Книжки » Книги » Домашняя » Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова
233
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
5. Поставить в духовку на 190-20 °C примерно на 50 минут.
Телячий язык в горчично-медовом соусе
Ингредиенты:
1-1,5 кг языка
Соль, черный перец
Лавровый лист, розмарин, петрушка
1-2 дольки чеснока
300 мл куриного бульона
100 мл сливок 22%
1 ст.л. горчицы
Мед
Сметана
Способ приготовления
1. Язык засолить и поставить в холодильник на 8-12 часов. Засол: 50 г соли развести в 1 л теплой воды, добавить лавровый лист, сухой розмарин и петрушку, черный перец и 1–2 ч.л. меда.
2. Слить засол и залить мясо свежей холодной водой. Варить язык примерно в течение 2 часов, до готовности. Готовый язык вынуть, обмыть в холодной воде и снять кожицу.
3. Обжарить на сковороде 1–2 целые дольки чеснока и лавровый лист. Затем чеснок и лавровый лист вынуть, разрезать язык на куски и обжарить на той же сковороде.
4. Язык подавать с соусом: смешать 300 мл куриного бульона, 100 мл сливок 22 %, 1 ст.л. горчицы, 2–3 ч.л. меда. Поварить соус в течение 15–20 минут, чтобы он немного загустел. В готовый соус добавить 1 ст.л. сметаны.
Чинахи
Ингредиенты:
300 г говяжьей вырезки
300 г баранины
300 г свинины
2 луковицы
200-300 г коричневой фасоли
2 баклажана / 2 моркови, 1 брюква, 5–6 картошек
3-4 помидора
1 ст.л. хмели-сунели
Соль, черный перец, лавровый лист
Петрушка
3-5 долек чеснока
Способ приготовления
1. Мясо нарезать ломтями средней величины (2–3 куска на порцию), обжарить с луком примерно 10 минут.
2. С вечера замочить в холодной воде с содой фасоль. На следующий день фасоль промыть и отварить примерно 30 минут (на ¾ готовности).
3. Переложить мясо в казан, добавить фасоль и обжаренные овощи, которые есть. Залить кипятком, чтобы почти покрывалось мясо. Добавить соль, черный перец, лавровый лист, хмели-сунели.
4. Тушить в духовке с плотно закрытой крышкой при 20 °C примерно 50 минут. Затем выключить и оставить доходить в духовке.
5. В готовое блюдо добавить чеснок и зелень.
Мясо с перцем и ананасом
Ингредиенты:
250 г рубленой говядины
125 мл мясного бульона
6 ст.л. кетчупа
Соль, черный перец
Щепотка сахара
2 разноцветных болгарских перца
250 г мякоти свежего ананаса
Пучок зеленого лука
Острый перец Чили (по желанию)
Способ приготовления
1. Болгарский перец нарезать полосками. Мякоть ананаса нарезать кубиками. Порезать зеленый лук и стручки острого перца без семян.
2. Обжарить рубленое мясо на растительном масле до рассыпчатого состояния.
3. Овощи добавить к мясу и потушить примерно 5 минут.
4. Бульон смешать с кетчупом и полить мясо с овощами. Тушить примерно 15 минут под крышкой. Примерно за 4 минуты до готовности добавить зеленый лук, соль, черный перец и щепотку сахара.
5. Подавать с отварным рисом.
Баклажаны с фаршем «Карныярык»
Ингредиенты:
4-5 средних баклажанов
150 – 200 г говяжьего фарша
2 луковицы
2 дольки чеснока
2-3 болгарских перца
1 помидор
Петрушка
Соль, черный перец
Сливочное масло
Сыр
Способ приготовления
1. Снять кожуру по краям баклажанов, разрезать их пополам и каждую половинку разрезать до половины внутрь. Разрезать пополам болгарский перец. Обжарить баклажаны и перец на сильном огне по 5 мин. с обеих сторон (баклажаны должны стать мягкими).
2. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и фарш. Добавить петрушку, посолить, поперчить и выключить.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова» от автора - Наталья Суслова:
