Книжки » Книги » Домашняя » Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова
219
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Мясо (телятину, говядину, нежирную свинину) отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Яйца отварить, почистить и порубить. Яблоки почистить от сердцевины и кожицы, нарезать кубиками. Репчатый лук нашинковать. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить майонезом, перемешать.
Готовый салат украсить зеленью и дольками апельсина.
Салат из яиц и помидоров
4 помидора, 4 вареных яйца, 150 г сметаны, зелень, соль.
Помидоры и яйца нарезать дольками. К сметане добавить соль и рубленую зелень. Помидоры и вареные яйца выложить в салатник вперемешку, залить соусом.
Украсить помидорами и зеленью.
Салат из белокочанной капусты с редькой и сухарями
300 г белокочанной капусты, 1 помидор, 1 небольшая редька, растительное масло, ржаные сухари, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, а редьку натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
Все перемешать, посолить, полить маслом и посыпать толчеными ржаными сухарями.
Украсить дольками помидора.
При желании можно добавить сок ревеня или уксус по вкусу.
Салат из консервированного горошка и яиц
250 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 ст. ложка хрена в уксусе, 2 яйца, 100 г сметаны, 2–3 ст. ложки майонеза, сахар, соль по вкусу.
К сметане добавить майонез, соль, сахар, хрен.
Высыпать туда горошек, мелко нарезанные вареные яйца, измельченный лук и перемешать.
Салат с кальмарами и рисом
200 г филе кальмаров, 3 вареных яйца, 100 г риса, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г сметаны, 2 ст.
ложки майонеза, укроп, перец, соль. Рис сварить и остудить. Кальмары отварить в течение 3–5 мин и нарезать лапшой. Вареные яйца мелко порубить. Рис смешать с кальмарами, яйцами и горошком.
К сметане добавить майонез, соль, перец и мелкорубленый укроп. Залить этой смесью продукты и все перемешать.
Салат из квашеной капусты с сельдереем и брусникой
500 г квашеной шинкованной капусты, 100 г салатного сельдерея, 4 ст. ложки брусники, 1 ст. ложка растительного масла, 1–3 ст. ложки сахара.
Квашеную капусту смешать с сахаром и растительным маслом.
Можно добавить свежие или моченые яблоки, нарезанные ломтиками, салатный сельдерей, бруснику — свежую или моченую.
Подавать этот салат к сосискам, сарделькам, жареной свинине, отварной домашней птице.
Салат с мясом индейки
350 г отварного мяса индейки, 200 г яблок, 4 ст. ложки майонеза, 2 вареных яйца, 1 маринованный огурчик, маринад из-под огурцов, зелень петрушки и укроп, перец, соль.
Отваренное мясо индейки, яблоки, огурец и яйца нарезать кубиками. Смесь посолить, поперчить, заправить маринадом, дать немного постоять. Добавить майонез и перемешать.
Готовый салат украсить зеленью петрушки и укропом.
Салат из краснокочанной и белокочанной капусты
200 г краснокочанной, 300 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка натертого хрена, цедра 1 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, яблочный сок по вкусу, зелень петрушки, соль.
Краснокочанную и белокочанную капусту нашинковать по отдельности, смешать с мелко нарезанным луком, лимонной цедрой, мелко натертым хреном и яблочным соком. Приготовленную таким образом капусту уложить в салатник так, чтобы белокочанная была в середине, а краснокочанная — вокруг нее; полить растительным маслом.
250 г вареных мидий, 200 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 100 г зеленого салата, 60 г репчатого лука, 10 мл растительного масла, 2 вареных яйца, петрушка и укроп, соль по вкусу.
Вареные яйца почистить и измельчить. Укроп и зеленый салат измельчить. Репчатый лук нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить вареные мидии, зеленый горошек, соль, растительное масло и все тщательно перемешать.
1 свиной язык, 200 г куриного мяса, 300 г маринованных грибов, 3/4 стакана сметанного соуса, зелень.
Отварной язык почистить от кожи и нарезать брусочками. Вареное куриное мясо и грибы тоже нарезать брусочками. Все смешать и залить сметанным соусом.
Выложить смесь в салатник, украсить грибами и зеленью.
Салат из кольраби и овощей со сливками
200 г кольраби, 150 г сладкого перца, по 100 г помидоров, моркови и корня сельдерея, 200 мл сливок, 5 ст. ложек майонеза, соль по вкусу.
Кольраби почистить, вымыть и натереть на терке. Перец разрезать вдоль и нарезать соломкой. Очищенные морковь и сельдерей натереть на терке. Помидоры разрезать на 4 части. Сливки хорошо растереть с майонезом и солью.
Все подготовленные овощи сложить в салатник, залить заправкой и перемешать.
Салат «Столичный»
200 г отварной (жареной) курятины, 3–4 шт. картофеля, 2 огурца, 3 вареных яйца, 100 г зеленого горошка, 40 г зеленого салата, 250 г майонеза, соль по вкусу.
Отварную или жареную курятину, вареный картофель, огурцы, вареные яйца нарезать тонкими ломтиками, листья зеленого салата мелко нашинковать. Все перемешать с зеленым горошком, посолить. Заправить майонезом.
При подаче положить горкой в салатник и украсить кружочками яйца и огурцов, а также листьями салата.
Салат из квашеной капусты и соленых грибов
500 г квашеной капусты, 100 г соленых грибов, 100 г репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ч. ложки сахара, молотый перец.
Капусту перебрать и мелко порубить. Лук нарезать соломкой и промыть холодной кипяченой водой для удаления горечи. Соленые грибы промыть кипяченой водой для удаления слизи, нашинковать соломкой и, обжарив в течение 5–7 мин на растительном масле, охладить.
Капусту, грибы, репчатый лук соединить, добавить сахар, перец, выложить в салатник и полить маслом.
Салат с ветчиной и картофелем
300 г ветчины, 500 г картофеля, 100 г маринованных огурцов, 100 г яблок, 100 г зеленого салата, 75 г корня сельдерея, 150 г майонеза, репчатый лук, зелень, горчица, уксус, соль по вкусу.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова» от автора - Ирина Михайлова:
