Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 42
П р и г о т о в л е н и е: коньяк, Кюрасао, мандариновый ликер и сок хорошо взболтать в шейкере с кубиками льда. Затем процедить в предварительно охлажденный бокал и украсить кружочком лимона.
П р и г о т о в л е н и е: влить все компоненты в шейкер со льдом и хорошенько взбить. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.
П р и г о т о в л е н и е: все налить в большой стакан для вина, добавить лед.
Это крепко алкогольные коктейли, в состав которых входит или является основным компонентом ром.
П р и г о т о в л е н и е: все смешать.
Легенда. Во времена сухого закона юный Аль Капоне подливал в колу контрабандный ром с Ямайки. Родители и полиция долго этого не замечали, а когда заметили, было уже поздно. С тех пор Bacardi-Cola пьют поздно вечером.
Банан Дейквири
Ингредиенты: ром Капитан Морган Карт Бланш, Касике или Ронрико легкий – 45 мл, свежий лимонный сок – 15 мл, половина свежего банана (или банановый ликер – 15 мл), сахар – 1 чайная ложка, ледяная стружка, молоко – 45 мл.
П р и г о т о в л е н и е: размешать в миксере с чашкой ледяной стружки до загустения. Подавать в охлажденном широком бокале под шампанское. Перед смешиванием добавить 45 мл молока.
На Гавайях
Ингредиенты: ром Bacardi – 40 мл, ликер Blue Curacao – 15 мл, ананасовый сок – 55 мл, Sour mix – 25 мл, долька ананаса для украшения.
П р и г о т о в л е н и е: перемешать все ингредиенты в миксере со льдом и подавать в бокале «Ураган» (140 мл). Украсить долькой ананаса.
Горячий ром с маслом
Ингредиенты: ямайский ром Майерса (Капитан Морган или Ронрико) – 45 мл, лимонный сок – 10 мл, кленовый сироп – 15 мл, кусочек масла, 4 гвоздички, сахар – 1 большой кусок (столовая ложка меда), лимонная корка – 1 виток, корица – 1 черешок, кипящий сидр.
П р и г о т о в л е н и е: готовиться в посуде для подачи (старомодный бокал, обычная или большая оловянная кружка). Сначала необходимо хорошенько прогреть посуду, сполоснув ее горячей водой. Затем влить ямайский ром Майерса, лимонный сок, сироп и специи. Заполнить посуду кипящим сидром. Сверху положить масло, перемешать.
Зомби
Ингредиенты: ром Гавана Клаб легкий или Касике – 60 мл, ямайский ром Майерса – 30 мл, абрикосовый бренди – 15 мл, сахарный песок – 1/2 чайной ложки, сок из одного целого зеленого лимона, нектар папайи – 1/2 чайной ложки или сок страстоцвета – 1/2 чайной ложки, сливовый или абрикосовый сок – 1/2 чайной ложки, ром Капитан Морган Черный ярлык или ямайский ром Майерс – 15 мл.
П р и г о т о в л е н и е: сильно взболтать с дробленым льдом все составные части, кроме рома Капитан Морган Черный ярлык или ямайского рома Майерса. Влить непроцеженный сок в 420-миллилитровый фужер, наполовину заполненный дробленым льдом. Украсить побегом мяты или кусочком ананаса и вишенкой. Сверху долить ром Капитан Морган Черный ярлык или ямайский ром Майерса, следя за тем, чтобы ром оставался на самой поверхности напитка. Подавать с соломинками.
Дайкири (Daiquri)
Ингредиенты: белый ром – 90 мл, сок лайма – 2 чайные ложки, сахарный сироп – 15 мл, лед – 1 стакан.
П р и г о т о в л е н и е: сок хорошо смешать с сахарным сиропом. Добавить ром и лед. Взбить миксером и сразу же подать.
Большим поклонником «Дайкири» был писатель Эрнест Хемингуэй. Именно он прославил этот напиток: существует легенда, что он не садился работать без доброго бокала «Дайкири».
Ускоритель
Ингредиенты: бурбон – 30 мл, ром – 30 мл, апельсиновый ликер – 1 капля.
П р и г о т о в л е н и е: готовить в смесительном стакане. Перемешать и перелить в стакан «тумблер».
Пина Колада
Ингредиенты: светлый ром – 40 мл, молоко из кокосового ореха – 60 мл, ананасовый сок – 80 мл, лед, кружочек ананаса – 1/6 часть, вишня – 1 штука для украшения.
П р и г о т о в л е н и е: смешать все ингредиенты вместе с кубиками льда в шейкере или миксере. В высокий стакан для лонгдринков положить колотый лед и через ситечко влить смесь. На краю стакана укрепить кусочек ананаса, в него воткнуть шпажку с нанизанной вишней. Подавать с соломинкой.
Секс с капитаном
Ингредиенты: ликер ДиСаронно Ориджинале (DiSaronno Originale) – 30 мл, ром Капитан Морган (Captain Morgan) – 30 мл, персиковый ликер (Peach Schnapps) – 20 мл, клюквенный сок – 30 мл, апельсиновый сок – 10 мл, лед, гроздь винограда, вишенка, зонтик, долька лимона для украшения.
П р и г о т о в л е н и е: все ингредиенты смешать в шейкере со льдом. В подготовленный бокал (украшенный сахарным ободком) положить лед (крупными кусками, желательно гладкими) и заполнить коктейлем, наливая через ситечко, чтобы лед из шейкера не попал в бокал.
Быстро украсить и сразу же подавать, пока лед не растаял.
Богатырское здоровье
Ингредиенты: виски – 20 мл, ром – 20 мл, ликер Drambuie – 20 мл, ликер Cherry Brandy – 20 мл, кубики льда.
П р и г о т о в л е н и е: ингредиенты взбить в шейкере. Процедить в бокал для коктейлей. Добавить кубики льда.
ДЕЙЗИ И КОКТЕЙЛИ ДЕЙЗИ
Особенность этих напитков – красный цвет и его оттенки. Состав – крепкий напиток и лимонный сок, красный цвет придают сиропы и ликеры красного цвета. Коктейли Дейзи готовят в шейкере и не разбавляют.
Джин игристый
Ингредиенты: джин Будлз или Бернетт – 60 мл, лимонный сок – 30 мл, сахарный песок – 1 чайная ложка, содовая вода.
П р и г о т о в л е н и е: хорошенько перемешать с дробленым льдом. Сцедить в высокий бокал. Сверху долить охлажденной содовой водой.
Шампанское-дейзи
Ингредиенты: гранатовый сироп – 10 мл, лимонный сок – 10 мл, желтый шартрез – 20 мл, шампанское, клубника, вишня или малина.
П р и г о т о в л е н и е: гранатовый сироп, лимонный сок и шартрез смешать в шейкере с кубиками льда. Процедить в бокал, долить шампанским и украсить ягодой.
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 42
