Книга Новая Зеландия - Борис Борисович Рубцов

молочных коров довольно равномерно распределены между Северным и Южным островами. Всего в Новой Зеландии насчитывается примерно 20 тыс. овцеводческих ферм, занимающих площадь 9 млн та. Если взять за основу классификации месторасположение, площадь, численность животных и методы ведения хозяйства, то можно выделить несколько типов ферм.

Фермы первого типа отличаются наибольшей средней площадью (12 500 га). Расположены в предгорьях Южного острова. Их значение в целом невелико, поскольку относительно скудная растительность не позволяет держать здесь много овец. Им принадлежит примерно 5 % стада. Важнейшим источником дохода для таких ферм является шерсть.

Второй тип ферм расположен также на Южном острове, там, где поверхность имеет холмистый характер. Их роль в овцеводстве в целом такая же, как и ферм первого типа. Основным источником дохода для них служат продажа шерсти и животных для дальнейшего откорма.

Основную роль в овцеводстве играют фермы, расположенные на холмах и равнинах Северного острова (последние называются фермами интенсивного откорма), а также фермы интенсивного откорма на Южном острове. Хозяйства, расположенные на холмистой местности, занимают территорию, находящуюся, как правило, на высоте от 150 до 900 м над уровнем моря. Почвы здесь не очень плодородны, подвержены эрозии, однако благодаря применению удобрений и правильной агротехнике их природные качества значительно улучшены[28]. Хозяйства интенсивного откорма расположены на плодородных равнинных землях. Наиболее благоприятные условия для откормочного овцеводства существуют на Северном острове, поэтому концентрация животных на единицу площади на севере в 3–4 раза выше, чем на юге (и в 10 раз выше, чем в предгорных районах), — 8–10 овец на гектар.

Начало развитию овцеводства в Новой Зеландии положила доставка сюда из Австралии в 1832 г. 102 мериносов, которые до конца столетия являлись основной породой. Однако по мере роста спроса на мясо они стали уступать место мясо-шерстным овцам. В частности, английские породы лейчестер, линкольн и ромни при скрещивании с мериносами дали хафбред и корридэйл. С начала XX в. все большую популярность стали завоевывать овцы породы ромни. В 60-е годы они составляли 75 % всего стада. К началу 80-х годов их доля сократилась до 50 %. На основе ромни были выведены породы купворт, перендэйл и драйв де л — также мясо-шерстные. Из мясных овец преобладают сотдауны и созданные на их основе гибриды. В овцеводстве отсутствует отмечавшийся индустриальный характер труда, присущий труду на молочных фермах. Здесь более заметна сезонность в характере работ (рождение ягнят, стрижка и т. д.).

Самое неспокойное время для фермера — период появления на свет овечьего потомства, приходящийся на начало весны (в первых числах сентября). Ягнята требуют постоянного внимания: необходимо следить за тем, чтобы овцы не покидали малышей, слабых и больных приходится выкармливать из соски. Ранней весной дуют холодные и влажные южные ветры, поэтому важно обеспечить животных укрытиями.

Обычно ягнят откармливают до достижения ими веса как минимум 14–15 кг и продают на мясохладобойни в возрасте 4–6 месяцев. Поскольку все они достигают нужных кондиций не одновременно, фермер отправляет их отдельными партиями в течение нескольких месяцев (мясокомбинаты работают с октября по июнь). Отбор ягнят осуществляет представитель мясоперерабатывающей компании, который периодически приходит на ферму и отбирает животных. Часть самых лучших овец оставляется для сохранения стада. С июня по конец августа — в зимний сезон — у фермеров-овцеводов наступает более спокойный период, в течение которого обычно осуществляются работы по благоустройству пастбищ и ферм.

На овцеводческих фермах шире, чем на молочных, используется наемная рабочая сила, хотя масштабы ее применения также очень невелики. В среднем на овцеводческой ферме используются две стандартные трудовые единицы (т. е., как правило, работающий хозяин и помощник).

Неоценимую помощь овцеводам оказывают собаки. Обычно используют шотландских овчарок — колли. Собаки перегоняют по команде человека овец с одного пастбища на другое, к месту стрижки, к водопою и т. п. Четвероногих помощников приучают не лаять — это может испугать овец, и они перестают слушаться. Считают, что одна собака заменяет труд нескольких пастухов.

Большинство фермеров примерно половину доходов получают от продажи мяса, половину — от шерсти. Все зависит от складывающейся конъюнктуры на рынке: при повышении цен на шерсть меньше животных отправляется на убой и наоборот.

Разведение крупного рогатого скота — это одна из важных отраслей животноводства мясного направления. Существуют как специальные хозяйства, где выращивают преимущественно бычков, так и хозяйства смешанного типа, где, помимо овец и коров, держат крупный рогатый скот, предназначенный на убой.

Численность мясного стада крупного рогатого скота в 1983 г. составляла 5,5 млн голов, против 5 млн в 1970 г. На мясо разводят в основном следующие породы: абердино-ангусскую, герефордскую, шортгорнскую. Как правило, скот пасут в районах с пересеченной местностью.

Со второй половины 70-х годов динамичной отраслью новозеландского животноводства стало оленеводство. Этому способствовал рост спроса на мясо диких животных в развитых капиталистических странах. Стадо оленей (в расчет берутся только животные, разводимые на фермах) выросло с 9 тыс. голов в 1976 г. до 259 тыс. в 1984 г. Быстрыми темпами растет также поголовье коз, которых разводят для получения шерсти типа «мохер».

Земледелие. Специализированных земледельческих хозяйств в Новой Зеландии немного. В значительной степени работы по выращиванию кормовых культур ведутся на самих животноводческих фермах. Да и сами специализированные хозяйства не являются чисто полеводческими — на них также содержатся небольшие стада крупного рогатого скота и овец.

Земледелие, как и животноводство, ведется очень интенсивно. Средний урожай пшеницы составляет 40 ц/га[29], кукурузы — 90, картофеля — 270. Однако внутренние потребности оно удовлетворяет не полностью. Например, половина потребляемого зерна ввозится из-за рубежа, преимущественно из Австралии.

Посевы зерновых расположены на Кентерберийских равнинах и Отаго. Картофель выращивается повсеместно. В районе Нельсона находятся главные посадки табака.

Природные условия Новой Зеландии чрезвычайно благоприятны и для садоводства, которое, однако, стало быстро развиваться лишь с 60-х годов. Ассортимент фруктов весьма широк. Это цитрусовые, виноград, яблоки, абрикосы, персики, вишня, черешня и т. п.

Все выращиваемые ныне фрукты привезены из различных частей земного шара, преимущественно, естественно, из Европы, в прошлом и нынешнем веке (маори садоводством не занимались). Причем некоторые виды прижились здесь лучше, чем у себя на родине. Так, например, китайский крыжовник выращивается сейчас во многих странах, но в Новой Зеландии он имеет особые вкусовые качества. Его местная разновидность получила название «кивифрут». Плантации кивифрута сосредоточены в основном в районе залива Пленти. В середине 80-х годов они занимали площадь 10 тыс. га, а сбор плодов составлял около 50 тыс. т. Почти весь урожай вывозится за рубеж, главным образом в ФРГ, Японию и США. Причем производство и экспорт растут рекордными темпами. Ведь еще в середине прошлого десятилетия они составляли всего несколько тысяч тонн, а