влить стакан воды и довести сироп до кипения – до 115 °C (до появления обильных белых пузырей).
3. Взбить белки, всыпать 150 г сахара и ½ ч. л. лимонной кислоты и взбить в очень густую пену. Продолжая взбивать, добавить в белки яблочное пюре.
4. Когда масса станет одного цвета, тоненькой струйкой влить кипящий сироп, продолжая взбивать.
5. Разделив массу на несколько частей, добавить в каждую краситель.
6. Набрать массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить маленькие зефиринки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить подсыхать при комнатной температуре на несколько часов.
Шоколадное печенье с вареной сгущенкой
● 110 г сливочного масла
● 200 г коричневого сахара
● 55 г порошка какао
● 2 яйца
● 1/4 ч. л. соли
● 1/2 ч. л. соды
● 260 г муки
● 100 г шоколадных чипсов
● 2 ст. л. вареной сгущенки
● 2 ст. л. арахисового крема
● Морская соль (по желанию)
1. Взбить размягченное масло с сахаром, яйцами, какао и солью. Ввести муку с содой, добавить шоколадные чипсы, перемешать. Убрать в холодильник на 10 минут.
2. Духовку нагреть до 180 °C. Застелить противень бумагой для выпечки. Из столовой ложки теста скатать шарик, положить на противень. Пальцем сделать в шарике углубление. Из сгущенки и арахисового крема скатать маленький шарик и положить в выемку. Из теста сделать тонкую лепешку и накрыть начинку. Слегка залепить края. Так приготовить все печенье, размещая шарики на расстоянии друг от друга. Посыпать каждое печенье щепоткой морской соли. Выпекать 8—10 минут. Остудить.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Вкусные блюда для детского праздника - Зоряна Ивченко», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Вкусные блюда для детского праздника - Зоряна Ивченко» от автора - Зоряна Ивченко:
