Некоторые сорта нуждаются в искусственном опылении. Его проводят в период массового цветения, т. е. когда более 50 % цветков распустятся. Если погода не благоприятствует, первое опыление проводят, когда распустится 30–40 % цветков, второе – спустя 3–4 дня.
Уход за виноградником помимо обрезки, формирования кустов, зеленых операций, включает и такие работы, как обработка почвы, орошение, подкормка кустов, защита на зимний период.
Обработка почвы
Весенне-летняя обработка почвы предполагает создание таких условий, которые сведут к минимуму испарение влаги и улучшат поступление кислорода к корням. Для этого достаточно регулярно рыхлить почву и бороться с сорняками.
В регионах укрывного виноградарства весеннюю обработку почвы проводят в марте – апреле, когда виноград освобождают от укрытия. Если не было осенней перекопки, ее проводят весной (без оборота пласта), предварительно подвязав кусты к шпалере. Одновременно уничтожают сорняки.
После полива или дождя почву рыхлят граблями (при орошаемом виноградарстве это делают чаще).
Существует ряд мероприятий, позволяющих значительно облегчить земляные работы на винограднике, сдержать рост сорняков и испарение влаги. Для этого идеально подходит мульчирование перегноем, торфом, черной полиэтиленовой пленкой. Мульчирование повышает урожайность винограда, ускоряет созревание ягод и вызревание побегов, поскольку поддерживает постоянную температуру почвы.
Виноград нуждается в поливах и подкормках. В процессе роста и развития растение выносит из грунта питательные вещества, и их запас необходимо восполнять. Базовыми элементами являются азот, калий и фосфор, необходимы также кальций, марганец, цинк, железо. В вопросах полива и подкормки необходимо придерживаться определенной стратегии. Если ямы и траншеи устроены правильно, совмещенный с питанием полив проводят 3 раза за лето.
Максимальную влагозарядку следует провести поздней осенью, поскольку зимой биологические процессы в корневой и надземной системах продолжаются, и вплоть до марта в глазках формируются зачатки цветков. Если по каким-либо причинам не удалось осенью осуществить это мероприятие, то начало марта – оптимальное для этого время.
Подкормка и полив
Весенняя подкормка – это единственная возможность обогатить почву азотом. В дальнейшем кусты подкармливают фосфорно-калийными удобрениями и микроэлементами. Виноград хорошо реагирует на органические удобрения, но их внесение должно соответствовать нагрузке, в противном случае начнется массовое отрастание жирующих побегов.
Эффективен такой состав подкормки: птичий помет, коровяк, зола, вода в соотношении 0,5: 1: 1: 4. Смесь настаивают в течение 1 недели, после чего 2 л настоя разводят в 20 л воды и выливают под куст. После этого удобренный участок обильно поливают.
Период перед цветением – время повторной подкормки и полива. Когда ягоды достигнут размера горошин, кусты подкармливают смесью золы с калийно-фосфорными удобрениями.
С середины июля поливы сводят к минимуму, чтобы сдержать рост побегов.
