Книжки » Книги » Домашняя » Блюда из пароварки - Владимир Петров 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Блюда из пароварки - Владимир Петров
190
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Блюда из пароварки - Владимир Петров полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить и через 10 мин отжать. Растительное масло вылить в емкость и поставить на 5 мин на нижний поддон пароварки. Ядра орехов и петрушку измельчить, перемешать, посолить, поперчить, добавить стакан горячей воды, подогретое растительное масло, уксус. Баклажаны выложить в емкость и залить полученной подливкой. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки на 20 мин.
Кабачок в томате
Время приготовления 15 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 1 кабачок среднего размера, 1 стакан томатного сока, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, соль.
Способ приготовления:
Кабачок очистить от кожуры, нарезать колечками, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Чеснок измельчить, смешать с томатным соком. Кабачок выложить в емкость, залить подготовленной томатной смесью, поставить на верхнюю решетку пароварки.
Помидоры с яйцом
Время приготовления 25 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 5 помидоров среднего размера, 5 зубчиков чеснока, 5 яиц, 3 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука, соль.
Способ приготовления:
Помидоры вымыть и разрезать каждый на 4 части. Чеснок и зеленый лук измельчить и смешать с солью и растительным маслом. Яйца взбить и смешать с чесночной смесью. Помидоры выложить в емкость и залить подготовленной смесью. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.
Молодой картофель с розмарином
Время приготовления 40 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 6 клубней молодого картофеля, 6–8 веточек свежего розмарина или 2 ст. ложки сушеного, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка морской соли, 0,5 стакана сметаны.
Способ приготовления:
Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. На дно емкости уложить веточки розмарина или насыпать сухой розмарин. Сверху разложить ломтики картофеля, смазать его растительным маслом и засыпать морской солью. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.
Подавать на стол в горячем виде со сметаной.
Паштет — это немецкое старинное блюдо из дичи или печени, завернутое в тесто. Позднее паштетами стали называть любые блюда из измельченного мяса, рыбы, дичи, печени, с добавлением специй, рубленых яиц и масла. Паштет подается на стол на общем блюде и, как правило, с ломтиками поджаренного или свежего хлеба. В пароварке паштеты получаются особо вкусными, воздушными и ароматными.
Паштет классический из говяжьей печени
Время приготовления 15 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 0,8 кг говяжьей печени, 3 головки репчатого лука, 3 моркови, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 говяжий бульонный кубик, 0,5 ч. ложки смеси перцев, соль.
Способ приготовления:
Печень вымыть и пропустить через мясорубку. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, выложить к печени, пропустить еще раз через мясорубку, перемешать, посолить, поперчить, добавить масло и бульон из кубика. Выложить смесь в емкость, поставить на среднюю решетку пароварки на 15 мин. Готовый паштет еще раз тщательно перемешать.
Паштет из куриной печени с фруктовым соусом
Время приготовления 35 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 0,5 кг куриной печени, 2 моркови, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Для соуса: 1 стакан сливового сока, 0,5 стакана белого сухого вина, щепотка корицы.
Способ приготовления:
Печень вымыть, освободить от пленок, пропустить через мясорубку. Морковь отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками, сливочное масло размягчить. В печеночный фарш добавить морковь, сливочное масло, перец, соль, тщательно перемешать. Переложить фарш в емкость и поставить на среднюю решетку пароварки.
Соус: смешать сок с вином и корицей.
В готовый паштет выложить рубленые яйца, перемешать. Подавать на стол с соусом.
Домашний паштет из шпрот
Время приготовления 30 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 2 банки готовых шпрот в масле, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 2 яйца, 1 ст. ложка томатной пасты.
Способ приготовления:
Шпроты выложить из банки, размять вилкой и переложить в емкость. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Морковь вымыть, отварить целиком, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить. Добавить к размятым шпротам яйца, морковь, лук, пасту и тщательно перемешать. Поставить массу в емкости на верхнюю решетку пароварки.
Для подачи на стол: тосты ржаного хлеба, 2 ст. ложки растительного масла.
Способ приготовления:
Свинину пропустить через мясорубку вместе с промытым черносливом и орехами. Фарш перемешать, посолить, добавить измельченную зелень и сложить в емкость. Емкость поставить на среднюю решетку пароварки. Готовый паштет подавать на стол с обжаренными тостами из ржаного хлеба.
Паштет из говядины в пиве
Время приготовления 1 ч 15 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 1 кг мякоти говядины, 2 головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 л светлого пива, 1 стакан говяжьего бульона, 5 ст. ложек муки, 3 веточки тимьяна, соль.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Блюда из пароварки - Владимир Петров», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Блюда из пароварки - Владимир Петров» от автора - Владимир Петров:
