Перец – это многолетняя культура. Он бывает сладкий и острый. Перец превосходит томаты и баклажаны по содержанию питательных веществ. По количеству витамина С с ним не может сравниться ни один овощ. Также в нем содержатся каротин, витамины группы В, никотиновая и фолиевая кислоты, минеральные вещества. Острый перец используют при различных заболеваниях в качестве прогревающего средства, он способствует выделению пищеварительных соков, препятствует развитию атеросклероза. В пищу перец употребляют в свежем, маринованном, соленом, сушеном, фаршированном виде. Сладкий перец добавляют в салаты, мясные и овощные блюда, его также используют в качестве основного блюда.
Перец – теплолюбивая культура. Он нуждается в тепле гораздо больше, чем помидоры. Семена прорастают при температуре 15 °C, цветение начинается при 20–25 °C. При более низких температурах рост растения замедляется. Он довольно требователен к свету, при нехватке освещения листья и цветы опадают. Перец растет при 14-часовом световом дне. Эта культура довольно засухоустойчива, но в период плодоношения ей требуется более обильный полив.
В комнатных условиях можно выращивать оба вида перца. Надо отметить, что селекционеры вывели много различных сортов перца. Все сорта могут быть штамбовыми (одностебельными) и полу-штамбовыми(с несколькими побегами), кустистыми. Также сорта различают по срокам созревания, по окраске и форме плодов. Для домашнего выращивания предпочтительней теневыносливые, скороспелые низкорослые сорта.
Ниже представлены некоторые из сортов перца.
Ариес F1 – среднеспелый высокорослый сорт. Техническая спелость наступает через 110–120 дней после появления всходов. Плоды крупные, призмовидной формы, толщина стенок 7 мм, в биологической спелости окраска плода темно-красная.
Если растение высокорослое, то сразу в большую посуду его лучше не высаживать. Сначала посадить в более мелкую, затем по мере роста пересаживать в более объемную тару.
Атлантик F1 – среднерослый гибрид. Плоды большие, прямоугольно-вытянутые. В технической спелости зеленые, в биологической – красные.
Белозерка – среднеранний высокоурожайный сорт. Плоды крупные, конусовидные, толщина стенок 5 мм, в биологической спелости окраска плода золотисто-белая.
Болгарский 79– среднеспелый высокоурожайный сорт. Плоды крупные, пирамидальные, толщина стенок 5–6 мм. В биологической спелости окраска плода красная.
Галатея – среднеранний облиственный сорт, высотой 75–80 см. Плоды широко-конусовидные и призмовидные, 2—3-гнездные, окраска в технической спелости светло-зеленая, в биологической – соломенно-желтая. Толщина стенок плода 8 мм (рис. 44).
Рисунок 44. Сорт Галатея
Индало F1 – среднеранний сорт. Техническая спелость наступает на 110-й день со дня появления всходов. Плоды крупные, кубовидные, ярко-желтого цвета, толщина стенок 10 мм.
Калифорнийское чудо – высокоурожайный среднеспелый сорт, высотой 60–70 см. Техническая спелость наступает на 130-й день после появления всходов. Плоды призматической формы, крупные, ярко-красные, толщина стенок 5–6 мм.
Кардинал FI – раннеспелый среднерослый гибрид. Техническая спелость наступает на 80-й день со дня появления всходов. Плоды кубовидные, крупные, фиолетовые, толщина стенок 8 мм.
Керала F1 – высокоурожайный ранний низкорослый гибрид, высотой 50 см. Плоды бочкообразные, желтые, толстостенные.
Корвет – раннеспелый сорт. Куст небольшого размера, плоды конические, 2—3-гнездные, гладкие, толщина стенок 5 мм. В технической спелости окраска их светло-зеленая, в биологической – ярко-красная (рис. 45).
Рисунок 45. Сорт Корвет
Винни-Пух – скороспелый низкорослый сорт, высотой 35 см. Плоды конусовидные, с заостренной верхушкой, красного цвета. Предназначен для защищенного грунта.
Гогошары – раннеспелый низкорослый сорт. Плоды томатовидной формы, ребристые, толщина стенок 5–6 мм, в технической спелости окраска плода темно-зеленая, а в биологической – темнокрасная.
Денис F1 – раннеспелый высокоурожайный сорт. Плоды крупные, толстостенные, красные.
Олимп F 1 – среднеспелый гибрид, высотой 40–60 см. Плоды кубовидные, 4-камерные, толщина стенок 6–8 мм. В биологической зрелости окраска ярко-красная, в технической – темно-зеленая.
Виктория – среднеспелый сорт, высотой 40–50 см. Плоды конусовидные, среднего размера, очень сладкие, ярко-красные, толщина стенок 5–7 мм.
Здоровье – раннеспелый высокорослый сорт, требующий подвязки. Плоды призмовидные, крупные. В технической спелости окраска плодов зеленая, а в биологической – красная. Предназначен для защищенного грунта и пленочных укрытий.
Латино F1 – раннеспелый сорт. От всходов до технической спелости проходит 100 дней. Плоды кубовидной формы, толщина стенок 10 мм, ярко-красные.
Монтеро FI – раннеспелый среднерослый сорт. Техническая спелость наступает на 100-й день после появления всходов. Плоды призмовидные, ярко-красные, толщина стенок 7 мм.
Новогогошары – среднеспелый сорт. Плоды округло-сплюснутые, ребристые, красные, толстостенные.
Оранжевое чудо F1 – раннеспелый сорт. Техническая спелость наступает на 100-й день после появления всходов. Плоды крупные, кубовидные, ярко-оранжевые, толщина стенок 10 мм.
Рапсодия F1 – ранний низкорослый гибрид. Плоды красные, среднего размера, толщина стенок 6–7 мм.
