Что касается посудомойщика Сальвадора, то он должен был своевременно и в нужных количествах снабжать чистой посудой и столовыми приборами зал.
Самым сложным оказалось выбрать критерии для Миго, потому что его работа было очень разнообразна. Договорились учитывать отзывы других сотрудников ресторана как самый лучший показатель успехов Миго. Хотя Брайан предложил Миго самостоятельно проводить опрос по вечерам после закрытия, молодой человек настаивал, чтобы Брайан делал это сам — это гарантировало достоверность информации.
К концу вечера все точно понимали, как оценить качество своей работы, и даже попробовали сделать в этом направлении первые шаги. Хотя Брайан не мог утверждать, что люди в восторге от новой программы, он искренне чувствовал определенный энтузиазм, который приписывал не только перспективе получить дополнительный доход.
Закрывая вечером ресторан, Брайан был в радостном возбуждении и с нетерпением думал, как начнет внедрять новую программу в следующий четверг.
Холодный душ
Автомобиль на дороге около его дома был ему незнаком, и при ближайшем рассмотрении оказалось, что он взят напрокат. Когда он открыл дверь, его встретили несколько натянутые улыбки Лесли и его дочери Линни.
Линни прилетела на собеседование в Южное Тахо, но после короткого телефонного разговора с братьями добавила в свои план еще один пункт: проверку здравомыслия отца.
После обычных приветствий, объятий и обмена новостями все уселись в гостиной. Линни была не из тех, кто пасует перед сложной задачей, и сразу перешла к делу.
— Пап, что там у тебя с новой работой? — она улыбнулась, но очень грустно.
Брайан даже не пытался оправдываться:
— Ну, я уверен, что твоя мать все тебе рассказала. Я стал совладельцем маленького итальянского ресторана неподалеку, возможно, ты проезжала мимо по пути сюда. Кроме того, я выполняю функции управляющего по четвергам, пятницам и субботам.
— А что толкнуло тебя на этот сумасшедший поступок?
Брайан улыбнулся, он гордился и радовался желанию дочери защитить его:
— Я знаю, что это выглядит несколько,— он задумался в поисках слова, — безумно, возможно, это самое правильное название. Но у меня есть свои причины, и я просто в восторге.
Линни поморщилась:
— И сколько они тебе платят? Восемь долларов в час?
Брайан засмеялся:
— Если честно, они мне вообще не платят. Поскольку я совладелец заведения, я решил пока отказаться от зарплаты.
Лесли мягко вступила в разговор:
— Он совершенно точно делает это не из-за денег.
— Прости, что пристаю с вопросами, пап, но объясни мне, почему ты занимаешься этим?
Брайан начал рассказывать, как ему было тяжело так внезапно оставить работу, а также о замечаниях Рика Симпсона. Он старался объяснить, насколько несправедливым ему кажется, что так много людей в мире ненавидят свою работу, и что возможно, его призвание состоит в том, чтобы помочь им.
Он повторил то, что говорил своей жене неделю назад, и был очень убедителен. Возможно, из-за того, что Линни сама занималась поисками работы или она пыталась быть чуткой, но, казалось, она понимает и принимает слова отца.
— И сколько времени ты намерен заниматься этим?
Брайан колебался, он действительно не задумывался особенно над этим вопросом.
— Не знаю, может, два месяца, может, полгода, может, год.
Лесли поежилась:
— Год? Ты всерьез решил, что протянешь там так долго?
— Это зависит от того, сколько времени мне потребуется, чтобы понять.
— Понять что? — уточнила Линни.
— Как помочь этим людям реализовать себя в своей работе. А также почему так много людей, у которых аналогичная работа, несчастны.
— Хорошо, теперь я должна задать вопрос Эрика.— Линни посмотрела в свои записи, чтобы убедиться, что точно цитирует брата.— Вот. Эрик хотел спросить: «Папа, ты что, сошел с ума?»
И они засмеялись над прямолинейностью старшего сына.
— Можешь посоветовать Эрику не волноваться за меня. Со мной все нормально.
Линни выглядела удовлетворенной, и разговор перешел с работы Брайана на ее собеседование.
Первые результаты
Время до вечера четверга тянулось для Брайана бесконечно.
Когда все расходились в прошлую субботу, Брайан еще раз напомнил, что нужно приходить на работу вовремя и теперь с радостью обнаружил, что опоздавших нет. К сожалению, часть плана, связанную с оценками, осуществить оказалось более сложно.
Одни уже успели забыть, что нужно оценивать, другие, наоборот, изо всех сил старались выполнять работу по новому. Брайан напомнил себе, что его работники не относятся к игрокам высшей лиги, а некоторые не попали бы даже в низшую. Лучшие официантки, помощники и повара работали в лучших ресторанах или гостиницах, прекрасно понимал, что в «Джин и Джо» работают не самые способные. Но это только усилило его желание помочь этим людям, а также напомнило о необходимости быть более терпеливым.
К середине вечера пятницы Брайан отладил систему оценок, и она уже работала достаточно эффективно. Он заметил, что официантки стали с большей заинтересованностью относиться к получаемым чаевым, а персонал кухни — обращать чуть больше внимания, сколько времени ушло на выполнение заказа. Карлу не сильно везло на улыбки, но он стал более вежлив с клиентами и, кроме того, дважды проверял заказ, прежде чем передать его через окошко.
Казалось, все в «Джин и Джо» работают чуть-чуть лучше. А в субботу вечером люди смотрели записи друг друга и сравнивали достигнутые результаты.
В следующие выходные в настроении людей и качестве обслуживания в «Джин и Джо» появились хоть и небольшие, но вполне ощутимые признаки улучшения. Чаевые стали немного больше, ошибок стало чуть меньше, ресторан стал казаться чуть чище. У Брайана появилась надежда, что его эксперимент закончится раньше, чем он рассчитывал.
А что важнее всего, люди стали больше времени обсуждать вещи, о которых раньше они почти не говорили, — обсуждать Работу. Они давали друг другу советы, как выполнить ее быстрее или как общаться с посетителями, чтобы получать больше чаевых и больше улыбок.
Но в субботу вечером, когда Брайан помогал Миго, Тристану и Карлу закрывать заведение, произошло событие, полностью разрушившее ту удовлетворенность результатами, которая у него успела возникнуть.
Потеря сигнала
Брайан закрывал кассу, а остальной персонал занимался уборкой столов, мытьем пола и расстановкой стульев.
— Эй, Карл, — позвал Брайан. — Сколько улыбок ты получил сегодня?
