1 ст. ложка хлопьев красной водоросли.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, за исключением хлопьев красной водоросли, в блендере. Посыпьте хлопьями красной водоросли и подайте на стол.
Рассчитано на 4 порции.
Суп-крем с кинзой
Рецепт Элайны Лав
Кинза — удивительно ароматная трава, богатая хлорофиллом. Говорят, она помогает выводить из организма соли тяжелых металлов. Наслаждайтесь ее вкусом в этом полном энергии супе.
1 цуккини, порубить;
1 большой пучок кинзы, убрать стебли (около 2 чашек);
1 красный или оранжевый сладкий перец, порубить;
½ яблока, порубить;
1 авокадо, порубить, или ¾ чашки вымоченного семени чиа;
1 ст. ложка соевого соуса «Тамари» или «Брэгг Ликвид Амино»;
1 ч. ложка морской соли «Селтик»;
⅛ ч. ложки кайенского перца;
½ ч. ложки зиры (по желанию);
1 ч. ложка лукового порошка (по желанию).
Перемешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Подавайте суп на стол немедленно или перелейте в стеклянную банку и храните в холодильнике максимум 1 день.
В суп можно добавить хлопья красной водоросли, крупно нарезанный сладкий перец, свежие зерна кукурузы, вынутые из початка (посыпать сверху), ростки подсолнечника или порубленный салат-ромен (размешать в суп).
Вымоченное семя чиа
4 ст. ложки семени чиа;
2 чашки фильтрованной воды.
Поместите семена в пол-литровую банку и залейте семена водой. Встряхните, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Храните до 1 недели.
Суп из сельдерея
Рецепт Виктории Бутенко
6 стеблей сельдерея, порубить;
4 спелых томата, нарезать крупно;
½ авокадо, очистить и убрать косточку;
сок 2 лимонов;
4 чашки воды;
1 чашка проростков люцерны;
2 ст. ложки хлопьев красной водоросли.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, кроме проростков и хлопьев красной водоросли, в блендере. Подавайте на стол с проростками, предварительно посыпав хлопьями красной водоросли.
Рассчитано на 4 порции.
Картофельный суп с грибами
Рецепт Виктории Бутенко
1½ чашки картофеля, помыть и нарезать кубиками;
6 чашек воды;
2 чашки сельдерея, нарезать кубиками;
1 чашка томатов, нарезать кубиками;
1 острый перец или 1 ч. ложка молотого кайенского перца;
1 чашка шампиньонов двуспоровых, нарезать кубиками;
⅓ чашки лука, мелко порубить;
1 чашка крупно нарезанной петрушки, или базилика, или любой другой зелени;
1 ст. ложка пасты мисо;
1 ст. ложка хлопьев красной водоросли.
Положите картофель в воду в кастрюлю с толстыми стенками. Доведите до кипения, затем готовьте на среднем огне, пока картофель не станет мягким (около 5–10 минут). Добавьте сельдерей, томаты, перец, грибы и лук. Доведите до кипения. Всыпьте петрушку и тут же снимите суп с огня. Положите мисо, перемешайте. Посыпьте хлопьями красной водоросли.
Рассчитано на 6 порций.
Овощной суп с чечевицей
Рецепт Виктории Бутенко
1 чашка сушеной чечевицы, промыть;
12 чашек воды;
1 клубень картофеля, очистить и нарезать кубиками;
1 морковь, нарезать кубиками;
2 чашки сельдерея, нарезать кубиками;
1 чашка томатов, нарезать кубиками;
1 острый перец или 1 ч. ложка кайенского перца (можно по вкусу);
1 пучок зеленого лука, порубить;
2 чашки пекинской капусты, порубить;
1 пучок свежей кинзы, порубить;
1 ст. ложка мисо;
1 ст. ложка льняного масла;
