Книжки » Книги » Домашняя » Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Надежда Бондаренко 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Надежда Бондаренко
168
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Надежда Бондаренко полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
• В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Смазать чесночным майонезом ломтики багета.
• Сверху разложить ломтики яйца, на них – ломтики помидора, слегка посолить. Выложить на бутерброды шпроты и украсить листочками петрушки.
Бутербродный торт
Многослойная закуска из хлеба с различными начинками. Альтернатива традиционным бутербродам, которую можно готовить и для праздничного стола.
Бутербродница (сэндвичница)
Электрический прибор для приготовления горячих бутербродов, овальной или квадратной формы, напоминающий вафельницу (некоторые модели оснащены сменными пластинами и могут одновременно служить и вафельницами). Внутри расположены две металлические пластины с антипригарным покрытием, разделённые на квадратные, прямоугольные или треугольные секции (от 2 до 4), как с ровной поверхностью, так и с рифлёной (чтобы на сэндвичах отпечатывался рисунок). Аппарат может быть снабжён регулятором температуры и иметь функцию автоматического отключения, в противном случае при приготовлении сэндвичей загорается индикатор, предупреждающий о необходимости отключить прибор вручную.
Бутерброды готовятся следующим образом: на нижнюю пластину укладываются ломтики хлеба, на них – начинка, сверху также помещаются ломтики хлеба. Бутерброды плотно накрываются верхней пластиной и обжариваются с обеих сторон одновременно.
Бухти
Пончики с творогом в кухне балканских стран.
На 4 порции
Время приготовления: 40 мин
3 яйца
200 г творога
1 ч. л. соды
1 стакан пшеничной муки
0,5 стакана растительного масла
3 стакана воды
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
Калорийность: 245 ккал
• Яйца взбить венчиком. Творог выложить в миску, вылить туда взбитые яйца, хорошо перемешать. Добавить соду и постепенно всыпать муку, вымешивая тесто.
• В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Ложкой формировать небольшие шарики из теста и опускать их в кипящее масло. Обжаривать пончики по 3–4 минуты с каждой стороны, выкладывать на бумажные полотенца, чтобы масло стекло.
• В кастрюлю налить воду, всыпать сахар. Нагреть смесь, чтобы сахар растворился. Добавить ванильный сахар.
• Пончики опустить в сироп на несколько секунд, выложить на блюдо и остудить.
Буцики
Горячее блюдо украинской кухни, отварные и обжаренные треугольники из теста.
На 4 порции
Время приготовления: 40 мин
2 стакана пшеничной муки
1 стакан молока
5 яиц
0,25 ч. л. соды
2 ст. л. сливочного масла
мёд или сметана для подачи
соль по вкусу
Калорийность: 320 ккал
• Муку просеять, высыпать на стол горкой, сделать небольшое углубление. В углубление влить молоко, разбить яйца, добавить соду. Замесить тесто.
• Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, разрезать его на небольшие квадратики, сложить их пополам, чтобы получились треугольники, скрепить по диагонали.
• Вскипятить в кастрюле воду, опустить в неё буцики, отварить до готовности.
• В сковороде разогреть сливочное масло, выложить буцики, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
• Выложить готовые буцики на блюдо, подавать с мёдом или сметаной.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Надежда Бондаренко», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Надежда Бондаренко» от автора - Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко:
