Книга Слоеные салаты - Александра Черкашина

Ингредиенты

• 200 брюссельской капусты

• 150 г копченой курицы

• 150 г помидоров

• 100 г лука

• 2 ст. л. уксуса

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. сахара

• 70 мл майонеза

Подготовка продуктов

1. Отварить капусту в подсоленной воде, остудить, разрезать мелкие соцветия пополам, крупные – на четыре части.

2. Курицу нарезать кубиками, помидоры кружочками, лук – тонкими полукольцами.

3. Приготовить маринад из 100 мл кипятка, уксуса, сахара и ½ ч. л. соли. Залить частью маринада капусту, а частью – нарезанный лук. Оставить лук на 5 минут, капусту – на 15, после чего откинуть продукты на дуршлаг.

Приготовление

1. Установить кулинарную форму на блюдо для подачи. Первый слой салата – курица, смазанная майонезом.

2. На курицу выложить маринованный лук, смазать майонезом, далее – кружочки помидоров, тоже смазать майонезом.

3. Закончить сборку салата, красиво уложив брюссельскую капусту срезами вниз.