данном случае мы говорим о чрезмерных воздействиях на организм в избыточном объеме. Долгое сидение и лежание приводят к перенапряжению сердца, потому что при таком образе жизни мышечная система человека не помогает его сердцу качать кровь, а избыточная спортивная нагрузка должна сопровождаться адекватным восстановлением. Дело в том, что матрикс составляет всего 20 % от веса тела, а капилляры (микроциркуляция крови) занимают намного больший объем. И если переходить к вопросу о питании клетки, то засорение капилляров происходит в более значительных объемах, чем засорение матрикса. А капилляры – это клеточное «дыхание», поэтому вопрос о снятии гипернапряженного состояния сердечно-сосудистой системы должен сопровождаться очищением микроциркуляторного русла (капилляров), так как именно эта система засоряется в первую очередь. Для этой цели необходимо использовать все естественные среды окружающей природы. Наиболее оптимальным средством для очищения капилляров является вода, поэтому очень важен правильный водно-питьевой режим и такие водные процедуры, как бальнеотерапия, криотерапия, сауна-терапия по правилам русской бани, хаммам, души Шарко и прочие. Но эффект от всех водных процедур будет значительно выше, если их проводить после завершения всех физических нагрузок (кинезитерапия – лечение движением).
Самым оптимальным средством очищения капилляров является правильный водно-питьевой режим, причем эффект от любых водных процедур будет значительно выше, если их проводить после физических нагрузок.
Как ни удивительно, но основным строительным материалом организма является вода. Именно она прежде всего необходима для обмена веществ в организме: вода растворяет питательные вещества и соли, делая их доступными для усвоения клетками тканей. Вода забирает из тканей продукты метаболизма и, пройдя через выделительные органы, выводит их из организма. Вода является средой, в которой протекают химические реакции, определяющие существование организма. При ее участии осуществляется поддержание важнейших констант организма: температуры тела, осмотического давления, концентрации водородных ионов, показателей плазмы крови и других жидких сред.
В нашем организме вода составляет около 60 % массы тела, то есть в теле человека массой 70 кг содержится примерно 42 литра воды. Все водное пространство организма принято делить на два основных сектора: внеклеточный, на долю которого приходится 20 % от массы тела (14 л), и внутриклеточный – на него приходится около 40 % (28 л). Сектор внеклеточной воды неоднороден: в нем различается внутрисосудистая вода (она составляет 5 % массы тела – около 3,5 л) и межклеточная вода (она составляет 15 % массы тела – около 10,5 л). К межклеточной воде относят жидкость серозных полостей, синовиальную (суставную) жидкость, жидкость передней камеры глаза, спинномозговую жидкость и лимфу.
Почему органы и ткани организма сохраняют плотную консистенцию, если они на 60–70 % состоят из воды? Это связано с определенными свойствами молекул воды, которая, как известно, имеет довольно простой состав. Однако для воды характерно необычное размещение атомов внутри молекулы, а именно: атомы водорода в молекуле располагаются по отношению к ядру атома кислорода не симметрично, а под углом, вследствие чего их центры размещены как бы по углам равнобедренного треугольника, на вершине которого находится ядро атома кислорода. Такое расположение атомов, образующих молекулы воды, создает в ней два электростатических центра тяжести – положительный и отрицательный. Это обстоятельство, в свою очередь, делает электронную молекулу воды в целом полярной. Степень полярности молекул выражается величиной дипольного момента. Молекулы воды обладают наибольшим дипольным моментом из всех известных веществ, поэтому и наиболее выраженной полярностью.
Благодаря своей полярности молекулы воды могут группироваться вокруг заряженных частиц, образуя гидратные оболочки. К таким веществам, в частности, относятся белки, молекулы которых несут на своей поверхности большое число электрических зарядов, образующихся вследствие диссоциации аминных и карбоксильных групп аминокислот. Белковые молекулы, окруженные гидратными оболочками, способны объединяться друг с другом, образуя своеобразный каркас, в ячейках которого заключено большое количество воды. Это и есть матрикс.
Подобная структура называется гелем. Гели способны удерживать большое количество воды, сохраняя характерные механические (вязкоэластичные) свойства, которые присущи многим тканям человека и животных. Например, глаз содержит до 99 % воды, однако является плотным образованием. Таким образом, полярность молекулы воды обеспечивает ей роль структурного компонента органов и тканей.
Вода необходима для жизнедеятельности клеток и нормального течения процессов обмена веществ. Именно поэтому жажду человек переносит труднее, чем голод. Считается, что стакан воды, выпитый утром натощак, способствует выведению токсинов, накопившихся за ночь, а также усиливает перистальтику кишечника. Днем стакан воды добавит вам энергию, а вечером вода будет полезна тем, кто хочет похудеть.
Стакан воды, выпитый утром натощак, способствует выведению токсинов, накопившихся за ночь, и усиливает перистальтику кишечника. Днем стакан воды добавит вам энергию, а вечером вода будет полезна тем, кто хочет похудеть.
Интересно отметить, что в клетках головного мозга человека содержится 80 % воды, в мышцах – 76 %, в костях – около 25 %. Десятипроцентная потеря тканями воды смертельна для человека – в этом случае наступает дегидратация организма. Каждому взрослому человеку ежедневно требуется употреблять не менее 2 л воды, а лучше 2,5 л. Ее можно выпить или «съесть» с пищей (с мясом, овощами и прочее). Но в целом для нормальной работы организма человека требуется воды как минимум в пять раз больше. Где же может быть источник этой воды? Ответ прост: этим источником является сам организм – его ткани. Это так называемая эндогенная, внутрирожденная вода: она постоянно рождается и расходуется в тканях организма в процессе обмена веществ.
Больше всего эндогенной воды дает полностью окисленный жир: из 1 грамма жира получается 1,071 г воды. Крахмал и сахар дают вдвое меньше – 0,556 г из 1 г продукта. А 1 г белка при сжигании в митохондриях дает всего лишь 0,396 г воды. Именно такое количество потребляемой воды обусловлено ее суточным выделением из организма различными путями: 1,5 литра выделяется с мочой, около 600 мл выделяется с потом в условиях теплового комфорта, 300 мл – с выдыхаемым воздухом, 100 мл – с калом. Итого получается, что в организм человека ежедневно необходимо поставлять 2,5 литра воды извне (экзогенной), а в условиях жаркого климата или при физических нагрузках потребность в питьевой воде у человека возрастает.
В последнее время пристальное внимание и интерес специалистов и потребителей вызывают различные соли. В организме человека обнаружено более 60 минеральных веществ, и одним из наиболее важных является поваренная соль, которая играет исключительно важную роль в сохранении в организме равновесия кислот и щелочей. Она поддерживает на постоянном уровне осмотическое давление кровяной плазмы и тканевой жидкости, снабжает организм хлором, необходимым для образования желудочного сока (на образование соляной кислоты идет 20 % потребляемой поваренной соли), и активирует амилазу – фермент, переваривающий крахмал.
Поваренная соль играет в организме исключительно важную роль в сохранении равновесия кислот и щелочей.
В пищевых продуктах содержится много поваренной соли. Непосредственно в продуктах, которые составляют наш обычный дневной рацион,
