Книжки » Книги » Домашняя » Праздничные салаты - Дарья Костина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Праздничные салаты - Дарья Костина
179
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Праздничные салаты - Дарья Костина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Салат из свежей капусты, грибов и маринованного перца
120 г белокочанной капусты, 120 г грибов, 20 г маринованного перца, 10 г репчатого лука, 15 г моркови, 30 г майонеза, 2 г лимонной кислоты, соль, зелень укропа и петрушки.
Грибы отварить. Свежую капусту, репчатый лук, морковь, грибы и маринованный перец нарезать тонкой соломкой, заправить лимонной кислотой, солью. Салат выложить в салатницу пирамидой, сверху полить майонезом, украсить зеленью.
Салат из грибов, сельдерея и сладкого перца
40 г корней сельдерея, 50 г грибов, 70 г мяса цыпленка, 20 г сладкого красного перца, 1 яйцо, 20 г репчатого лука, 40 г салата, 5 мл уксуса, 10 мл оливкового масла.
Грибы отварить. Кусочки цыпленка отварить до готовности. Измельченный сельдерей, нарезанное лапшой филе вареного цыпленка, нарезанные тонкими колечками сырые стручки красного перца и репчатый лук, мелко нарубленные крутые яйца и грибы, нарезанный соломкой салат перемешать, посолить и полить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.
Салат из грибов, зеленого салата, сыра и белого хлеба
100 г грибов, 100 г салата, 70 г хлеба, 10 мл растительного масла, 5 г чеснока, 1 яйцо, 25 г прованского масла, 15 мл лимонного сока, 50 г сыра, 30 г анчоусов, соль, перец.
Листья свежего салата очистить, промыть в холодной воде. Завернуть в сухую салфетку, убрать в холодильник. Белый пшеничный хлеб очистить от корок, нарезать кубиками и обжарить, затем добавить мелко рубленый чеснок и перемешать. Выложить крутоны на тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Яйца опустить в кипяток на 10 секунд и вынуть. Грибы отварить. Подготовленный салат нарезать и положить в салатницу, заправить солью, перцем, прованским маслом и перемешать. Разбить яйца на салат, добавить лимонный сок, хорошо перемешать, посыпать тертым сыром, затем мелко нарезать анчоусы, добавить грибы, сверху уложить крутоны.
Салат из грибов и сельдерея с орехами
150 г грибов, 2 корня сельдерея, 100 г ядер грецкого ореха, 50 г сыра, соль, перец, майонез, уксус, зелень петрушки.
40 г спаржи, 30 г стручков зеленой молодой фасоли, 20 г гусиной печени, 40 г грибов, 150 г помидоров, 20 г моркови, 50 г майонеза, зелень, соль.
Овощи отварить в небольшом количестве воды до готовности. Головки вареной спаржи, нарезанные стручки отварной молодой фасоли, ломтики вареной гусиной печенки, порезанные соломкой вареную морковь и маринованные грибы хорошо перемешать и заправить майонезом и солью по вкусу. Готовым салатом заполнить половинки свежих помидоров, из которых предварительно удалена мякоть. Подать, посыпав зеленью петрушки.
Салат из грибов с овощами и фруктами
100 г грибов, 130 г яблок, 140 г апельсинов, 120 г картофеля, 140 г моркови, 130 г огурцов, 5 г сахара, 10 г лимонов, 20 г майонеза, лимонная кислота.
Грибы, картофель и морковь отварить. Вареные картофель и морковь, свежие яблоки, апельсины и огурцы очистить, нарезать дольками, добавить лимонную кислоту, майонез, сахар и перемешать. Выложить горкой в салатницу и украсить дольками фруктов.
Салат из грибов, апельсинов и маслин
150 г шампиньонов, 180 г апельсинов, 40 г репчатого лука, 40 г маслин, 15 мл растительного масла, соль, перец.
Грибы отварить. Апельсины очистить и нарезать так же, как и лук, тонкими пластинками, смешать с маслинами, из которых удалены косточки и грибами. Полить маслом, заправить солью и перцем.
Салат из грибов, сельдерея и фруктов
100 г грибов, 140 г сельдерея, 140 г бананов, 140 г яблок, 20 г салата, 120 г помидоров, 40 г майонеза.
Грибы отварить. Очищенный и нарезанный лапшой корень сельдерея, нарезанные кусочками бананы, кубиками – яблоки, соломкой – салат перемешать, заправить майонезом, в который добавлены мелко нарубленные свежие помидоры и нарезанные грибы. Подать блюдо в кожуре банана, украсив листьями салата.
Салат из грибов и спаржи с зеленым горошком
100 г грибов, 100 г спаржи, 60 г зеленого горошка, 20 г майонеза, 20 мл сливок, 5 г укропа.
Грибы отварить. Спаржу потушить в небольшом количестве воды до готовности. Нарезанную кусочками тушеную спаржу, зеленый горошек перемешать. Майонез, сливки, укроп растереть и залить этой смесью салат.
Салат из грибов, соленых огурцов и мяса цыпленка
100 г шампиньонов, 500 г мяса цыпленка, 2 соленых огурца, 1 корень сельдерея, майонез, горчица, соль, редис, салат.
Цыпленка отварить, охладить, мякоть отделить от костей и нарезать кусочками. Грибы отварить. Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезать ломтиками, корень сельдерея – соломкой. Подготовленные продукты перемешать, заправить майонезом, горчицей, солью. Выложить в салатницу, украсить редисом и листьями салата.
Салат из грибов, сыра и мандаринов
100 г твердого сыра, 50 г шампиньонов, 2‑3 стручка сладкого перца, 2 яблока, 2 мандарина или 1 апельсин.
Для соуса: 200 г йогурта, 1 ч. ложка горчицы, 3 ч. ложки меда, сок 1 лимона, апельсиновая цедра.
Сыр и очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны протушить и разрезать пополам. Сладкий перец нарезать кольцами.
Готовые продукты смешать с дольками мандаринов или апельсинов. Из йогурта, горчицы, меда, сока лимона и цедры апельсина приготовить соус и заправить им салат.
Салат из грибов, шпика, картофеля и зеленой фасоли
300 г зеленой стручковой фасоли, 150 г грибов, 200 г картофеля, 40 г шпика, 1 луковица, 2–3 ст. ложки уксуса, соль, мускатный орех, черный молотый перец, зелень петрушки.
Зеленую стручковую фасоль отварить в подсоленной воде. Картофель и грибы сварить. Фасоль отцедить, картофель нарезать ломтиками, смешать с фасолью и грибами. Поджарить нарезанный кубиками шпик и вылить жир со шкварками в салат. Заправить прокипяченным уксусом, солью, перцем, мускатным орехом и добавить измельченный репчатый лук и зелень петрушки.
Салат из грибов, огурцов и йогурта
15 г грибов, 3–4 огурца, 2–3 сырых желтка, 200 г йогурта, 4 ст. ложки майонеза, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Праздничные салаты - Дарья Костина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Праздничные салаты - Дарья Костина» от автора - Дарья Костина:
