Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 59
– Кухня современная, а само здание очень старое, шестнадцатый век! – обернулась Виолетта.
– Ого!
– Вот-вот! И этот трактир всегда принадлежал семье Ламар. Это история! Здесь максимально сохраняются первоначальные материалы, планировка и предметы обихода! У вас в России у многих людей отобрали фамильные дома?
– Было такое дело, – согласилась Аня.
– Но сейчас же перестройка?
– Демократия.
– Ого! Уже демократия?! Так хозяева или их потомки смогли вернуть свое добро? – спросила девушка.
Аня вздохнула, прежде чем ответить. Лестница, ведущая в подвал, шла по спирали, очевидно, люди в упомянутом шестнадцатом веке были значительно меньше ростом, так как она билась головой обо все выступы.
– У нас в России всё не так просто, многие дома не дожили до наших дней, а их хозяева умерли от рук тогдашней власти.
– Коммунизм? – Виолетта проявляла чудеса познания международной истории.
– Я бы сказала – диктатура, тоталитарный режим, – ответила Аня, понимая, что и русский-то человек, испытавший превратности истории на своей шкуре, не всегда понимает, кто и за что нас так «колбасил». Где уж это объяснить иностранке?
Подвал, судя по нетронутым огромным многовековым камням, действительно старинный, здесь был низкий потолок и стоял запах старины, но не затхлости.
– И ведь как строили! – продолжала нахваливать дом Виолетта. – Продукты абсолютно не портятся, объясню почему. Так все сложено, что температура не меняется, вода сюда не попадает, даже влажность постоянная. Вынь один камень – и все нарушится! У нас тут в одном трактире решили модернизировать подвал, установили самые лучшие холодильные установки, вытяжки и так далее… А продукты утратили свой неповторимый вкус, вон видишь, у нас тут и грибочки растут, и головки сыра «пармезан» хранятся, и еще много чего интересного.
– Чем это пахнет? – спросила Аня.
– А… это в деревянных ящичках хранятся специи. Без них, как говорит наш повар, блюдо не блюдо. У каждого повара есть свои секреты. Наш любит острые специи, вот эта красная смесь – его коронка.
Эрвин очень любит мясо с этой специей, главное – не переложить!
Виолетту было не остановить. Правда, все, что она говорила, очень нравилось Ане и было крайне интересно. В подвале было прохладно, но не холодно. Виолетта тем временем насыпала красный порошок в плотный полиэтиленовый пакет и протянула Анне.
– Держи!
– Да не надо… я… – растерялась та.
– Держи! Очень хорошая специя, что в ее составе – не знаю, это хранится в секрете!
Аня взяла пакетик, чтобы не расстроить девушку, и положила в карман пиджачка.
– Когда станешь хозяйкой, будешь хорошо ко мне относиться, – с надеждой в голосе сказала Вита.
Аня рассмеялась.
– Ах, вот почему ты всё мне рассказываешь! Хитрюга!
– Есть немного, – вздохнула девушка, – просто меня здесь недолюбливают.
– Почему? – спросила Аня.
– Говорят, что я забывчивая, рассеянная и нетрудолюбивая. – Девушка с детской непосредственностью смотрела на Аню из-под темной челки чистыми голубыми глазами. Черты лица у нее были неправильные, но очень милые.
– Я ведь могу и не стать хозяйкой, – осторожно сказала Анюта, шурша пакетиком со специями в кармане. – Вита, тебе велели принести какую-то птицу! – напомнила она.
– Точно! – снова хлопнула себя по лбу Вита и метнулась к какой-то кадушке.
Аня подумала, что девушка своими импульсивными шлепками по голове отбила себе память.
Вита вытащила из вкусно пахнущего маринада тушку жирной утки, смахнула с ее кожи лавровый лист, зубчик чеснока и какую-то зелень и положила птицу на поднос.
– Все свое…
– В смысле? – спросила Аня, внезапно осознав, что, несмотря на плотный завтрак, снова хочет есть и виной тому запах специй с маринадом и аппетитный вид свежей еды.
– Свое хозяйство! Свои фрукты, овощи, мясо сами коптим, сыр делаем. Эрвин – очень богатый человек и может себе все это позволить, не только вино со своих виноградников. Вот и утка эта с нашей птицефермы, без химического корма, мясо просто тает во рту! А уж со специями нашего шефа… – закатила глаза девушка.
– Ой, Виолетта, прекрати! У меня уже слюни текут, – сказала Анна.
– Почему? – вдруг испугалась девушка. – Ты бешеная?
– Нет! – прыснула Анна. – Это у нас такое выражение, мол, разыгрался аппетит и очень хочется есть.
– Ой! – рассмеялась Виолетта. – А я уж подумала, что ты заболела! Опять я задерживаюсь, всё, побежала! А ты, Анна, пройди дальше, там исторические места. Я имею в виду, что там тоже принимают гостей, клиентов трактира, только особых.
Виолетта наконец прекратила болтать и быстро скрылась вместе с уткой, мелькнув голыми икрами и белыми кожаными тапками без каблуков. Анне без этой словоохотливой девушки мгновенно стало скучно, сразу же полезли в голову мысли, что Эрвин сейчас утешает Ингу. Она поняла, что всё время подсознательно думала об этом, просто Виолетта ее отвлекала.
«Почему меня это должно волновать?» – раздраженно спросила себя Аня и не нашла ответа или не захотела признавать очевидное. Этот мужчина полностью завладел ее мыслями.
Она прошла в глубь подвала и толкнула небольшую деревянную дверь. Оказалась в помещении, но более просторном и хорошо освещенном. По обеим сторонам были сделаны ниши, где стояли столики под скатертями в национальном стиле, с двумя скамейками. В углублении каменной стены находился подсвечник с оплавленной свечой, а на каждом столике в яркой керамической вазочке стоял букет из засушенных, но сохранивших свои краски цветов. Анну охватило непреодолимое желание присесть в одной из ниш и отдохнуть, что она и сделала.
«Как же здесь уютно, – подумала она. На прогулку с бабушкой Эрвина она надела бледно-розовый вельветовый пиджак и такого же цвета замшевые туфли. – Более романтичного места для ужина с любимым человеком не придумаешь, уединенный минигрот со свечой и ароматом сухих цветов в подвале старинного дома».
Откуда-то сверху доносились людские голоса, смех и легкая музыка. Это развлекались гости в основном зале ресторана. В подвале Аня сидела в гордом одиночестве, поэтому, когда услышала торопливые шаги, она несколько испугалась. Но это оказалась Виолетта.
– Вот ты где? Скучаешь? А я к тебе! – снова засветилась улыбкой девушка.
В руках она держала большой поднос. Перед Аней на столе появились нарезка сыров-ассорти, стаканы и большой графин с красным вином.
– Решила тебя угостить, отпросилась на десять минут.
Аня растерялась.
– Хозяйка говорила, что будет какой-то обед, там я и выпью, а если я приду пьяная…
– Да что ты, Аня! Какое пьянство! Это прекрасное столовое вино можно пить литрами, и ничего не будет! Попробуй! Давай выпьем за знакомство! Мы все здесь так делаем.
Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 59
