Программе Плант довольно легко следовать, особенно если вы согласны, что молочные продукты – это яд. Я стала есть рыбу не больше двух раз в неделю, исключила красное мясо, кроме ягненка – иногда и понемногу, – и прекратила есть курятину, поскольку это мясо самок с их естественными гормонами, которые я не хочу закачивать в свой организм. То же произошло с говядиной, поскольку мясник не знал, чье мясо – коровы или быка – он продает. За последние восемь месяцев я не проглотила ни капли молока, никаких молочных продуктов. Если вы покупаете готовую еду – лично я ее не покупаю, – внимательно читайте этикетку, поскольку часто в той или иной форме в такие блюда добавляют молоко.
Как только я села на диету Плант, результаты моих анализов и сканирования изменились к лучшему. Я завершила полугодовой курс восьми сеансов химиотерапии; их окончательные результаты станут известны через две недели. Мне дали всего 30 % вероятности, что терапия сработает, но последние анализы крови показывают, что я близка к ремиссии.
Я считаю, что книга доктора Плант полна смысла, а ее идея совершенно здравая. Я обучала сестринскому делу слишком долго, чтобы покупаться на безумные идеи. Диета великолепна, и я потеряла лишний вес, который до сих пор не могла сбросить, поскольку постоянно ела сыр, йогурт, мороженое и пила много обезжиренного молока.
Большинство из тех, кто хочет жить, давно уже бросили курить. Вы можете смеяться и веселиться, делать все от вас зависящее, чтобы сохранять и поддерживать здоровье, и если бросите молочные продукты, то обязательно найдете множество полезных альтернатив.
(с) Мэри Рамбо, 2006 г.
История Роджера Бэкона
Моя встреча с раком простаты произошла, когда я обратился к врачу с совершенно другой проблемой и сделал анализ крови. Мне было почти пятьдесят, и терапевт счел, что в анализы надо включить тест САП (чтобы узнать количество специфических антигенов простаты в крови). Через неделю мне позвонил хирург и попросил прийти к нему на прием. Уровень САП достигал 19,6 (при норме около трех). Врач сказал, что это очень высокий показатель и он собирается направить меня к специалисту. Я понятия не имел, что такое тест САП, что он означает, какова функция простаты и как все это может изменить мою жизнь.
Дело было восемь лет назад, и с тех пор я многое узнал о простате и тех проблемах, которые она причиняет мужчинам. Тест САП не доказывает, что у вас рак – высокий уровень просто говорит о том, что с простатой что-то неладно. Уролог сказал, что не может поставить диагноз без биопсии, поскольку тест определяет только наличие проблем. Тогда я не отнесся к ситуации серьезно и, вернувшись к нему через неделю после биопсии, ожидал услышать, что все в порядке, а также принять извинения за причиненные неудобства.
Результаты биопсии показали, что четыре из шести образцов были раковыми; рак оказался довольно запущен, поскольку рос медленно. Возможно, он появился, когда мне было лет 45 или даже меньше. Услышав это, я был потрясен. Врач предложил мне выбрать один из трех подходов: я мог просто ждать и наблюдать, мог пройти гормональную терапию и мог сделать операцию. Я очень мало знал о простате и, находясь в состоянии шока от слова «рак», не имея никакой поддержки, решил, что наиболее верным способом продлить себе жизнь будет операция (радикальная простатэктомия). У меня была частная медицинская страховка, и после МРТ и рентгена костей я согласился на операцию по удалению простаты.
Операция прошла хорошо, и я быстро поправился – для своих 49 я был в хорошей форме. В больнице я пробыл меньше недели и вернулся домой с катетером. Когда его сняли, через пять дней я уже контролировал мочевой пузырь, а через пару месяцев вернулся к работе.
Мне рассказали о простате в общих чертах, но я хотел знать больше, особенно о причинах, профилактике и, ради своего сына, о наследственных факторах. Вскоре я услышал, что главную роль в предотвращении рака может играть диета, и увеличил потребление овощей и фруктов. Я исключил из рациона курятину – единственное мясо, которое ел, – увеличил долю рыбы, семян и орехов ради масел омега-3 и 6.
Примерно через два года после операции моя жена прочла в Daily Mail статью о женщине, у которой была поздняя стадия рака молочной железы и которая сумела его победить, прекратив употреблять молоко. Статья была написана профессором Джейн Плант, она же – автор книги «Антирак для женщин», где подробно рассказывается, как ей удалось победить рак благодаря изменениям в питании.
Мы купили книгу и с интересом начали читать о диете, обращая внимание на абзацы о раке простаты. Я уже использовал многое из того, что она рекомендовала, но исключить из рациона все молочные продукты – это что-то новенькое! Я люблю сладкое, люблю пирожные, и меня пугала мысль о том, что я никогда больше не притронусь к сыру, входящему в мой ежедневный рацион.
Однако, прочтя в подробностях историю профессора Плант, я убедился, что должен следовать ее программе. Я снизил потребление молочных продуктов и начал искать приемлемые альтернативы: перестать пить молоко было нетрудно, завязать с йогуртом и мороженым еще проще – их заменили соевые варианты. С сыром оказалось сложнее, и я просто снизил его потребление. Мне следовало быть осторожнее с питанием: когда-то я переболел острым панкреатитом, после которого мне удалили желчный пузырь, и острая еда явно не входила в мое меню.
По словам врача-консультанта, после операции я должен прожить без рака пять лет – только тогда можно будет сказать, что я его победил. Каждые полгода мне делали анализ на САП. После трети этих тестов показатели медленно начали подниматься – 0,2, 0,3, 0,5, затем 0,7. Это означало возвращение рака. Врач не хотел больше ждать и, когда последние анализы показали скачок на 40 % за шесть месяцев, рекомендовал мне курс радиотерапии, который я прошел летом 2001 года. Каждый день в течение месяца меня облучали, чтобы разрушить раковые клетки. Это совершенно безболезненный метод, который состоит в том, что вы спокойно лежите, пока вокруг вас движется механизм и облучает вас нужными дозами радиации. У этой техники могут быть побочные эффекты, но к четвертой неделе я чувствовал только усталость и расстройство желудка.
Возвращение рака заставило меня проявить больше целеустремленности в борьбе с болезнью и выкинуть последние молочные продукты, увеличив шансы на ремиссию, поскольку вариантов лечения становилось все меньше. Если после радиотерапии рак появится вновь, мне останется только гормональная терапия, а это сдерживание, но не лечение.
С 2001 года я следовал безмолочной диете, основанной на программе профессора Плант, и освоить ее рецепты оказалось достаточно просто. Я принимаю селен АСЕ, рекомендованный в ее книгах, и уровень САП, тест на которые я сдаю каждые полгода, остается низким – 0,01. Приняв диету профессора Плант целиком и полностью, я чувствую себя здоровым, подтянутым и энергичным.
Я основал в Сомерсете группу поддержки больных раком простаты; информация о ней и о проблемах, связанных с простатой, находится по адресу www.somersetprostatecancer.org.uk. Книги профессора Плант можно взять в библиотеке группы. Едва ли не на каждой встрече мы обсуждаем диету, и я всегда рекомендую новым членам группы следовать Программе Плант.
