Говоря о таких универсальных правилах, хочу обратить ваше внимание на то, что рацион в Китае подбирают также в соответствии со строением человека. Если это огненный тип, то обычно люди, принадлежащие к нему, обладают достаточно развитой мускулатурой. Они быстро раздражаются, потому что у них чрезмерен жар. Соответственно им предлагается потреблять больше влажной пищи. Это прежде всего фрукты, а также бобовые. Не рекомендуется потребление мясной пищи, которая вызывает раздражительность.
Другой тип – влажный. Ему свойствен избыточный вес. В рацион такого человека нужно включать больше легко усваиваемой пищи (обработанные овощи), а вот жиры и молочные продукты требуется исключить.
Третий тип – с истощенным Инь. К нему относятся, как правило, люди среднего возраста или очень худые. Также в таком случае необходима легкая пища, которая без труда отдает энергию, переносимую кровью.
Пожилые или старые люди принадлежат к типу с истощенным Ян. В этот период жизни ухудшается обмен веществ, а поэтому ощущается нехватка тепла в организме. Тепло восстанавливается благодаря потреблению рыбы, острой пищи. Негативную же роль играют холодные продукты, не подвергающиеся обработке. Не следует прибегать к холодным напиткам и фруктам, в которых содержится много воды.
Свои коррективы в рацион вносят времена года. По традиции, весной лучше избегать кислой пищи. Предпочтительна та, вкус которой более сладкий, благодаря чему улучшается работа печени, и в организм быстрее доставляется ци. Летом же много тепла, кровь поступает к сердцу и мозгу. Китайские врачеватели рекомендуют еду, которая не дает излишнего жара, чтобы не возникло его переизбытка. Предпочтительнее фрукты, фасоль.
Осень – холодное время года, а потому полезнее пища теплая, но не холодная. В качестве фруктов показаны яблоки. Зимой же, когда мир замирает, тепла не хватает еще больше, разрешается употребление рыбы и мяса курицы.
Особый предмет – количество потребляемой жидкости. Известно, что европейские диетологи называют в качестве оптимального уровня 2–2,5 л в день. В Китае жидкость относится к субстанции Инь. Избыточность этого начала приводит к тому, что организм насыщается влагой. Возникает постоянное препятствие для прохождения ци.
За преобразование и выделение жидкости отвечают легкие, селезенка и почки, последние два органа – прежде всего. Их деятельность нарушается, а вместе с этим перегрузки испытывает и кроветворная система. Истощение почек как катализатор ускоряет процесс старения.
Из напитков обычно показан чай, лучше всего травяной. Полезен и зеленый.
Послесловие
Меня часто спрашивают, в чем секрет долголетия жителей Востока? Еда? Условия жизни? Я всегда отвечаю: особый образ жизни, который не мыслим без упражнений, тренировки тела и духа. Быть активным, энергичным, работоспособным независимо от того, сколько вам лет, вполне реально! Ведь даже многие европейские ученые сегодня уверены: процесс старения человеческого организма можно повернуть вспять. Для этого нужно только пересмотреть свое отношение к старости, к болезням, научиться предупреждать недуги, развивающиеся с возрастом. И одно из самых эффективных средств, которым можно воспользоваться для достижения долголетия, – это восточные практики оздоровления.
Регулярные занятия окажут общее благотворное влияние на весь организм, и на позвоночник в частности. Трудно переоценить значение, которое имеет гимнастика для профилактики самых различных заболеваний: она позволяет лечить болезни суставов и сосудов, сердца, внутренних органов, расстройства нервной системы; с ее помощью можно улучшить мозговое кровообращение, восстановить память.
Как бы ни относиться к приведенным выше упражнениям, но они действительно помогают запастись энергией, которая придает силу организму человека, помогая ему выстоять и укрепиться. И это самый главный урок, который можно вынести из рассказанного.
Приведенные в книге рекомендации по правильному питанию помогут вам существенно улучшить работу органов пищеварения, что незамедлительно скажется на вашем внешнем виде и настроении.
