чтобы пить вино. На одном изображении на плите (Новое царство) (100.43) имеется сириец или палестинец, сидящий на стуле, во рту [72] он держит сифон, опущенный другим концом в сосуд для вина. Слуга помогает ему.
Винный сифон представляет собой две трубки, соединенные под прямым углом. Чтобы трубки не согнулись, в углу они соединены планкой. Такой же сифон имеется на изображении в гробнице Ипуе (132.366) Дер-Ел-Медине № 217 (XVIII династия). Там изображена, женщина, которая торгует разным товаром, за ней на столике под крышей два винных кувшина, из которых она, по-видимому, продает вино. Сифон воткнут в один из кувшинов.
Был и другого вида сифон, представляющий собой просто согнутую трубку, которая одним концом опускалась в сосуд с вином, а с другого конца жидкость всасывалась ртом.
При помощи таких сифонов готовое вино различных сортов сливается из трех разных кувшинов, стоящих на стеллаже, в один широкий кувшин, очевидно, для употребления (100.44). Одновременно к нему добавляется эссенция.
Изображение сифона сохранилось в гробнице Рамсеса III (132.374) (XX династия) рядом с кувшинами вина, стоящими на полке в пекарне — пивоварне. Возможно, что гнутые сифоны делались из металла (100.60).
Сифон широко использовался и в Вавилоне. Это засвидетельствовано изображениями на печатях. Посредством сифона вавилоняне пили пиво, имевшее много примесей зерна (21.29).
Выводы
1. Древними египтянами в садах и парках выращивались главным образом плодовые деревья (сикомора, финиковые пальмы, гранаты, зизиф (ююба), маслины) и виноградники.
2. Садовые деревья и виноградники рассаживались по определенному плану и искусственно поливались, для чего в садах устраивались бассейны.
3. Сады не были отделены от огородов, обычно их устраивали на границе с пустыней, в полях, непригодных для возделывания под зерновые.
4. Техника садоводства постоянно совершенствовалась. Если поливка в Древнем царстве велась только [73] при помощи кувшинов, то в Новом царстве на изображениях гробниц появляются шадуфы и другие способы полива (черпальные совки).
5. Развитие виноградарства определило и развитие винодельческого промысла. Постепенно способы изготовления вина улучшаются.
Если в Древнем царстве виноград давили ногами и окончательно отжимали в мешках вручную, то в Среднем царстве для отжимания применялся специальный станок — пресс. Важным усовершенствованием в области виноделия в период Нового царства был винный сифон. [74]
Глава IV. Охота и рыбная ловля
Охота и рыбная ловля принадлежат к древнейшим промыслам человека. Ф. Энгельс[26] считал орудия охоты и рыболовства наиболее древними, оставшимися в наследство от доисторических людей. В Египте охота и рыбная ловля были развиты уже в период неолита (14.156).
В период Древнего царства рыболовство и охота усовершенствовались и играли в хозяйстве страны существенную роль, поскольку давали много продуктов питания, материал для животноводства, птицеводства и ремесла.
Долина Нила уже в древности была основательно распахана и все же нельзя представлять Египет в его современном виде. В некоторых местах, особенно в дельте, оставались топкие болота, где гнездилась водоплавающая птица. В пустынях водились многочисленные виды антилоп, газелей, гиен. В Ниле обитали бегемоты и крокодилы. Не следует забывать также, что Египет является местом, где зимуют многие водоплавающие птицы европейских стран. Отсюда понятно, почему на гробничных изображениях мы находим такое большое разнообразие пород гусей, уток, лебедей, какого пожалуй не увидишь в какой-либо другой части света.
Египтяне ловили дичь: антилоп, газелей, гиен, гусей, уток, журавлей в живом виде — и держали их, откармливая в клетках в большом количестве.
Пустыни, окружающие долину Нила, в древности [75] были более богаты различной дичью, на которую египтяне охотились разными способами. В гробнице Аба (76.1.11) (VI династия) изображена охота с луком и стрелами.
На стенах заупокойного храма фараона Сахура (V династия) (69.11.17) изображена грандиозная охота. Царь стреляет из лука в зверей, которых гонят загонщики с палками и арканами, в сопровождении гончих собак, в загороженное место. Охотник натянул тетиву и стреляет. Среди зверей в загоне видны антилопы, быки, ориксы, пораженные стрелами, лев нападает на газель, лисицы, возле которых два страуса, их шеи пробиты одной стрелой.
В гробнице Птаххетепа (110.32) (VI династия) воспроизведена загонная охота с применением сети, аркана и гончих собак. Звери, загнанные в огороженное сетями пространство — загон, мечутся в панике. Ко льву подводят быка как приманку на растерзание, чтобы укротить его пыл. Четыре собаки хватают сабельных антилоп за ноги и шею. Охотник накинул на рога дикого быка аркан и стремится опрокинуть его на землю. Там же изображено (110.21) торжественное возвращение охотников с большими трофеями. Четыре человека везут двух львов в клетках. Три охотника несут в корзинках детенышей сабельных антилоп, зайцев, ежей. Каменный баран и газель схвачены арканом, их ведут на веревке. Позади замыкают шествие четыре собаки и три прирученных гиены.
В гробнице Мерерука (VI династия) (81.I.24) также показана загонная охота. В загоне лев яростно набрасывается на быка. Собаки терзают антилоп. Охотник стреляет из лука дичь.
В гробницах Среднего царства сцены охоты с помощью аркана, лука и стрел повторяют аналогичные сцены Древнего царства и дополняются некоторыми новыми деталями. Наряду с изображаемыми обычными животными пустыни — оленями, козами, антилопами — в загоне изображаются фантастические звери (107.II.4): «Ахек» — полуптица-полулев, зверь бога Сета, у которого вместо хвоста стрела, крылатые газели или саг. Их все видят, но не могут поймать. Пустыня была освоена недостаточно, она внушала страх людям, поэтому ее населяли всякими фантастическими существами. Появление изображений этих фантастических зверей, по-[76]видимому, отражало те поверия и легенды о жизни в пустыне, которые были распространены в народе. Следует отметить также, что сцены охоты Среднего царства становятся более динамичными и детальными. Если в Древнем царстве обычно изображался один стрелок из лука, а остальные охотники играли пассивную роль загонщиков, то в Среднем царстве художники изображали уже в одном загоне шесть стрелков из лука, как это видно в гробнице Хнумхотепа (XII династия) (107.I.30).
Гробницы Нового царства также имеют изображения охоты, сходные с такими же сценами Древнего и Среднего царства.
В гробнице Аменемхета в Шех-Абд-Эль-Курна (XVIII династия) (132.53) изображена сцена охоты с облавой.
В пустыне устроен загон, куда согнали множество дичи. За оградой стоит охотник с луком и колчаном, полным стрелами.[27] На заднем плане гиены пытаются бежать через ограду, горная газель подстрелена и падает, горные козлы, антилопы дико прыгают, травимые собакой. Собака настигла козерога, другая терзает антилопу. Коровы-антилопы убегают от собак. Страусы, преследуемые собаками, бегут, махая крыльями. Одна из собак хватает за морду сабельную антилопу.
Охотничьи собаки принадлежат к короткошерстной породе, средней величины, с маленькой овальной головой, прямым носом, тупой мордой и
